創衛工作標準明白紙

2023-01-19 14:24:03 字數 659 閱讀 5399

1、基本資訊齊全。持有在有效期內的食品經營許可證、登記證或備案證,在前廳醒目位置張貼「食品安全監管公示牌」。

2、個人衛生良好。從業人員持有在有效期內的健康證,穿戴整潔的工作衣帽,接觸食品要佩戴口罩、手套

3、內部環境整潔衛生。前廳物品擺放有序,窗明几淨無油漬,有禁菸標識並且不擺放菸灰缸。後廚垃圾及時清運,牆面、地面、灶台無積塵、油漬,垃圾箱必須帶蓋。

4、配備「防塵、防蠅、防鼠」設施和消毒裝置。展示的菜品配備防塵罩,門口安裝防蠅簾,室內懸掛滅蠅燈,窗戶安裝紗窗。封閉與外界相通的所有孔洞,排水溝覆蓋金屬網罩,室內不能有老鼠、蒼蠅、蚊子、蟑螂。

配備消毒櫃,並保持正常使用,通過蒸煮消毒餐具的,消毒鍋應有明顯標示。

5、進行「搬家式」衛生大掃除。將後廚、前廳進行全面清洗,不留死角,灶具、牆面、地面、桌椅用強力去汙劑擦洗,必須擦出物品的原始色澤。

6、生熟工具分開。冰箱、菜墩、刀具、容器等有明顯生熟標識,分開放置。嚴禁疊放、混放。

7、禁止「前灶後廳」。食品操作加工間必須獨立隔間,安裝推拉門,不能露天加工,地面必須硬化,牆面必須用瓷磚鋪設,不得有汙跡。

8、不得製作**冷盤(食品經營許可證經營專案含冷盤的除外)。

9、散裝食品經營。應有明顯的區域或隔離措施,並標註品名、生產日期、保質期、配料表等基本資訊,並配有防塵、防蠅罩,拿取食品時要用食品夾等工具,不得裸手銷售。

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開展創先爭優活動明白紙

3 兩爭先 爭創先進黨小組 爭做先進共產黨員。八 黨員 七權七責 七權 即方針政策知情權 村級大事審議權 黨務村務監督權 民主選舉參與權 積極分子推薦權 選先評優提名權 福利發放建議權。七責 即組織決定執行責任 政策法規宣傳責任 社情民意反饋責任 矛盾糾紛化解責任 村民致富幫帶責任 班子團結維護責任...

專項教育整頓活動明白紙 答案

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