常說湯水最養人，廣東人喝湯比吃飯還重要。我們這裡雖說也喝湯，但卻完全沒廣東人這麼講究。大都是在主食之後才上湯。
夏季炎熱而且出汗多，體內丟失的水分多，脾胃消化功能較差，所以多喝湯是夏季飲食養生的重要方法。盡量早、晚進餐時喝粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。而且燉湯簡單省事。
在這炎炎夏日裡，就是再勤快的廚娘也不願在廚房裡揮汗如雨，不妨常熬上一鍋湯，營養又省力。當然了，你可以坐在客廳裡，開著空調，看著電視，樂哉悠哉了。不過最好在身邊放上個定時器，以便到時間提醒你別把鍋熬幹啊。
（這可是我常犯的錯誤哦，特意提醒一下）
雙菇燉雞
用料：三黃土雞乙隻、幹香菇幾朵、幹蘑菇1把、蔥1根、姜2塊、燉雞料半袋、料酒1湯勺、鹽適量
1、將香菇和幹蘑菇泡發待用。
2、三黃雞洗淨剁成塊，用開水汆燙去除血水。蔥切段、薑切片備用。
3、泡發的香菇洗淨去蒂，幹蘑菇撕成小片，同雞一起放入砂鍋內，加足清水。
4、超市買來的燉雞料，取了一半放進了湯鍋，放入蔥，姜，料酒、大火煮到沸騰,放入鹽，改用小火慢燉至雞肉軟爛即可。