教學目標：
知識與技能：
1、引導學生進一步認識合理選擇飲食的重要性；認識水是人體的重要組成成分及其在人體中的重要性，了解水在人體中的作用。
2、認識食物的酸鹼性。
過程與方法：
查閱資料，思考與討論，自主合作**。啟發講授，通過討論和分析水的知識，培養學生的歸納總結能力。
情感態度價值觀：
1、培養學生理論聯絡實際的能力，激發學生探索生命的奧秘的激情，
2、引導學生樹立健康新觀念，提高科學素養，教育學生合理的飲食和健康的生活習慣，增強體魄，提高免疫力的重要性。
重點：了解合理選擇飲食的重要意義；認識營養均衡與人體健康的關係，認識水在人體中的作用，認識食物的酸鹼性。
難點：合理選擇飲食的意義，認識營養均衡與人體健康的關係。
教學過程：
一、 嘗試第一次挑選自助餐。
1.匯入。以營養師的角色將學生帶入遊戲情境。
師：同學們，這裡是哈哈餐廳，我是哈哈餐廳的營養師。
2.談吃自助餐的經驗：挑選食物的注意點。（教師加以總結）
3.學生為自己挑選乙份自助餐。（把食物**貼在盤子裡）
4.和身邊的夥伴交流所選的食物。
5.挑選幾個選擇菜餚具有代表性的同學，請學生們討論他們的自助餐搭配是否合理。
6. 營養師針對學生挑選食物的情況進行小結。
二、借助範圖，逐層介紹「健康飲食金字塔」。
1.營養師介紹 「健康飲食金字塔」：（分五層）
介紹第一層
在金字塔的底層是我們平時進餐中最重要、也是吃的最多的食物，想一想家裡平時吃的，你們覺得會是什麼呢？（分別出示最底層**）穀類食物有哪些？為什麼要吃穀類食物？
小結：穀類食物能為我們提供人體所需要的能量，讓我們有足夠的精神和力氣來生活和運動，所以我們離不開穀類食物。
歸納兒歌：「寶塔底層最重要，穀類食物營養好」。
三、中國居民平衡膳食寶塔
[講]2023年我國首次頒布了符合國情的「中國居民平衡膳食寶塔」，提供了合理的選擇食物的指南。圖中數字指每日的用量，有的專案有兩個數字分別表示適合10～13歲的男生和女生。
[思考與交流]
1、從圖中你能獲得那些資訊？
(1) 人體需要的營養素存在於不同的食物中，沒有一種食物能夠提供人體所需要的各種營養素，某一類食物也不能完全代替另一類食物
(2) 每天攝入一定量的動物性蛋白質和植物性蛋白質，這樣可以實現互補，提高膳食中蛋白質的利用率
(3) 人體每天攝入一定量的油脂，但不能過量
(4) 中國居民的膳食中穀類佔的比例較大
(5) 中國居民平衡膳食寶塔提供了乙個在營養上比較理想的膳食模式，它所建議的食物量，與大多數人當前的實際膳食還有一定距離，對某些貧困地區來講可能距離還很遠。
2、根據上一章所學的知識和你的生活經驗，談合理選擇飲食的重要性。
合理選擇飲食即平衡膳食要注意兩點：
第一、膳食中應該有多樣化的食物；第
二、膳食中各種食物的比例要適合
3、制定你一天的食譜，並與同學交流。
我國幅員遼闊，各地的飲食習慣及物產不盡相同，只有因地制宜充分利用當地資源才能有效地應用平衡膳食寶塔。
膳食對健康的影響是長期的結果。應用平衡膳食寶塔需要自幼養成習慣，並堅持不懈，才能充分體現其對健康的重大促進作用。
中國兒童青少年的膳食指南：
1、保證吃好早餐；
2、少吃零食，飲用清淡飲料，控制食糖攝入；
3、重視戶外活動。
《中國居民膳食指南》中，除了不應該飲用酒精飲料外，其餘原則也適用於這些孩子。要引導孩子吃粗細搭配的多種食物，對富含蛋白質的食物如魚、禽、蛋、肉應該豐富些，奶類及豆類應該充足些，並應避免偏食、挑食等不良習慣。應該引導孩子飲用清淡而充足的飲料，控制含糖飲料和糖果的攝入，養成少吃零食的習慣。