為了提高酒店消防安全管理，長期預防為主，防消的結合方針必須加強檢查提高消除清除火災隱患能力，為此針對酒店特點，特製以下消防安全檢查制度。
一（常規檢查）
一、每月大檢查人員：本酒店消防安全責任人，帶領消防管理人員，餐飲服務部，
為了提高酒店消防安全管理，長期預防為主，防消的結合方針必須加強檢查提高消除清除火災隱患能力，為此針對酒店特點，特製以下消防安全檢查制度。
一（常規檢查）
一、每月大檢查人員：本酒店消防安全責任人，帶領消防管理人員，餐飲服務部，
為了提高酒店消防安全管理，長期預防為主，防消的結合方針必須加強檢查提高消除清除火災隱患能力，為此針對酒店特點，特製以下消防安全檢查制度。
一（常規檢查）
一、每月大檢查人員：本酒店消防安全責任人，帶領消防管理人員，餐飲服務部，
為了提高酒店消防安全管理，長期預防為主，防消的結合方針必須加強檢查提高消除清除火災隱患能力，為此針對酒店特點，特製以下消防安全檢查制度。
一（常規檢查）
一、每月大檢查人員：本酒店消防安全責任人，帶領消防管理人員，餐飲服務部，廚房負責人保安部、工程維修等部門負責人。
①檢查內容用火、電、用油、用氣、是否違章。安全出口，消防通道是否暢通。
②疏散、應急照明，消防安全標誌設定及完好到位成任務如情況。
③防火、滅火裝置，器材，是否完備，在位。
④消防水源，消防設施，室內外消防栓，水幫浦與結合器有無損壞遮擋。
⑤電器產品、燃燒用具的安裝及其線管電路的設定，維護保養與檢修情況。
⑥其他消防安全情況。
日期，每月1-5日
二、部門檢查：
1、檢查人員：消防管理人員，配合部門負責人，開展防火安全檢查。
2、內容區域：①餐飲服務區域內，餐廳、包廂、安全通道，安全出口，是否暢通，滅火設施，器材是否完好在位。服務人員是否按規定用電、用火。
②廚房部門的用電、用氣、用油，電線電路、保護器材是否完好，在位，檢查員工對消防安全制度，操作規程是否規範，遵守情況。
檢查廚房的爐具、爐台、排風、煙、電器、電機是否存在安全隱患。
3、日期：每月3次
三、崗位檢查
1、管理人員在每日例行工作檢查時，必須增加消防安全內容，特別檢查下班前的每個房間用電、用火，關停情況。
檢查附屬服務員做好自己服務房間內的消防工作。檢查消防通道安全出口的暢通情況。
2、服務員下班前對自己所負責的每個包廂做好消防安全檢查。
3、廚房管理人員檢查廚查人員對安全制度，操作規定的執行，檢查易燒，易爆物品的安全使用，特別下班檢查已停用的爐台及電、氣、油、開關閥門的是否關閉，提醒廚房值班人員，做好各位消防安全工作。
4、廚房廚師下班以前必須對爐台作好消防安全檢查。
5、日期：每天
四、值班檢查：
1、服務區，值班人員在顧客全部退席離店後，對每個房間進行檢查。
仔細服務區域內各包廂電燈，電器關閉。煙火熄滅及其消防隱患。
2、廚房值班人員下班前，必須仔細檢查，爐台熄火，氣、油閥關閉，及該關停的電源。
3、酒店夜間值班人員，對酒店各個區域進行巡查，並開電視監控觀察各區域有無異常情況，對一切消防隱患必須及時處理，採取有效措施，情況嚴重的馬上報告請求支援及報警。
五、檢查記錄：
1、酒店消防安全管理人員，負責記錄常規檢查情況。
2、服務區值班人員記錄本區域每天檢查情況，對實現規章制度，安全隱患，作詳細的記錄。
3、廚房值班人員對每次檢查中餐現安全隱患作詳細記錄和報告。
4、夜間值班人員對巡查中發現的安全隱患作詳細記錄報告
酒店消防管理人員根據記錄和報告，作出整改計畫和處理決定。
六、檢查責任追究：
對疏忽、檢查，不按規定檢查，造成嚴重後果，依法追究法律責任，影響正常消防安全工作嚴肅處理。
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