題型及分值：
1、名詞解釋15分，5個名詞
2、判斷題15分，10小題
3、填空題20－24分，每空1分或0.5分
4、問答題31－35分，4小題
5、計算題15分，2小題
複習要點：
第一章1、酶工程的概念及酶工程研究的內容。
2、酶學的發展史及標誌酶的概念
第二章1、簡述酶的活性中心的特點、組成及酶的作用機理（重點共價催化與酸鹼催化）。
2、簡述酶的特性，並舉例詳述酶的專一性。
3、某酶的初提取液經過一次純化後，經測定得到下列資料，試計算比活力，**率及純化倍數。初提取液：體積120ml，活力單位200u/ml ，蛋白氮2.
5mg/ml ；硫酸銨沉澱後：體積5ml，活力單位810u/ml ，蛋白氮1.5mg/ml
4、酶的系統分類、酶的生產方法和分離純化、酶活力的概念，比活力的概念
5、鹽析法，凝膠過濾法及離子交換法分離酶的原理
6、公尺氏方程的意義
7、酶的可逆抑制作用的型別及特點
第三章1、什麼是固定化技術？酶為什麼要固定化？固定化酶與游離酶相比有什麼優缺點？舉例（2個）說明酶被固定後，產生的效果。
2、氨基醯化酶20ml固定化，反應後濾液及洗滌液共50ml。若原酶活力1000u/ml，洗滌液活力20u/ml。0.
5g固定化酶活力為100u（共得50g固定化酶）。問固定化酶的相對活力是多少？**率及結合率是多少？
3、酶的固定化法有哪些，各有什麼優缺點？
第五章1、什麼是酶分子的修飾？為什麼要進行酶分子的修飾？酶分子修飾後，酶的性質有有什麼變化？
2、解釋酶的大分子修飾、酶的化學交聯修飾，酶的親和修飾的概念。
第六章：核酶
1、核酶的定義2、核酶的種類
第七章：抗體酶、模擬酶、印跡酶
1、概念：抗體酶、模擬酶
2、抗體酶的設計思路及製備方法（兩種方法）。4、模擬酶的定義及其分類。5、什麼是環糊精，簡要說明是怎樣用環糊精來模擬胰凝乳蛋白酶的？
6、印跡技術、模板分子、印跡聚合物、印跡酶。
7、簡述印跡聚合物的製備過程。
第八章：非水介質中酶催化反應
1、何謂酶的非水相催化，非水相酶促反應的優勢是什麼？
2、常見的有機介質反應體系的種類。
3、酶在非水介質中的性質
酶工程重點複習
酶工程 複習題 08生物技術林阳and曾洋 名詞解釋 1.酶工程 又稱為酶技術，是指酶的生產與應用的技術過程。2.酶的生產 通過各種方法獲得人們所需的酶的技術過程。3.酶的改性 是通過各種方法改進酶的催化特性的技術過程。4.酶的應用 是在特定的條件下通過酶的催化作用，獲得人們所需的產物 除去不良物質...
酶工程複習一
第一章1.酶工程 酶的生產與應用的技術過程稱為酶工程。它是利用酶的催化作用進行物質轉化的技術，是將酶學理論與化工技術 微生物技術結合而形成的新技術，是借助工程學手段利用酶或細胞 細胞器的特定功能提供產品的一門科學。2.酶的失活 凡能使蛋白質變性的因素如強酸 強鹼高溫等條件都能使酶破壞而完全失去活性。...
酶工程考試複習
第一章1 酶工程的地位？生物工程 技術 的四大支柱 基因工程 細胞工程 酶工程 發酵工程。相互關係 1 基因工程 細胞工程 發現基因，改造基因，改造生物，構建工程生物，高表達，高 率。2 發酵工程 生化工程 高表達，高 率，高應用效率 低成本 3 酶工程 酶是基因工程 細胞工程 發酵工程和生化工程的...