八閩茶葉
業務手則
2023年8月
目錄第一章公司簡介
第二章產品**介紹
第三章茶葉必知
第四章茶葉包裝
第五章常見問題
第一章公司簡介
泉州八閩茶業****始創於二000年七月一日,建立了安溪尚卿鄉開發區丹山閣茶業基地與武夷山桐木洛客茶場兩個綠色茶葉基地。公司秉持「崇尚農業，回歸自然」的經營理念，堅持以農為本，為農服務，大力開發無公害、純天然綠色產品；堅持以鐵觀音等系列烏龍茶為核心產品，逐步開發金觀音、鳳園春、杏仁等新優茶葉品種，提公升自主創新能力，掌握市場主動權；堅持走專業化發展之路，研發生產茶肥、茶機械、茶具以及茶文化產品，普及茶葉種植、加工技術，不斷發展壯大茶系列產業。
規模網點
公司總投資規模1000萬元，力爭投資十年實現年產值2600萬元的目標。現已投資到位600萬元人民幣，建立了安溪丹山閣茶葉基地、武夷山桐木洛客茶廠等2200畝茶葉種植加工基地，在廈門、泉州、龍巖、三明、南平晉江、南安等地市相繼開辦茶葉批發點。
發展歷程
公司主要投資人及從業人員以轉業、退伍軍人為主，既有很強的團隊合作精神，又有很強的艱苦創業能力。公司先後有16名管理人員及員工通過專業機構培訓，獲得國家高階評茶員，高階茶藝師等職稱，公司從建立之初就把種植、加工、銷售綠色、無公害茶葉及茶系列食品，為普通百姓提供純天然、高品質的綠色食品作為追求目標,註冊了「洛客」商標，經過中國綠色食品發展中心的嚴格審核，「洛客」牌產品符合「綠色食品」a級標準，獲得了綠色食品標誌使用權。公司花大力氣改造舊廠房，更換全自動製茶裝置，建立了化驗室，茶葉評審室，已通過權威機構的qs認證驗收。
我們以品牌為產品載體，以虛擬集成為運營手段，以品質為公司發展的基石，力爭在種植品種、管理方法上有所突破；在加工技術、加工工藝上有所突破；在銷售模式、營銷手段上有所突破。立足於綠色 、有機鐵觀音的種植、生產和銷售，為基地周邊農戶就業創造條件，為社會創造財富，為歷史悠久的中國茶文化走向世界做出新貢獻。
經營理念
堅持品質、追求卓越
堅信高質量的所作所為是成功的基礎，卓越出眾的產品品質源於精湛的生產工藝。
講求誠信、崇尚品德
秉持「茶葉世家，誠信天下」的理念，鼓勵坦率、誠懇，勇敢堅毅、腳踏實地的人，並期望他們以正直、道德的行為參與商業競爭，共同弘揚中國茶文化，造就行業一流品牌。
感激顧客，用心服務
對顧客心懷感激，並努力要求自己超越顧客期望值，我們堅信：提供服務不是一種責任，而是乙個機會。
最佳利潤，獎勵成就
期望保持最佳的獲利狀態和利潤分配，並積極反饋社會；我們及時獎勵表彰對團隊、企業、社會有所貢獻，可為表率的事情。
重視培訓，發展個人
珍視並培養傑出、敬業的人才，並致力於合適的位置和良好的職業規劃以促進個人發展。
雙贏思維，團隊合作
鼓勵不同的想法與意見，努力實現創造性的合作並建立合諧的工作關係。我們堅信坦誠相待是互信的前提，良好溝通是合作的基礎。
第二章產品**介紹
鐵觀音:
紅茶:醇香型：原料採用安溪鐵觀音發源地的嫩茶芽。
本品加工純淨，香味明顯，入喉清爽，是家居必備上城飲品。
濃香型：原料採自鐵觀音原產地3--6年茶樅，結合安溪傳統製茶工藝精製而成。
本品色澤黃綠，香氣純正持久，水質順滑，音韻明顯，是工作休閒的時尚飲品。
清香型：原料採自安溪鐵觀音原產地2--5年樅冠精細加工而成。
本品色澤砂綠油潤，香氣馥郁持久，韻味明顯，入口醇厚甜鮮、清純柔順。是中高檔次入消費群體閒暇品茗的最佳飲品。
花香型：原料採自安溪鐵觀音原產地2--5年樅冠精細加工而成。
本品色澤青綠，幹聞略含青酸，淡淡清香怡人，茶湯入口滋潤生津、回甘明顯。是「丹山」鐵觀音中的主流產品，深受消費者青睞。
韻香型： 原料採自於常年不施肥料的「慶雲」生態茶園基地，樅齡1--3年。
本品色澤青綠，湯色**透亮，香氣馥郁持久，啜之口感清醇乾爽，韻味深厚濃郁，有山野花香的天然氣韻。是市場上高檔次鐵觀音價效比首選珍品。
清皇香：原料採自於常年不施肥料的「慶雲」生態茶園基地，樅齡1--3年。
本品色澤青綠，湯色澄清碧透，香氣好似古人曾喻「公尺蘭清香似茶香」般優雅，啜之口感濃而不澀、鬱而不膩，有淡淡水果的甘甜味。 是招待上賓或饋贈送禮的佳品。
蘭花香 ：原料種植於常年不施肥料，海拔500m左右，土質酸性紅壌的「丹山」生態茶園基地，樅齡1--2年，嚴格按節氣精工茶摘，掌握最佳氣溫，經過傳統和科學工藝的融合創新，發酵加工而成。
本品外形肥厚，葉底黃綠軟亮，湯色**幾進無色，香氣猶如桂花彌室，幽香素雅。啜之口感甘滑、細膩、韻味深厚，猶如陸游「舌根常留甘盡日」的詞句所形容的那樣深長。
第三章茶葉必知
如何品鐵觀音
鐵觀音色澤黛綠，形如珍珠，湯色金黃，溢味鮮爽，香氣清高，素有「綠葉紅鑲邊，七泡有余香」之美稱。鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容保健功能。經科學分析和實踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質，茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，**美容和延緩衰老，防癌症、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效，聞名遐邇，暢銷港、澳、臺、東南亞、日本、歐美等地，深受好茶者喜愛。
很多不熟悉的飲茶者常常誤把鐵觀音歸類為紅茶,其實這是一種不科學的，鐵觀音不是紅茶。茶葉基本分為綠茶、紅茶、烏龍茶幾種，鐵觀音當是烏龍茶的一種。世界名茶安溪鐵觀音簡介安溪鐵觀音是中國烏龍茶中的極品，躋身於中國十大名茶和世界十大名茶之列，其香高韻長，醇厚甘鮮，品格超凡，馳名中外，被譽為「長壽茶」、「青春健美茶、茶類中之香檳酒」、「最優美而誘人的天然花香」。
鐵觀音的製作工藝
鐵觀音的初製工藝要經過曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、初烘、包揉、復烘、復包揉、文火烘乾十道工序，直至形成毛茶，經挑揀制為成品。
製作優質精品鐵觀音必須具備「天、地、人」三個要素。天，指適宜的氣候環境，在天氣清朗，晝夜溫差較大，刮東南風時製作者最佳；地，指純種鐵觀音茶樹，適應茶樹生長的良好土壤、地理位置和茶雷鋒海拔高程，並得到精心培育，2-5年生茶樹製品尤佳；人，指精湛的採製技術。如在做青階段，要靈活地掌握「看天做青」和「看青做青」。
鐵觀音茶藝文化
鐵觀音茶的泡飲方法別具一格，自成一家。首先，必順嚴把用水、茶具、沖泡三道關。「水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上。」
沖泡按其程式可分為八道：
1.百鶴沐浴（洗杯）：用開水洗淨茶具；
2.觀音入宮（落茶）：把鐵觀音放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分；
3.懸壺高衝（沖茶）：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動。
4.春風拂面（亂泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨；
5.關公巡城（倒茶）：把泡
一、二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡；
6韓信點兵（點茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡；
7.鑑賞湯色（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色；
8.呂啜甘霖（喝茶）：乘熱細啜，先嗅其香，後嚐其味，邊啜邊嗅，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，唯底回甘，心曠神怡，別有情趣；
附：鐵觀音的功效
一鐵觀音的抗衰老作用
二鐵觀音的抗癌症作用
三鐵觀音的抗動脈硬化作用
四鐵觀音的防治糖尿病作用
五鐵觀音的**健美作用
六鐵觀音的防治齲齒作用
七鐵觀音的殺菌止痢作用
八鐵觀音的清熱降火作用
九鐵觀音的提神益思作用
十鐵觀音的醒酒敵煙作用
第四章茶葉包裝
鐵觀音: 都是8克一小包一斤64包，兩個pc盒半斤為一盒無氧真空，包裝免費。
大紅袍:480g為一套,鐵罐包裝,一共6罐
金駿眉:一斤5罐
正山小種:一斤5罐
上面包裝可以參考**
鐵觀音需要禮盒包裝另加收20元禮盒費
第五章常見問題
1.為什麼我每次喝茶後晚上老睡不著覺？
主要是茶葉裡面含有葉綠素、茶鹼、茶多酚。這些微量元素都有刺激大腦的作用，特別是濃茶更明顯。所以盡量避免晚上入睡前喝過多的茶尤其是濃茶.
2.何為有機茶？無公害茶？
有機茶和無公害茶的定義是由茶葉中含鉛量的多少來衡量的。有機茶要求每公斤茶葉的含鉛量不超2毫克，無公害茶要求每公斤茶葉的含鉛量不超5毫克。
3.有機茶和無公害茶兩種茶葉，哪一種的級別高？
有機茶和無公害茶的級別在他們的定義中，有機茶的級別要高出一些。
有機茶，無公害茶都要求所屬茶園必須遠離汙染區。海拔在780公尺以上（安溪境內）
4.怎樣儲存茶葉?
最好是冰箱冷凍冷藏（5度以下） 切勿放在陽光直接照射的地方，否則茶葉易產生日曬的異味，減弱茶香。
不可和香菸、香肥皂和矢丸樟腦等放同乙個櫃內，因為茶葉很易吸收異味。不宜把綠茶和鐵觀音貯存在同乙個罐內。
5.鐵觀音成品茶顆粒越香越好嗎？
我們認為這是個誤解。茶香來自於鮮葉所含有的特殊有機分子，正如香水一樣，揮發得越快當然就越香了；然而決定茶香的有機分子是個固定的量，揮發快並不是什麼好事，茶湯很容易變淡、香氣銳減,理想的狀況是:幹茶几近無香，不能帶有雜味.
我們俗話稱為(茶香不是香,茶清才是香)但一旦沖泡後茶香必定沁人,茶香與口感也要持久.這是我們製茶戶自己的觀點,謹供愛茶人參考.
6.鐵觀音的內質？
香氣濃馥持久，音韻明顯，帶有生花仁味、椰香味，有的帶蘭花香，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味或酸甜味，鮮爽回甘，湯色金黃、橙黃帶翠綠，葉底肥厚軟亮，葉面波狀，稱「綢緞面」，葉橢圓形，葉脈肥化，少量葉子葉上部葉脈向左歪稱「歪尾桃」。
八閩小吃真正的泉州特色小
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