江蘇農業科學２０１２年第４ｏ卷第９期一８１一
呂超，孫蘭英，李忠芹，等．啤酒大麥品種揚農啤７號的優質高產栽培術［ｊ］．江蘇農業科學
啤酒大麥品種揚農啤７號的優質高產栽培技術
呂超 ，孫蘭英 ，李忠芹 ，黃
英 ，蘭國防 ，許如根
（１．揚州大學大麥研究所，江蘇揚州２２５００９；２．江蘇方強農場，江蘇大豐２２４１６５）
摘要：以啤酒大麥品種揚農啤７號為材料，研究了種植密度和氮肥對該品種產量及籽粒蛋白含量的影響。結果表
明：在相同施氮量水平下，氮肥運籌方式對揚農啤７號產量和籽粒蛋白質含量的影響不顯著；提高施氮量可顯著增加揚農啤７號的籽粒蛋白質含量，其籽粒蛋白質含量均達到國標優級。在施氮量基櫱肥與拔節孕穗肥比例為
７：３的條件下，種植密度對揚農啤７號產量有顯著影響，以基本苗３００７ｙ／ｈｍ 處理下產量最高，為種
植密度對揚農啤７號籽粒蛋白質含量的影響不顯著，不同種植密度下的揚農啤７號籽粒蛋白質含量均達到國標優級。
關鍵詞：啤酒大麥；產量；蛋白質含量』
中圖分類號
文獻標誌碼：ａ
文章編號
按用途可將大麥分為啤用大麥、食用大麥、飼用大麥，不試驗ｉ：氮肥試驗。施氮肥量設３個處理，即ａ１：
同用途大麥對籽粒蛋白質含量的要求不同，啤酒大麥要求籽
氮肥運粒蛋白質含量在１２．５％以下。大麥籽粒蛋白質含量既受品籌方式設２個處理：基櫱肥：
拔節孕穗肥為７：３（ｂ１處理）種遺傳因素控制，也受栽培技術和環境因素影響 。ｊ，因此在和８：
２（ｂ２處理）。基本苗
進行啤酒大麥品種品質改良的同時，應配以合適的高產栽培
試驗ｉｉ：種植密度試驗。種植密度設４個處理，分別為技術。
種植密度和施肥不僅直接影響啤酒大麥產量，也影響１５０萬、２２５萬、３００萬、３７５萬／ｈｍ ，肥料運籌按ａ２ｂ１模式，籽粒蛋白質、澱粉含量及它們的比例一。在一定條件下，適即施氮肥量基櫱肥與拔節孕穗肥比例為
當增加種植密度和增施氮肥可顯著提高啤酒大麥產量、千粒７：３。
重、整齊度
，因此合理的種植密度和氮肥施用是提高啤酒
１．４測定內容
大麥產量和籽粒品質的關鍵技術。揚農啤７號是揚州大學大大麥成熟期後調查單位面積穗數，進行小區測產，計產面麥研究所育成並通過江蘇省農作物品種審定委員會鑑定的啤
積為３．０ ｍ 。採用凱氏定氮法測定大麥籽粒蛋白質含量。酒大麥新品種，具有高產、穩產、優質、多抗等優點。本研究開展了揚農啤７號的密度肥料試驗，探索揚農啤７號的優質高２結果與分析
產栽培技術，以期為加快該品種在江蘇省及鄰近省份的推廣
２．１氮肥施用對揚農啤７號產量及籽粒蛋白質含量的影響
應用提供基礎。從表１可以看出，不同施氮量下揚農啤７號產量和籽粒１材料與方法
蛋白質含量存在極顯著差異，說明施氮量對揚農啤７號產量
和籽粒蛋白質含量有重要影響；不同氮肥運籌方式下揚農啤１．１材料
７號產量和籽粒蛋白質含量差異不顯著。不同施氮量及氮肥
供試品種為揚農啤７號。
運籌方式互作間的揚農啤７號產量達到顯著差異，籽粒蛋白１．２試驗地基本情況
質含量沒有顯著差異，說明氮肥運籌方式對揚農啤７號產量試驗於２００８年在江蘇方強農場試驗地進行。前茬水稻，
的影響因氮肥用量而異。
土質為沙壤土，土壤肥力中等。
從表２可以看出：施氮量為時，揚農啤７
１．３試驗設計
號產量最高，為極顯著高於施氮量１３５．０、試驗包括種植密度試驗和氮肥試驗，１１月６日播種，條
下的揚農啤７號產量；施氮量播，行距２７．５１３ｍ，小區面積６．０ ｍ 。隨機區組排列，每個處時，揚農啤７號籽粒蛋白質含量最高，為１１．１３％，極顯著高理重複３次。
於施氮量處理下的揚農啤７號籽粒蛋
白質含量。３個施肥處理下的揚農啤７號籽粒蛋白質含量均
在１２．ｏ％以下，均符合優質啤酒大麥的籽粒蛋白質含量
收稿日期
**專案：國家大麥青稞產業技術體系建設專項（編號：ｃａｒｓ一０５）；要求。
江蘇省科技支撐計畫（編號種植密度對揚農啤７號產量及籽粒蛋白質含量的影響
作者簡介：呂
超（１９７２一），男，安徽宣城人，博士，講師，主要從事大
從表３可以看出，在施氮量基櫱肥與拔節麥遺傳育種研究
孕穗肥比例為７：３的條件下，種植密度對揚農啤７號產量產通訊作者：許如根，男，江蘇姜堰人，博士，教授，研究方向為大麥遺傳生了顯著影響，但其對揚農啤７號籽粒蛋白質含量的影響不育種與優質高產栽培技術
顯著。從表４可以看出：（１）在施氮量基櫱肥與
８２一江蘇農業科學２０１２年第４０卷第９期
注：「」「」分別表示差異顯著、極顯著。下同。
表２不同施氮量對揚農啤７號產量和籽粒蛋白質含量的影響
拔節孕穗肥比例為７：３的條件下，隨著種植密度（基本苗）
增加，揚農啤７號的有效穗數不斷增加，變幅為７４７．４５萬一８８５．６０萬￣ｌｂ／ｈｍ ，其中基本苗為３００萬／ｈｉｒｉ２和３７５萬／ｈｍ兩種密度的有效穗數很接近，分別為８８５．１５萬￣ｉ／ｈｍ 和不同種植密度下揚農啤７號的每穗粒數
和千粒重變幅分別為粒和
注：同列數字後不同大寫字母表示差異極顯著。
２２５￣－／ｈｍ２基本苗處理下揚農啤７號每穗粒數最多，為
表３不同種植密度下揚農啤７號產量和籽粒蛋白質含量的方差分析
２１．９７粒，１５０￣／ｈｍ２基本苗處理下揚農啤７號千粒重最高，為不同種植密度下揚農啤７號產量變幅為
＇／ｈｍ２基本苗處理下揚農啤７號產量最高，為顯著高於基本苗１５０、３７５萬／ｈｉｉｌ２處理下的揚農啤７號產量；不同種植密度下揚農啤７號籽粒蛋白質含量差異不顯著，其變幅為均在在１２．ｏ％以下，符合優質啤酒大麥要求。
表４不同種植密度下揚農啤７號的產量性狀和籽粒蛋白質含量
注：同列數字後不同小寫字母表示差異顯著。
［２］孫軍利，董貴民，楊萬勇．環境條件對啤酒大麥品質的影響［ｊ］．
３結論與討論
大麥科學
本研究表明，在適期播種前提下，基本苗２２５萬一［３］呂超，張新忠，金能，等．環境對大麥籽粒啤用品質性狀的影
氮肥用量基櫱肥：拔節孕穗肥：響［ｊ］．浙江農業學報
７：３的條件下，揚農啤７號產量在以上，籽粒蛋［４］俞天勝，胡
銳，李培玲．大麥種植密度和氮肥用量對籽粒產量
白質含量在１１．５０％以下。如播期推遲，基本苗應適當增加。
的影響［ｊ］．大麥科學
籽粒蛋白質含量是啤酒大麥的重要指標之一，本研究中
［５］洪立洲，尹金來，周春霖，等．有機一無機肥配施對啤酒大麥產量
增加施氮量雖然導致籽粒蛋白質含量顯著增加，但增加幅度及品質的影響研究［ｊ］．大麥科學較小，３個施氮水平下揚農啤７號籽粒蛋白質含量均在
［６］孫雲秀，王榮棟，柳
霞．不同氮磷配比對新疆春大麥產量和品
１１．５％以下，達到國家優級啤酒大麥原料標準 。從揚農啤質的影響［ｊ］．新疆農墾科技
７號的系譜分析來看，該品種是以揚州大學自育啤酒大麥品［７］常金華，王定義．氮肥**對啤酒大麥品質及產量的影響［ｊ］．
種揚農啤２號為母本、以從日本引進的優質啤酒大麥品種甘河北農業大學學報
木二條為父本雜交選育而成的，其母本揚農啤２號又是以從
［８］李長亞．高產優質飼料大麥的栽培技術及其生理機制研究［ｄ］．
日本引進的優質啤酒大麥品種蘇引麥２號為父本選育的，因揚州：揚州大學，２００４．
此揚農啤７號是乙個低蛋白質含量的優質啤酒大麥品種。
［９］王維金，朱旭彤．作物栽培學［ｍ］．北京：科學技術文獻出版社，
［１０］許如根，呂超，湯在祥，等．優質高產啤酒大麥新品種揚農啤
［１］俞志隆，黃培忠．大麥遺傳與改良［ｍ］．上海：上海科學技術出版
７號的特徵特性及選育過程［ｊ］．大麥與穀類科學，２０１０（２）：
社５４—５６．