作者：**：《品牌與標準化》2023年第01期
筷子是日常生活中最常見的進食工具，但其健康使用問題，很多人卻一無所知。雖然我們每天都在用筷子，但你真的用對了嗎？筷子選擇不當、超期使用、存放不當、清洗不當等原因，都會導致筷子滋生細菌，從而引發腹瀉、嘔吐等現象，甚至可能因黃麴黴素致癌！
筷子是不是也有試用期？筷子怎麼存放和使用才能避免滋生細菌？……下面這些不當的使用行為都會使筷子變成細菌的溫床，並會使你病從口入，引發健康危機。
1、不定期更快筷子
不定期更換會導致筷子藏汙納垢。
肉眼下，你可能看不出一雙木質筷子用過半年、1年和3年的區別。但如果把它們放在500倍的特寫鏡頭下，會看到使用半年的筷子，表皮脫落，有些地方已裂開，有明顯的小縫隙，且縫隙裡有黃色殘留物；使用1年的筷子，木頭表面已變色且溝壑縱橫，凹陷處有許多油汙；用過3年的筷子，已面目全非，看不出是木質的，表面像長了小蘑菇。
使用時間越長，檢出的菌落總數越高。除金屬筷子外，木質、竹質等筷子都會在表面形成細小凹槽，容易殘留細菌和清潔劑，所以建議半年就要換一次。
2、筷子開裂繼續用
經常使用、搓洗的過程會給筷子留下深深淺淺的傷痕，使筷子表面變得粗糙，甚至開裂變形，極易藏汙納垢，成為大腸桿菌、幽門螺桿菌等有害菌的溫床。
藏在筷子細小凹槽裡的微生物和清潔劑，還可能侵犯人體呼吸道，引發呼吸系統疾病。如果筷子出現彎曲、變形，看上去很潮濕或聞起來有明顯酸味，都是受汙染或過期的標誌，不可繼續使用。
3、筷子存放不當
如果筷子在長期儲存過程中衛生不達標，還會存留金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等，抵抗力弱的人使用後可能導致感染性腹瀉、嘔吐等。
專家建議，最安全的方法是，筷子偏小的那頭朝上，這樣有利於水分蒸發。筷子橫著放，不利於排水，更容易發霉。
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