清鎮市第一家簡介

2022-09-30 05:36:05 字數 536 閱讀 6086

宣威市第一家江湖菜簡介

不一樣的江湖不一樣的味道

江湖菜起源於西南地區,以個性鮮明,味型獨特在餐飲行業中獨樹一幟,其用料考究、味道獨特,技法酣暢淋漓,大開大闔,充分體現江湖豪氣,在民間有「吃了江湖菜,神仙都敢愛」的偈語,足見其大氣豪放的江湖氣質。

江湖菜品種很多,大都是坊間獨創,其中尤以來鳳魚、酸菜魚、尖椒雞、洋芋雞最為出名。

來鳳魚上世紀80年代初由唐德興、唐治榮首創於重慶璧山縣,以鮮香麻辣燙嫩享譽江湖,後經不斷改良,味型日臻完善。目前在美國、澳大利亞等10餘個國家都有來鳳魚館。著名演員葛優、范冰冰等品嚐後更是讚不絕口。

酸菜魚系巴渝名菜,由江津人鄒開喜首創於上世紀80年代,現在此菜早已傳遍大江南北。本店在原味型基礎上推陳出新,大膽改良,逐漸形成了「酸菜飄香,魚肉嫩滑」的特點,品嚐後有意猶未盡之感覺。

尖椒雞由江津人陳有良於上世紀90年代首創,以尖椒為原料精心烹製而成,有鮮嫩香滑,口感清新,味道純正的特點,風靡整個西南地區。

土豆雞上世紀90年代末由宣威人胡雲巨集(本店老闆)首創,有雞香撲鼻,土豆綿軟,湯汁渾厚,香辣鮮嫩,嚐後唇齒留香,回味無窮。

如何在學習上佔第一 家長寄語

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