酸鹼食物不宜放味精
酸性食物放味精同時高溫加熱，味精會因失去水分而變成焦谷氨酸二鈉，雖然無毒，卻沒有一點鮮味了。在鹼性食物中，當溶液處於鹼性條件下，味精會轉變成谷氨酸二鈉，是無鮮味的。
反覆炸的過油不宜食用
反覆炸過的油其熱能的利用率，只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不飽和脂肪經過加熱，還會產生各種有害的聚合物，此物質可使人體生長停滯，肝臟腫大。另外，此種油中的維生素及脂肪酸均遭破壞。
凍肉不宜在高溫下解凍
將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍，由於肉組織中的水分不能迅速被細胞吸收而流出，就不能恢復其原來的質量，遇高溫，凍豬肉的表面還會結成硬膜，影響了肉內部溫度的擴散，給細菌造成了繁殖的機會，肉也容易變壞。凍肉最好在常溫下自然解凍。
吃茄子不宜去掉皮
維生素p是對人體很有用的一種維生素，在我國所有蔬菜中，茄子中所含有的維生素p最高。而茄子中維生素p最集中的地方是在其紫色表皮與肉質鏈結處，因此，食用茄子應連皮吃，而不宜去皮。
鋁鐵炊具不宜混合
鋁製品比鐵製品軟，如炒菜的鍋是鐵的，鏟子是鋁的，較軟的鋁鏟就會很快被磨損而進入炒菜中，人食下過多的鋁的以身體是很不利的。
對付蚊子和蟑螂的小常識
濕熱的季節，正是蚊子繁衍最旺盛的時候，衛生署豐原醫院病歷室最近利用 鹼水盆 短短1個月就成功讓蚊子 絕子絕孫 不但替醫院省下捕蚊燈的開銷，也大大提公升員工的工作效能，院方大方分享這項環保 新聞 妙點子。豐原醫院病歷室位在地下室，平時靠清潔公司消毒或點蚊香驅趕蚊子，自從七二水災後，蚊子數量暴增，員工每...
燃氣灶具使用和保養小常識
燃氣灶具是廚房的重要組成部分，因為要經常使用，所以老化程度也很快。想要燃氣灶具使用時間更長，除了要按照說明書使用和定期清潔，平時還應該注意保養，避免燃氣爐灶內部零件老化 鏽死，故障連連。使用注意 1 搬運和使用過程中防止硬物撞擊爐體，以免造成損壞 2 在燃氣爐工作中，必須開啟室內排氣裝置，保持室內空...
大連新娘跟妝和新郎化妝小常識
新娘作為新婚慶典的核心人物，妝容是十分重要的。成功的新娘妝將一對新人的靚麗形象展示在眾人的面前，令前來參加婚禮的人們為之驚嘆並投來讚美的目光。為此，我們應該注意些什麼呢？新娘跟妝小常識 1 婚禮的興奮之餘難免緊張，大方沉著的應酬也難免香汗濕巾，所以一般新婚妝採用輕淡的油妝，盡量不要化粉妝。2 結婚不...