泉古拉完小營養餐知識競賽試卷
姓名班級分數
一、填空
1.注意營養平衡。在日常飲食中要吃各種不要偏食。
2.一般說來色等顏色較深的蔬菜和水果含營養素比較豐富，所以應多選用深色蔬菜和水果。
3.多吃豆製品。豆類含有豐富的營養價值很高，
4.講究食品加工方法。加工食品時掌握好儘量減少維生素的損失。
5.愉快進食。進餐時做到愉快進食可以提高
二．選擇題：
1.蔬菜中含有的( )能促進胃腸蠕動、有利於食物消化。
a.維生素 b.纖維素 c.微量元素
2.自然界中，有「智慧型元素」之稱的是（ ）。
a.鐵 b.碘 c.鈣 d.鋅
3.健康的概念（ ）。
ａ.不生病 ｂ.不虛弱 ｃ.不住院 ｄ.身體的、心理的健康和具有良好的社會適應能力
4.水是人體必需的營養素之一，我們每天離不開水，如果我們在學校口渴時，你應該喝哪種水最好？（ ）
a.可樂b.果汁c.自來水d.淨化水
5.以下哪種食物富含微量元素碘？（ ）
a.蘋果b.巧克力c.海帶d.胡蘿蔔
三．判斷題：
1.熱量主要**於食物中的三大產能營養素：糖、脂肪、礦物質。（ 錯 ）
2.蔬菜中富含的纖維素也是維持人體健康的營養素之一。（ 對 ）
3.油炸食物營養豐富宜多食用。（ 錯 ）
4.六大營養素是：水、礦物質、維生素、醣類、脂肪、蛋白質六種營養素。（ 對 ）
5.維生素可以分為水溶性和脂溶性兩大類。（ 對 ）
四．連線題
維生素a動物肝臟、菠菜、胡蘿蔔
維生素b1各種雜糧、大豆、葵花子
維生素b2動物內臟、禽蛋、牛奶、葵花子
維生素c綠葉蔬菜、豆芽、水果
鈣牛奶與奶製品、魚類、大豆與豆製品
鐵動物內臟、肉類、蛋類、豆類
鋅牛肉、蛋、魚、豆類
五．簡答題：
1．哪些食物有益於大腦？
2．那些飲食習慣影響大腦發育？
3．鹽與人的健康有哪些關係？
4．什麼時候吃水果最好？
5．什麼時候喝湯最好？
6．西紅柿炒雞蛋這道菜有什麼營養價值？
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