張典軍：今天的食品雕刻考試了，我雕刻四朵雛菊。雖然數量很多，但是沒有意境，這讓我明白了，做什麼事都要有耐心才能完成。
吳亞軍：刻的時候很急，很想快點刻完。可是一刻就像沒學過似的，我會繼續努力。
王巧玲：感受使我從中又學會了許多的花樣。我很開心，雖然這一次我沒得到優。下一次我一定努力得優的。
管小月：
我認為雕刻要耐心！需要到大乙個意境，心需要靜下來，我就是因為沒耐心，很急地去雕刻，所以沒有雕出一朵好的月季，我下次一定要耐心的去雕。
孔令華：感覺很不好，沒帶好工具、材料。
朱曉偉：覺得在做食品雕刻時，必須要十分仔細，不能有馬虎。
徐慧宇：下次應該帶全材料，然後好好刻、努力刻，爭取得優。
嶽紅梅：食品雕刻主要有意境，要專心投入。我爭取進入大賽！加油！
周文濤：在刻的時候，一不小心就會多出去，真是要萬分小心才行啊！
陳立國：在雕刻的時候花瓣斷了，所以下次應該更加小心。
于浩傑：在刻花板的時候要小心，因為太年輕了，花瓣不成形，花瓣太重了花瓣就會壞掉，還有最後戳出來時也要小心。刻乙個東西真不容易。
軒威震：在做雛菊的時候我覺得沒什麼，我就隨便雕刻了一朵，老師給我了乙個合格，我不甘心，又重新做了乙個，很認真，老師給我乙個良。我覺得做事不能馬虎，否則一定會出事。
鄧之揚：我做了乙個小人，淡一點都不漂亮，所以的了乙個不及格，我很自卑。
游琪福：在刻得時候要小心，不然就會整塊掉了。
劉傑：我覺得雕一朵雛菊並不難，主要是雛菊的葉子容易掉。
武陽：我覺得這一次非常的辛苦。因為這次雕刻的東西非常的脆弱。這一次刻的不好，但是下次我會努力的。
夏小紅：
這是我第一次雕刻雛菊，當雕時認真，害怕不小心雕破了，第第一次黃瓜雕，沒完成，亂七八糟；第二次用白蘿蔔雕，因為有前面的經驗，所以把前面缺點改掉，一步一步地雕刻。老師曾經叫我繩結工藝時，告訴我「心要靜下來，做什麼事都一樣」。我永遠記住這一句深刻的話。
戴佩君：起先我覺得太難，越來越簡單。謝謝郭老師給我們的機會，謝謝給食材的同學。祝郭老師和同學們天天開心，身體健康。
2023年度院級課程申報表 食品雕刻
2013年度高職高專院級精品課程 申報表課程名稱食品雕刻 所屬專業大類名稱旅遊管理 所屬專業類名稱烹飪 所屬專業名稱 專業課程填寫 烹飪工藝與營養課程負責人袁樂學 所屬學校武威職業學院 推薦單位 申報日期2012 12 10 二 一三年十二月 填寫要求 一 以word文件格式如實填寫各項。二 文字中...
食品雕刻作品交流和評估邀請課 教學反思
先分析下本節課上課的背景 本節課是食品雕刻部分的內容，這部分內容和其他部分有點區別，製作作品需要一些水果蔬菜之類的物品，這些物品因為有時間性限制，放置時間長了容易變質，所以上課的安排和平時勞技課又不一樣。這部分上課是這樣安排的 首先是給學生講解食品雕刻 菜餚盆式製作的基礎理論知識，然後是學生實際製作...