1、點菜廳、包間要保持整潔，餐具擺台後或顧客就餐時不得清掃地面。餐具擺臺超過當次就餐時間尚未使用的要**保潔。
2、發現或被顧客告知所提供的食品確有感官性狀異常或變質時，餐廳服務人員應當立即撤換該食品，並同時告知有關備餐人員，備餐人員要立即檢查被撤換的食品和同類食品，做出相應處理，確保供餐安全。
3、銷售直接入口食品要使用專用工具。專用工具要消毒後使用，定位存放。要做到貨款分開，防止汙染。
4、供顧客自取得調味品要符合相應食品安全標準和要求。
5、必須使用消毒後的餐飲具，未經消毒的餐飲具不得擺台上桌。
6、及時做好檯面調料、牙籤、餐巾、茶水等清潔消毒工作。
7、端菜時手指不接觸食品，分餐工具不接觸顧客餐具，遞小毛巾用夾具，用後及時收回清洗消毒，用過的餐飲具及時撤回，並揩淨檯面。
8、工作結束後，做好檯面、桌椅及地面的清掃工作，保持整潔衛生。
環境衛生責任制
新房鄉中心學校環境衛生責任制 一 清潔區衛生要求 要求做到 九無 即無磚頭瓦片 無雜草樹葉 無紙屑果皮 無痰跡 無菸頭 牆壁無蜘蛛網 無鞋印 無球印 無髒水印等。措施 1 各班清潔區每天大掃一次，並注意早中晚的保潔。2 衛生檢查專人負責，天天檢查記錄，向全校公布。3 對清潔區打掃不好的班級視其情節予...
環境衛生管理制度
一 組織成立校園環境衛生領導小組，做到衛生工作有布置 有檢查 有評比，使學校的衛生工作經常化 制度化。二 校園環境衛生分區分塊管理，並由專人負責，校園環境衛生共分四大塊 教室衛生 清潔區衛生 專業教室衛生 辦公室衛生。教室衛生 清潔區衛生責任人為各班班主任，專業教室衛生責任人為專業教師，辦公室衛生責...
環境衛生管理制度
1 目的 規範日常辦公 生產活動中有關環境衛生的行為，為員工提供適宜的生產作業 辦公環境，確保這些行為準則滿足環境衛生標準要求，實現體系的目標。2 適用範圍 適用於公司生產場所 倉管 辦公場所的環境衛生管理。3 職責 3.1 生產技術部負責生產車間場所的環境衛生管理工作。3.2 公司辦是環境衛生的主...