餐廳消防演習預案

2022-06-21 03:48:04 字數 1016 閱讀 1251

cosl新疆作業支援基地餐廳消防演習預案

一、演習時間:2023年6月22日11:00---12:00

二、演習地點:cosl新疆作業支援基地

三、演習組織領導機構:

(1)演習總指揮:馮根寶

(2)參加演習成員:蘇錄勝、嚴萬勇、魏恆元、彭李進、劉昂、王江華、李彩霞、汪元霞、任文、許強、張玉龍。

(3)觀摩人員:基地管理部、後勤服務部全體員工

四、演習目的:

通過消防演習,強化後勤服務部全體員工消防安全意識,增強全體員工自防自救等能力。

五、演習要求:

(1)愛護公共財物,儘量減少裝置設施損壞,消防人員注意噴射方向,以免財物受損。(2)注意人身安全,聽從指揮,避免發生**事故。(3)嚴肅認真,確保演習真實感。

六、演習內容:

實施方案:

起因:2023年6月22日上午11:15分,廚房正在準備午餐,某廚師炒菜過程中油溫過高導致油鍋突然**。

經過:1、廚師魏恆元發現油鍋**立刻喊叫:「油鍋**啦」。廚師長蘇錄勝迅速安排離鍋最近的王江華立即關閉爐灶燃氣閥門,並向鍋內放入切好的蔬菜冷卻滅火。

2、火勢過大,直接燒向天花板和旁邊的電氣裝置。蘇錄勝安排李彩霞通過手機報告基地張經理,**6819005;安排汪元霞通過手機報告警衛室,**6819238和後勤經理**152********;廚房全體員工(義務消防隊員)立刻啟動應急消防程式,蘇錄勝安排王江華迅速關閉燃氣總閥門、關閉電源;安排嚴萬勇和彭李進迅速到撿菜間取出石棉被並展開直接蓋到**的鍋上;安排劉昂和魏恆元各提乙個乾粉滅火器衝向**點,然後開啟滅火器滅火,劉昂滅火器用完,退出,魏恆元緊跟開啟滅火器繼續滅火;同時蘇錄勝安排啟用消防栓,任文、嚴萬勇協力開啟消防帶,安排張玉龍迅速接上水槍頭,安排彭李進將消防帶的另一頭接到閥門上並和許強配合開啟消防栓閥門。全體消防隊員最後將火撲滅。

七、演習結束。

1、廚師長負責清點餐廳工作人員和安排現場的清潔工作;並將情況報告總指揮;

2、維修班長慕軍負責檢查燃氣裝置和電氣裝置並將情況報告總指揮;

3總指揮得知火已撲滅,無人員**,宣布緊急狀態解除。

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