答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶唐李白
吃茗粥作唐儲光羲
與趙莒茶宴唐錢起
飲茶歌誚崔石使君唐釋皎然
九日與陸處士飲茶唐釋皎然
六羨歌唐陸羽
與孟郊洛北野泉上煎茶唐劉言史
新茶詠寄上西川相公二十三舅大夫二十二舅唐盧綸
與亢居士青山潭飲茶唐釋靈一
琴茶唐白居易
夜聞賈常州、崔湖州茶山境會亭歡宴唐白居易
謝李六郎中寄新蜀茶唐白居易
山泉煎茶有懷唐白居易
睡後茶興憶楊同州唐白居易
茶唐元稹
喜園中茶生唐韋應物
夏晝偶作唐柳宗元
走筆謝孟諫議寄新茶唐盧仝
西山蘭若試茶歌唐劉禹錫
嘗茶唐劉禹錫
西陵道士茶歌唐溫庭筠
茶山貢焙歌唐李郢
峽中嚐茶唐鄭谷
題禪院唐杜牧
湖州貢焙新茶唐張文規
故人寄茶唐曹鄴
茶詩唐鄭遨
大雲寺茶詩唐呂岩
茶中雜詠選唐皮日休
尚書惠蠟麵茶唐徐夤
貢餘秘色茶盞唐徐夤
茶人唐陸龜蒙
詠茶十二韻唐齊已
龍鳳茶宋王禹偁
嘗茶和公儀宋梅堯臣
茶宋林逋
伯堅惠新茶宋劉著
雙井茶宋歐陽修
和章岷從事鬥茶歌宋范仲淹
試院煎茶宋蘇軾
遊諸佛舍，一日飲釅茶七盞，戲書勤師壁宋蘇軾
汲江煎茶宋蘇軾
次韻曹輔寄壑源試焙新茶宋蘇軾
記夢回文二首並序宋蘇軾
和子瞻煎茶宋蘇轍
茶花二首宋蘇轍
茶臼宋秦觀
臨安春雨初宋陸游
澹庵坐上觀顯上人分茶宋楊萬里
寒食宋杜小山
西域從王君玉乞茶，因其韻七首元耶律楚材
雪煎茶元謝宗可
茶筅元謝宗可
嘗云芝茶元劉秉忠
茶煙明瞿佑
送茶僧明陸容
伯自子惠虎茗謝之明徐渭
題《品茶圖》 明唐寅
餘姚瀑布茶明黃宗羲
竹枝詞清鄭燮
坐龍井上烹茶偶成清愛新覺羅·弘曆
武夷茶清陸廷燦
初飲高橋銀峰郭沫若
吃茶趙樸初
武夷茶藝趙樸初
題贈中華茶人聯誼會趙樸初
宋代蘇軾 《汲江煎茶》
活水還須活火烹，自臨釣石取深清。
大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎處腳，松風忽作瀉時聲。
枯腸未晚禁三碗，生聽荒城長短更。
唐朝茶詩
1．答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶並序李白
嘗聞玉泉山，山洞多乳窟。仙鼠白如鴉，倒懸清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。根柯灑芳津，採服潤肌骨。
叢老卷綠葉，枝枝相接連。曝成仙人掌，以拍洪崖肩。
舉世未見之，其名定誰傳。宗英乃嬋伯，投贈有佳篇。
清鏡燭無鹽，顧慚西子妍。朝坐有余興，長吟播諸天。
這首詩寫名茶「仙人掌茶」，也是「名茶入詩」最早的詩篇。作者用雄奇豪放的詩句，把「仙人掌茶」的出處，品質、功效等作了詳細的描述。因此這首詩成為重要的茶葉資料和詠茶名篇。
3．重過何氏五首（選一） 杜甫
落日平台上，春風啜茗時。石闌斜點筆，桐葉坐題詩。
翡翠鳴衣桁，靖蜓立釣絲。自逢今日興，來往亦無期。
這首詩是寫乙個春日的傍晚，作者在何氏家的平台上飲茶。興致來時，便倚著石闌在桐葉上題起詩來。旁邊還有翡翠鳥，晴蜓與之作伴。此情此景，簡直可以繪成一幅雅緻的「飲茶題詩圖」。
6．謝李六郎中寄新蜀茶白居易
故情周匝向交親，新茗分張及病身。
紅紙一封書後信，綠芽十片火前春。
湯添勺水煎魚眼，末下刀圭攪曲塵。
不寄他人先寄我，應緣我是別茶人。
李六郎中寄給作者一包「火前春」，一是由於他們之間交情很深，二是由於白居易是乙個品茶行家：「不寄他人先寄我，應緣我是別茶人。」白居易由於常常得到親友們饋贈的茶葉，他本人還江西廬山親自種過茶樹，不斷的實踐，使他成為乙個茶葉行家。
7．夜聞賈常州，崔湖州茶山境會亭歡宴白居易
遙聞境會茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身。
盤下中分兩州界，燈前各作一家春。
青娥遞舞應爭妙，紫笋齊嘗各鬥新。
自嘆花時北窗下，蒲黃酒對病眠人。
這是一首常為人們所傳誦的詠「紫笋茶」名篇，描寫兩郡太守在境會亭歡宴的情景。
8．蕭員外寄蜀新茶白居易
蜀茶寄到但驚新，渭水煎來始覺珍。
滿甌似乳堪持玩，況是春深酒渴人。
作者用渭水煎四川茶，認為這是好茶配好水，這樣才覺珍貴。以「渭水」作為「名泉」入詩，此為僅見。煎好了茶，作者一邊欣嘗，一邊飲嘗，顯得閒適自在。
9．山泉煎茶有懷白居易
坐酌冷冷水，看煎瑟瑟塵。 無由持一皿，寄與愛茶人。
10．煮茶皮日休
香泉一合乳，煎作連珠沸。時有蟹目濺，乍見魚鱗起。
聲疑松帶雨，餑恐煙生翠。儻把瀝中山，必無千日醉。
這首詩形象地描寫煮茶的過程，兼述茶的功用。煮茶，觀其狀，則為「蓮珠」、「蟹目」、「魚鱗」。聽其聲，則為「松帶雨「。茶湯的餑沫又呈現「翠」色。
11．惠山泉皮日休
丞相長思煮茗時，郡侯催發兄尤遲。
吳關去國三千里，莫笑楊妃愛荔枝。
12．茶詩鄭遨
嫩芽香且靈，吾謂草中英。夜臼和煙搗，寒爐對雪烹。
惟憂碧粉散，常見綠花生。最是堪珍重，能令睡思清。
14．走筆謝孟諫漢寄新茶盧仝
日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公。
口雲諫議送書信，白絹斜封三道印。
開緘宛見諫議面，手閱月團三百片。
聞道新年入山里，蟄蟲驚動春風起。
天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花。
仁風暗結珠蓓蕾，先春抽出**芽。
摘鮮焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之餘合王公，何事便到山人家？
柴門反關無俗客，紗帽籠頭自煎吃。
碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗麵。
一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。
四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙靈。
七碗吃不也，唯覺兩腋習習清風生。
蓬萊山，在何處？玉川子乘此清風欲歸去。
山上群仙司下土，地位清高隔風雨。
安得知百萬億蒼生命，墮在顛崖受辛苦。
便為諫議問蒼生，到頭還得蘇息否？
由於茶味好，所以在一連吃了七碗，作者細細品味，每飲一碗，便有一種新的感受。到飲七碗時，更覺得兩腋清風，飄飄欲仙了。最後想到辛勤採製茶葉的勞動人民，對他們寄予深切的同情：
「安得知百萬億蒼生命，墮在顛崖受辛苦！」 由於作者用了優美的詩句來表現對茶的深切感受，於是這首茶詩膾灸人口，歷久不衰。後代詩人文士，應為引用。
15．嘗茶劉禹錫
生柏芳叢鷹嘴芽，老郎封寄滴仙家。
今霄更有湘江月，照出霏霏滿碗花。
作者得到老郎寄與的茶葉，於夜間煎飲，因月色明亮，照在茶碗裡，茶湯的色澤更好看，詩中有「湘江」兩字，說明此詩作於湖南。
17．題茶山杜牧
山實東吳秀，茶稱瑞花魁。剖符雖俗吏，修貢亦仙才。
溪盡停蠻棹，旗張卓翠臺。柳村穿窈窕，松澗度喧逐。
等級雲峰峻，寬採洞府開。拂天聞笑語，特地見樓台。
泉嫩**湧，牙香紫蟹裁。拜章期天日，輕騎疾奔雷。
舞袖嵐侵澗，歌聲谷答回。磬音藏葉鳥，雪**譚梅。
好是全家到，兼為奉詔來。樹陰香作帳，花經落成堆。
景物殘三月，登臨愴一杯。重遊難自克，俯首入塵埃。
題茶山詩分四個方面來描述。一是說作者因何來到茶山，二是茶山修貢時的繁華景象，三是茶山的自然風光，四是紫笋茶的入貢。這首詩寫得十分雄偉壯麗，為後人所傳誦。
19．一字至七字詩（塔詩） （一七令）賦茶元稹
茶。 香葉，嫩芽。
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉曲塵花。
夜後邀陪明月，晨前命對朝霞。
洗盡古今人不倦，將至醉亂豈堪誇。
這首詩概括地敘述了茶葉的品質，人們對茶葉的喜愛以及人們的飲茶習慣和茶葉的功用。
20．周況先輩於朝賢乞茶孟郊
道意勿乏味，心緒病無宗。 眾茗玉花盡，越甌荷葉空。
錦水有鮮色，蜀山饒芳叢。 雲根才翦綠，印綬已緋紅。
曾向貴人得，最將詩叟同。 幸為乞寄來，救此衰劣躬。
21．巽上以竹間自未新茶見贈酬之以詩柳宗元
芳叢翳湘竹，寒露凝清華。復此雪山客，晨朝掇靈芽。
蒸煙俯石瀨，咫尺凌丹崖。園方麗奇色，圭璧無纖瑕。
呼兒爨金鼎，餘馥延幽遐。滌慮發真照，還源蕩昏邪。
猶同甘露飲，佛事薰毗耶。咄此蓬贏侶，無乃貴流霞。
23．賞茶劉禹錫
生抽芳茸鷹嘴芽，老郎封寄謫仙家。
今將更有湘江月，照出霏霏滿花。
24．寒夜杜耒
寒夜客耒茶當酒，竹爐湯沸火初紅。
尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。
這是歷史上茶詩名句，這首詩之所以能流傳久遠，歷久悠新恐怕根源在於它一語道破了千百年華廈民族」以茶敬客「的文化底蘊，同時也標誌著中國古代代替飲酒的酬賓習俗的轉變。
《茶》 [宋]林逋
石碾輕飛瑟瑟塵，乳香烹出建溪春。 世間絕品人難識，閒對茶經憶古人。
《對茶》 [唐]孫淑
小閣烹香茗，疏簾下玉溝。燈光翻出鼎，釵影倒沉甌。
婢捧消春睏，親嘗散暮愁。吟詩因坐久，月轉晚妝樓。
《尚書惠蠟麵茶》[唐]徐寅
武夷春暖月初圓，採摘新芽獻地仙。 飛鵲印成香蠟片，啼猿溪走木蘭船。 金槽和碾沉香末，冰碗輕涵翠縷煙。 分贈恩深知最異，晚鐺宜煮北山泉。
《詠茶》 [宋]蘇軾
武夷溪邊粟粒芽，前丁後蔡相寵加。 爭新買寵各出意，今年鬥品充貢茶。
吾君所乏豈此物，致養口體何陋耶？ 洛陽相君忠孝家，可憐亦進姚黃花。
茗坡唐.陸希聲
二月山家谷雨天，半坡芳茗露華鮮。 春酲病酒兼消渴，惜取新芽旋摘煎。
湖州貢焙新茶唐.張文規
鳳輦尋春半醉回，仙娥進水御簾開。 牡丹花笑金鈿動，傳奏湖州紫笋來。
峽中嚐茶唐.鄭谷
簇簇新英摘露光，小江園裡火煎嘗。 吳僧漫說鴉山好，蜀叟休誇烏嘴香。 入座半甌輕泛綠，開緘數片淺含黃。 鹿門病客不歸去，酒渴更知春味長。
嘗新茶北宋.曾鞏
麥粒收來品絕倫，葵花製出樣爭新。 一杯永日醒雙眼，草木英華信有神。 汲江煎茶北宋.
蘇軾活水還須活水烹，自臨釣石汲深清； 大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。 雪乳已翻煎處腳，松風忽作瀉時聲； 枯腸未易禁三椀，臥聽山城長短更。
與茶相關的唐宋詩人中，最有名的莫過於陸羽，及其作品《茶經》。《茶經》的成書年代，現在的說法很多。陸羽在撰寫《茶經》以前，就以文人著名，就是在《茶經》風譽全國以後，以至在陸羽的後期或晚年，他還是以文人稱著於世的。
他「詞藝卓異，為當時聞人」。如果說他死後，他在文學方面的成就「為《茶經》所掩」，成為茶葉的乙個偶像的話，那麼，在生前，相反，他在茶學方面的成就，是為文學所掩，他是以「詞藝卓異」聞人的。陸羽生前和高僧名士為友，在文壇上是活躍和有地位的他對文學和對茶葉的態度也一樣，喜好但不偏一。
陸羽不但是一位茶葉專家，他同時還是一位著名的詩人、音韻和小學專家、書法家、演員、劇作家、史學家、傳記作家、旅遊和地理學家。
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