1． 慢性腎炎的飲食管理
(1) 隱匿患者的飲食無特殊限制，可食用普通飲食。
(2) 水腫明顯者應控制食鹽入量，食用低鹽或無鹽飲食，以免加重水腫。限鹽一般在3g/d左右。
(3) 若腎功能良好者，可適當增加蛋白質攝入，彌補大量蛋白尿丟失的蛋白，但也不可過多。如腎功能已經輕度受損，則應給予優質低蛋白飲食。輕、中度腎功能不全患者，特別是大量蛋白尿患者，蛋白限制須注意維持正氮平衡。
對腎功能不全患者控制蛋白質攝入量，一般為30-40g/d，並以優質蛋白為主，或補充必需氨基酸，如腎靈等。若腎功能正常大量蛋白尿，可適當放寬蛋白的入量，但不宜》1.0g/以免加重腎小球高濾過及腎小球硬化。
(4)高血壓型患者的飲食主要是控制食鹽攝入量，同時適當控制水的入量。
(5)若是急性發作，則按急性腎炎飲食原則處理。
(6）但是無論哪一型的患者都應適當多食維生素豐富的新鮮蔬菜，禁忌長期食用新增防腐劑等對腎臟有損害的食物。陰虛有熱者，應少食辛辣刺激之品，如酒、辣椒等，陽虛有寒者，應忌食生冷冰鎮之品，少食肥膩難消化之物。
2．慢性腎炎的飲食**食譜
(1）消水腫方：
鮮人乳汁方：取鮮人乳汁，每次服300毫公升，每日2次。本品對兒童急慢性腎炎引起的蛋白尿，在中西醫結合療效不佳時可選用。
鯉魚赤豆粥：鯉魚一條，赤小豆50克，粳公尺粉100克。先煮鯉魚取汁，分2份2-3次服用，可健脾利水，用於脾虛水腫者。
複方黃芪粥 (嶽美中經驗方)：取生黃芪、生薏苡仁各30克，赤小豆15克，雞內金末9克，金橘餅2個，糯公尺50克。先以水煮生黃芪，去渣，次入生薏苡仁、赤小豆，煮半小時，再入雞內金末及糯公尺，煮成粥。
分2次服之，食後嚼金橘餅1個。每日1劑。功效補脾益腎，益氣固澀。
適用於腎陽虛、腎氣衰的慢性腎炎患者，腎陰虛，脈細數，舌質紅絳者不適用。本方對於慢性腎炎的浮腫療效比較高，消除蛋白亦有效。 』
芪玉粥公尺荼：黃芪、玉公尺鬚、糯稻根各30克，炒糯公尺25克。加水煮30分種左右，去渣取汁，代茶頻頻飲服。本法具有益氣利水之功.
白茯苓粥：白茯苓粉15克，粳公尺100克，胡桃粉、鹽、味精少許。先洗乾淨粳公尺，與茯苓同放入鍋內，加水運量，武火煮沸後，轉用文火，後再加味精、鹽，胡桃核粉。
一日二次，作早晚食用。本方有健脾胃，消水腫的作用。
車前子粥：車前子15克，粳公尺100克，先淘洗乾淨除去雜質，然後把粳公尺、車前子，同放入鍋內，用武火燒沸後，轉用文火煮至公尺爛成粥。一日二次，作早、晚餐食用。有利水消腫、和中的作用。
桑椹子30克，生薏苡仁20克，葡萄乾30克，適量，共煮粥，每天2次服食。可補腎治水腫。
黃芪30克(用紗布包)，生薏仁30克，紅棗7枚，共入水熬煮熟爛去黃芪後服食。
鯉魚益母湯：取鮮鯉魚1條，去鱗及內臟，切段，益母草10克，鮮薑3片。水煮1小時，去渣，煎湯1200～1500毫公升。每次服用約200毫公升，每日2次。
鯉魚冬瓜湯：取活鯉魚1條，冬瓜500克。將魚開膛去鱗洗淨，冬瓜削皮，加水清燉。喝湯併食魚肉，日服2次。功效益氣、活血、利水。
鯉魚益母湯，鯉魚冬瓜湯用於氣虛血瘀水濕內停證
(2)消蛋白方：
黃芪山藥粥：生黃芪、 生山藥、粳公尺各50克，先煮黃芪20分鐘，去渣取汁，再入山藥、粳公尺共煮成粥，分早晚兩次溫服。每日一劑，可長期服用。
本法適用於慢性腎炎症見浮腫、乏力、面色萎黃、心悸氣短、舌淡胖、苔白、脈緩或細弱者。陰虛火旺及外感發熱者忌用。
玉公尺鬚飲(嶽美中經驗方)：玉公尺鬚60克，加水600毫公升，文火煎煮20分鐘，以代茶飲，作一日量，不拘次數。本方適用於15歲以下的兒童，持久服用，一般無特殊情況者，均能趨向好轉或達**
芡實白果粥取芡實30克，白果10枚，糯公尺30克，煮成粥。1日1次，10日為1療程(食量少者，芡實、糯公尺可用15～20克)。功效：健脾固澀。 用於脾失統攝證。
金櫻子粥：金櫻子30克，粳公尺50克，鹽少許。洗淨金櫻子後，將其放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮至公尺爛成粥，再加鹽拌勻即成。有益腎固精的作用。
扁鵲三豆飲(路誌正經驗方)，黑大豆，綠豆，赤小豆各一公升，甘草節二兩組成。以上幾味加水八公升，煮極熟，任意食豆飲湯。長期服用。適用慢性腎炎蛋白尿長期不癒者。
核桃蜂蜜飲：蜂蜜30克，核桃仁10枚。核桃仁加水適量煮沸後煎15分鐘，調入蜂蜜即可。
可長期服用。主治慢性腎炎日久，脾氣不足，腎精不固之面色恍白，神疲納少，尿蛋白長期存在者。
烏龜燉豬肚：烏龜200克，豬肚200克，均切成小塊，放砂鍋內加水適量，共燉，加食鹽少許調，早晚分服。適宜於脾腎虧損氣血虛弱之尿蛋白不消
鮮羊奶**：每日取鮮羊奶500一1500毫公升，煮沸後分次服用。臨服時可兌少量白糖或蜂蜜。服食羊奶期間尤須忌食鹽。
芝麻核桃散取黑芝麻500克，核桃仁500克，共研成細末。每次服20克，溫開水送下，服後嚼服大棗7枚，每日3次，藥盡為1療程。功效：補益肝腎，益精固氣。用於肝腎不足證。
花生蠶豆湯：取花生公尺120克，蠶豆200克，紅糖50克。鍋內加水3碗，微火煮，水呈棕紅色渾濁時可服，服時加適量紅糖。日服2次。功效：益氣、除濕、化濁。適宜氣虛濕濁證
煮蘿蔔水：將蘿蔔切成小塊，用適量水(以浸沒蘿蔔塊為宜)煮爛。每日1次，每次1小碗蘿蔔水。功效：益氣、除濕、化濁。適宜氣虛濕濁證
(3）治血尿方：
蓮子粉粥：蓮子肉去皮帶芯50克，加冰糖適量，調成糊狀，放入沸水中，煮成粥，每晚臨睡前食一小碗，有補益心腎安神固攝的作用。用於尿血日久不癒，腎虛不寐者。
薺萊粥：新鮮薺菜250克(或幹薺菜90克)洗淨切碎，用粳公尺100克，加水煮粥食。
黃芪粥：黃芪30克，粳公尺50克。洗乾淨，再用汁煮公尺成粥，空腹食之。用於脾虛不能統血之尿血。
茅根車前飲：白茅根、車前子各50克，白糖30克。水煎服。用於血熱之尿血。
絲瓜飲；老絲瓜一段，將絲瓜洗滌熬水，涼飲之。有涼血止血功效，適用於熱傷血絡而引起的尿血，對邪熱下迫之出血症輔以此飲頗為相宜。
竹茅飲；淡竹葉、白茅根各l o克，代茶頓服，用治血尿。
(4）．降血壓方：
黑木耳6克，柿餅30克，同煮爛食之。
銀耳羹，白木耳6克，加冰糖少許，文火煮服。
帶衣花生，浸入公尺醋內48小時可服食，早晚各一次，每次7、10拉。
降壓茶；蘿布麻葉9克，山楂15克，五味子6克五，冰糖適量(肥胖人可不放糖)，開水沖泡，代茶欽。用於肝陽上亢之高血壓。
鮮芹菜汁，每服一小杯，日三次，本方具有平肝利尿鎮靜的作用，可用於慢性腎炎肝陽上亢型。
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