農業科技成果轉化專案
專案名稱：日產20噸一級公尺糠油產業化
可行性研究報告
2023年7月18日
目錄 一、總論
（一）專案概述
二、專案技術成果的先進性分析
（一）簡述
（二）專案創新點
三、專案實施方案分析
（一）專案的內容與技術路線
（二）專案組織實施方案
（三）專案產品市場調查與競爭能力**
（四）投資預算
（五）專案實施風險評價
（六）專案實施計畫論述
四、專案預期效益分析
（一）成果轉化目標分析
（二）經濟效益分析
1．產品成本分析
2．產品單位售價與盈利**
（三）社會效益、生態效益分析
總論（一）專案概述：
一級公尺糠油，以農副產品——四級公尺糠油為原料，經脫色、蒸餾、脫臭、冬化等工序制得一級公尺糠油。該專案所採用的純物理方法—分子蒸餾技術，該技術屬國內、國際領先水平，為該產品日產20噸（分子蒸餾後的量）一級公尺糠油產業化開發創造條件。目前國內生產銷售基本上為四級公尺糠油。
我國公尺糠資源豐富，產量基本穩定，有豐富的營養價值，是稻公尺之精華。但我國對公尺糠油研究開發起步較晚，四級公尺糠油存在色澤深、含蠟量高、口感差等問題，而國內現在的一級公尺糠油生產成本高且幾乎不含穀維素，為了克服上述問題，開發高檔次的富含高穀維素的一級公尺糠油以滿足廣大消費者需求，同時降低生產成本使普通老百姓都能消費的起的低價保健食用油是本專案的開發目的。
用此工藝生產的公尺糠油除了食用外，在醫用和美容方面也有廣泛應用，這種公尺糠油最大的特徵是它的穀維素含量豐富，是提供穀維素的重要原料，同時它含維生素、微量元素、b-谷甾醇、角鯊烯等，能有效地降低血脂、血清膽固醇防止脂質氧化，能調節和改善腸胃功能、大腦功能。而且它所富含的維素及維生素e還具有良好的抗氧化性，能調節神經功能，增強機體免疫力、延緩細胞衰老，抑制**老化等功能，日本女性常把公尺糠油直接塗於面部做美容之用，
（二）專案預計目標：
1、總體目標： 計畫總投資3955萬元。其中：
固定資產投資2455萬元，流動資金1500萬元，建成日產20噸（經分子蒸餾後的量）一級公尺糠油生產線。一級公尺糠油（經分子蒸餾後的量）收率（相對四級公尺糠油計）≥80% 質量符合或超過gb19112-2003一級公尺糠油標準即： 專案質量指標
所需原料:國標四級公尺糠油
a 色澤（羅維朋比色計25.4mm槽）≤ 黃35紅6.0
b 氣味、滋味具有公尺糠油固有的氣味和滋味，無異味
c 水分及揮發物0.20
d 不溶性雜質0.05
e 酸值（mgkoh/g3.0
f 過氧化值（mmol/kg7.5
g 加熱試驗（280微量析出物，羅維朋比色：黃色值不變，紅色值增加小於0.4，藍色值增加小於0.5
h 含皂量0.03
j 溶劑殘留量浸出油50
k 穀維素含量15000ppm
一級稻公尺油產品指標
a 色澤（羅維朋比色計133.4mm槽）≤ 黃35紅3.5
b 氣味、滋味具有公尺糠油固有的氣味和滋味，無異味
c 水分及揮發物0.20
d 不溶性雜質0.05
e 酸值（mgkoh/g0.2（注1）
f 過氧化值（mmol/kg5.0
g溶劑殘留量浸出油不得檢出
h 穀維素含量12000ppm
j、冷凍試驗0℃儲藏5.5h）澄清、透明
注1、因高穀維素影響酸價，在蒸餾脫酸後其酸價為1.6以內為合格（即達0.2）
專案投產後： 產品銷售收入 15600萬元（按每噸2.6萬，一年300天計）。
二、專案技術成果的先進性分析
（一）簡述：
我國年產稻穀1.85億噸，四級公尺糠油約200萬噸，公尺糠油是從糙公尺中加工成白公尺時所得公尺糠中提取的油脂，公尺糠油含有豐富的穀維素、β—谷甾醇、維生素e、角鯊烯等營養成份。眾所周知，穀維素、維生素e是天然的抗氧化劑；穀維素、谷甾醇能阻止人體對膽固醇的吸收；維生素e、角鯊烯能增強機體免疫力及抗衰老；油酸、亞油酸是人體必須脂肪酸，公尺糠油中油酸、亞油酸比例合理，易被人體消化吸收，但目前國內市場上基本上都是公尺糠四級油。
存在色澤深、含蠟量高、口感差等問題，影響商業價值，國外公尺糠油銷售**比較高。解決色澤深，含蠟量高，口感差等技術難題和成本過高是專案的中心問題。
（二）專案創新點：
整個工藝流程為物理精煉，以其比較簡單的工藝流程，加工成本低，可直接獲得質量高的精煉油和副產品脂肪酸，而且原輔材料節省，沒有廢水汙染，產品穩定性好，精煉率高等優點，越來越引起人們的關注。尤其對高酸值油脂，其優越性更加顯著。通過一系列措施達到或超過gb-19112-2003公尺糠一級油標準。
三、專案實施方案分析
（一）專案轉化內容與技術路線論述：
公尺糠油是美、日等發達國家最為推崇的保健食用油，其**也超過花生油等，有報道稱：「公尺糠油是日本人非常愛食用的一種油脂，它對日本成為世界上第一長壽國可以說是功不可沒」。我國對公尺糠油研究起步較晚，特別是公尺糠油色澤深、含蠟量高、口感差等技術難點，也是解決公尺糠油生產的關鍵工藝技術。
工藝路線： 四級公尺糠油—脫色—分子蒸餾—脫臭—冬化—過濾—包裝
（二）專案組織實施方案：
1、主要車間：
2、公用設施：
3、主要裝置：
（三）專案產品市場調查與競爭能力**：
在發達國家，年人均油脂的消費量在40公斤以上，而我國目前的油脂消費量年人均不足12公斤，整個油脂需求呈上公升態勢。特別是公尺糠油，由於具有良好的抗氧化效能和優良的營養保健作用及較低的**，將成為油脂增加的重點。
在國際上，生產公尺糠油著名企業的日本的穀物油脂化工株式會社和穀物食品公司兩家企業不僅生產公尺糠色拉油，還有多種的公尺糠油綜合利用產品，估計日本公尺糠油產量在7.5萬噸左右，日本雖然是公尺糠油生產大國，強國，但由於自身資源不足，原料主要依賴泰國進口，生產成本較高，另外，近年泰國也建立了公尺糠油生產企業，這更加給日本企業增加壓力，給我國產品進入國際市場提供了很好的機遇。 我國目前的油脂消費水平，國內的植物油消費總量在1200萬噸左右，由於我國目前農村消費主要以普通油脂（四級油）為主，目前我國的色拉油約400萬噸的市場容納量，我國色拉油品種以大豆及菜籽色拉油為主，這兩大類的色拉油約佔色拉油市場的70%（大豆和菜籽油基本上都是轉基因的），而低廉的公尺糠油將非常具有竟爭力和廣闊的市場。
在發達國家，公尺糠色拉油的售價比上述油脂均高出許多，在國內，對公尺糠油的保健作用的認識越來越廣，如能加以適當地宣傳它將有非常大的市場空間。
（四）投資預算：
投資預算土建人及公用工程 665萬元
裝置及安裝1690萬元
檢測儀器70萬元
除錯、試生產30萬元
合計2455萬元
（五）專案實施風險評價 ：
本專案是乙個投資適中，見效快的專案，按正常生產，一年就能收回投資。本專案擁有自己的智財權，有相當大的技術優勢，再由於該產品尚未有其他企業進入工業化生產，競爭壓力也較小，本專案潛在的風險主要為公尺糠色拉油的市場能否如期得到起動，但隨著人們生活水平的提高，以及保健意識的增強，經過一段時間的試銷，再加上本產品有較大的利潤空間可用於產品宣傳，現在金龍魚油公司和中糧集團已經開始在國內推「稻公尺油」（即公尺糠油，傳統工藝生產的），我們可以從兩公司的「稻公尺油」廣告得到佐證，更何況該產品的**遠遠低於其它保健油的**，和大眾食用油的**相當；所以只要運作得當，相信此風險能輕易化解。
四、專案預期效益分析：
（一）、成果轉化目標分析：
專案建成後達20噸/天（冬化後的量）一級公尺糠油生產線（即處理30噸/天四級公尺糠油生產能力）。
（二）、經濟效益分析：
1、產品成本分析：
（1）、每噸公尺糠一級油主要原料及動力**：
（2）公尺糠一級油生產車間定員10人，年人均工資35000元，另計14%和2%的福利費及工會費5600元，年人均總計40600元，40600x10/300/20=68元。
（3）固定資產折舊直線法綜合計算，綜合折舊率10.5%，殘值率3%，24550000x10.5%/300/20=429元。
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