調查背景
一次性用品是現今全球社會使用範圍最廣的消費品，在中國一次性用品的消耗量更是位居世界首位。並且我們經過查資料得知我國每年消耗一次性筷子４５０億雙，需要砍伐２５００萬棵大樹，減少森林面積２００萬平方公尺。我國每年使用的一次性餐盒超過１２０億個，發泡塑料餐盒在生產過程中使用的發泡劑會破壞大氣臭氧層。
而據人口普查統計，太原市常住人口已達420.1591萬人。隨著經濟發展，外出就餐人口也在增多。
這對於資源與環境都是乙個沉重的負擔。
但是往往被忽略的是，它還在一次次侵蝕我們的健康。合格的一次性塑料飯盒中聚丙烯含量佔７０％以上，其餘為填充劑，但一些廠家在產品中新增的碳酸鈣、滑石粉、石蠟等填充料超過５０％，這些物質遇熱後與食物中的水、醋、油發生化學反應生成碳酸鈣，人一旦長期攝入超標的碳酸鈣，就會出現消化不良、膽結石、肝系統病變，甚至致癌；街頭「美白筷」一般都是通過硫磺的燻蒸漂白，造成二氧化硫超標，導致人患上咳嗽、哮喘等呼吸道疾病；生產紙杯的企業在生產過程中加入大量的螢光粉，這是一種能使人致癌的增白劑。
與一次性餐具普及的速度相比，我國的監管體制相對滯後，造成了職責不明、混亂無序的現狀。
調查方法
在此情況之下，我組共六名成員走上太原市街頭，於2023年8月2日、3日，以調查問卷的方式，進行了為期兩天的調查。收集到有效調查資料300份。【調查問卷見附頁】
原始調查資料及分析
1、受訪者基本情況
受訪者以70後和80後為主。受訪者的月收入絕大多數都在5000元以下，月收入在2000~3000元的人數最多，5000元以上的受訪者相對較少。
2、受訪者外出用餐一次性餐具使用情況
隨著社會經濟的發展，人們生活水平的提高，人們外出就餐的機會大大增加。而且由於受訪者年齡層次主要以70後、80後為主，這兩個年齡層消費意識比較超前，社會交際頻繁，外出就餐意願比較強烈，因此外出就餐相對頻繁。
網路問卷顯示，在餐館就餐時，消費者「經常用到」和「偶爾用到」一次性餐具的比例接近80%調查充分顯示，從目前消費者的消費習慣來看，一次性餐具在餐館被廣泛使用。
3、受訪者外出用餐使用一次性餐具的原因
調查顯示，儘管一次性餐具方便快捷，攜帶方便，但是影響消費者在餐飲消費中使用一次性餐具的最主要原因還是餐飲服務細節問題。認為「對餐館衛生不放心，覺得一次性餐具相對衛生」、「餐館只提供一次性筷子，沒得選擇」和「外賣隨餐附贈」的受訪者佔據絕大多數。我們認為造成這一結果一方面是因為消費者對餐館衛生資訊不信任，另一方面則是因為餐飲企業不從正面引導消費者認識到自身餐館的衛生狀況，而是採取曲線路徑，為避免食品安全糾紛，只提供一次性餐具，打消消費者的疑慮。
4、受訪者對於減少一次性餐具的危害有怎樣的看法和建議
調查中我們發現大多數受訪者對於一次性餐具有不同程度的認知，對於如何減少一次性餐具的使用也頗有看法。通過總結，有以下幾點：
● 消費者應該從觀念上樹立更加健康環保的消費習慣。在餐飲消費過程中鼓勵和引導消費者用餐時「量力而行」，從而減少外出就餐過程中「吃不了兜著走」的情況，減少打包時使用過多的一次性用品
● 從源頭出發，對一次性餐具的生產加工加強監管，提高合格率及安全性。
● 對終端環節加強管理，對於不提供合格消毒餐具的餐飲企業進行處罰。
● 餐飲企業要進行有效的資訊溝通，並真正嚴格控制餐具清洗消毒和衛生安全，使消費者能放心使用消毒餐具。
● 能從技術層面出發，提高一次性餐具生產的環保和技術標準，以減少對環境的汙染。
● 效仿已實施的「限塑令」，「誰使用、誰付費」，對一次性餐具進行收費，從而逐步減少一次性餐具的使用。
結語通過這次調查，我們看到了很多平時被大家忽略的問題。但是只要大家齊心協力，人人自律，從微小之處出發，樹立起良好的責任意識。那麼，餐飲企業廣泛使用的一次性餐飲具問題會得到很好的解決！
附頁：調查問卷
關於外出就餐時一次性餐具使用情況
1. 您的年齡歲
2. 您的月收入為元
3. 平均每週外出用餐次數：
a、2000元以下 b、2000~3000元
c、3000~5000元 d、5000元以上
4. 外出用餐時是否使用一次性餐具：
a、從來不用 b、基本不用
c、偶爾使用 d、經常使用
5. 外出就餐選擇一次性餐具的原因：
a、方便快捷b、相對衛生
c、外賣隨餐附贈d、只提供一次性餐具
6． 您對於減少一次性餐具的使用有怎樣的看法和建議：（自由回答）團支部
一次性餐具使用情況調查報告
內容摘要 一次性用品是現今全球使用範圍最廣的消費品，在中國一次性用品的消耗量更是位居世界首位。隨著環境問題的加劇 環境保護意識的增強以及可持續發展理念的深入，一次性用品成為全社會關注的焦點。在餐飲行業一次性餐具的使用量巨大，這不僅造成了我們身邊環境汙染的加劇，而且還威脅到了消費者的身體健康。一 調查...
關於用水用電及一次性物品使用情況的調查報告
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社會調查方法第一次作業
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