一、 目的要求
認識果樹樹體外部形態結構幾部分的名稱，熟悉果樹枝芽的型別及特點，為學習果樹生物學打下基礎。
二、 材料用具
1. 材料選擇當地主栽果樹的結果樹各2~3株。
2. 用具鋼捲尺、枝剪、放大鏡、記載和繪圖用具。
三、 實訓內容
（一） 樹枝結構觀察
由根頸部位開始觀察樹幹各部分。
1. 根頸根系與主幹交界處。分真根頸、假根頸。
2. 樹幹樹體的中軸，由主幹與中心幹組成。
3. 主幹根頸至第一主枝分生處之間的樹幹部分。
4. 中心幹由主幹延長成為樹冠中軸者為中心幹。是第一主枝以上的樹幹部分。
5. 主枝樹幹上著生的永久性大枝。
6. 副主枝（側枝） 著生在主枝上的永久性大枝。
主幹、中心幹、主枝、副主枝是構成樹體骨架的大枝，統稱骨幹枝。骨幹枝依分枝的順序分級次，稱枝序。主枝是一級枝、一級枝上是二級枝，依此類推。
7. 樹組著生在各級骨幹枝上的小枝群。
8. 延長枝著生在各級骨幹枝先端的一年生枝。
（二）果樹枝條型別觀察
1.根據枝條的年齡分類落葉果樹的枝條可分為當年生枝、一年生枝、二年生枝、三年生枝等。如有果樹的枝條基部一般有芽鱗痕，觀察時可以通過它來來區別枝條年齡。
2.根據枝條抽生的季節分類柑橘、枇杷、楊梅等常綠果樹的新梢常分為春梢、夏梢、秋梢和冬梢。蘋果、梨一般分春梢和秋梢。
3.根據枝條的性質分類分為營養枝、結果枝、結果母枝。
（1）營養枝（生長枝、發育枝）。根據其生長勢強弱和發育充實程度又分為普通營養枝、徒長枝、纖細枝、葉叢枝、中間枝等。
（2）結果枝。依其年齡分為一年生結果枝、二年生結果枝。一年生結果枝即在抽生的當年開花結果的枝條，如柑橘、葡萄、梨、板栗等的結果枝。
依結果枝的長短可分為長果枝、中果枝、短果枝、花束狀果枝等。
（3）結果母枝。枝上著生混合芽能抽生結果枝的枝條。
（三）果樹發芽的型別觀察
1.根據芽的性質和內部構造分為葉芽和花芽。花芽又分為純花芽（如核果類、枳殼等）和混合芽（如仁果類、柑橘、荔枝、葡萄、柿、板栗等）。
2.根據芽的位置分為定芽和不定芽。定芽包括頂芽和腋芽，著生在一定節位上。不定芽為根部或其他非節位上發生的芽。
3.根據芽有無鱗片保護分為鱗芽和裸芽。大部分落葉果樹的芽，外被鱗片保護，以便越冬，稱鱗芽。常綠果樹和某些落葉果樹的夏芽，芽的外面不具鱗片或鱗片很小稱裸芽。
4.根據芽在葉腋上著生的位置分為主芽和副芽。主芽位於腋芽**，副芽著生在主芽兩側或上、下方。
5.根據芽在同一節上著生的數量分為單芽和復芽。單芽是在一節上只有乙個明顯的芽，如蘋果、梨、枇杷等；復芽則是在同一節具有兩個以上明顯的芽，如柑橘、桃、李、杏等。
6.根據芽能否按時萌芽分為活動芽和隱芽（如休眠芽、潛伏芽）。
（四）果樹枝芽的生長特性觀察
1.頂端優勢。
2.芽的異質性。
3.芽的早熟性。
4.萌芽率和成枝率。
5.分枝角度。
6.頂芽自剪。
四、 實訓提示
1. 本實訓的適宜時間，落葉果樹在落葉後至萌芽前，常綠果樹在春梢萌發前。
2. 實訓之前先從當地栽培果樹中，選擇樹體結構較典型的果樹若干種，每種各選擇結果樹1~3株，掛上標籤（註明樹種名稱），便於學生獨立觀察。如果某種樹種實習現場看不到，老師可先採集實物標本，以供學生觀察。
3. 實訓時先由老師邊講解引導學生觀察，然後以實習小組為單位，按實習指導書內容要求，依次在選定的樹上進行觀察。
五、 實習報告
1. 繪製當地主栽果樹的樹體結構圖，並註明各部分名稱。
2. 說明當地主栽果樹的枝芽種類及特性。
六、 考核辦法
實訓成績以100分計，其中，實訓態度佔20分，實訓觀察佔40分，實習報告佔40分。
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