桂花是我國傳統的十大名花之一，其栽培歷史達上千年，因其具有綠化、美化、香化的特點，自古以來就是優良的園林綠化樹種。桂花枝葉四季常綠，花香宜人，且具有深厚的文化底蘊，深受廣大人民群眾喜愛。素有「葉密千層綠，花開萬點金」，「清香不與群芳並」，「獨佔三秋壓眾芳」等讚美之詞。
桂花變種很多，一般把開黃白色或淡黃色花的稱銀桂；開黃色花的稱金桂，開橙紅色的稱丹桂。其中八月桂香氣最烈，是桂花中的上品。此外尚有花香較淡，但能多次連續開花的四季桂。
原產我國西南部及中部。長江以南廣泛種植，以蘇州、杭州、武漢、成都等地栽培最多，湖北咸寧、廣西桂林更是盛產，華北各地常作盆栽。是公園、風景名勝地、野外休閒娛樂場所、道路林帶、工礦區、學校、機關、居民住宅區等普遍應用的綠化樹種。
一、桂花的生態習性
桂花為木犀科、木犀屬常綠喬木，可高達10公尺，枝葉茂盛。葉對生，橢圓形，葉緣有細鋸齒，革質，深綠色。核果卵圓形。
花單生在葉腋，或簇生在枝頂端白色，9-10月開放，香氣濃郁。清香飄逸，濃郁幽遠，芳香馥郁。
桂花喜溫暖溼潤氣候，耐寒，適宜在陽光充足、排水良好的砂質土壤栽種。冬季施基肥，夏初追肥，能促進生長和開花。一般採用壓條（地壓或高壓）、扦插或嫁接繁殖。
桂花一年生苗高25厘公尺，次年早春進行第一次移植。二年生苗高60厘公尺，三年生苗高120厘公尺，進行第二次移植，株行距為1×1公尺。起苗時盡量多帶土，多保持根系，適當剪去主根。
待桂花苗幹徑達3至4厘公尺時，可以進行第三次移植，株行距為2.5×2.5公尺，移植時要帶土球。
桂花幹徑達6至8厘公尺即可出圃。作為園林綠化用的桂花大苗，一般要培育8年以上。
桂花一般除了盛夏和嚴冬季節外，其他時間均可進行移植。在氣候溫暖地區，只要帶好土球，全年都可以移植。但最佳時間為11月底至次年2月，這時移植的桂花根部傷口癒合較快，能趕上春天的生長季節，對桂花恢復生長非常有利，栽植的桂花幾乎當年都能正常開花。
二、桂花的分枝習性與枝序演化
桂花為常綠樹種，有一年多次抽生新梢的習性，通常為春梢、夏梢、秋梢三種型別。樹體發育基本完成、樹冠豐滿的成年樹，則以春梢為主，夏秋梢少見。幼年、青壯年樹除春梢外,還抽生夏梢和秋梢。
夏秋梢的發生量依樹勢強弱而定。小樹生長旺盛，當肥水條件充足的情況下，苗圃地的幼苗在整個生長季節，均可持續不斷地抽生新梢，包括春梢、夏梢、夏秋梢、秋梢和晚秋梢。
春梢：春梢著生於上一年的母枝。孕育春梢的芽體經過整個冬季的休眠期，發育非常充分。
當第二年開春後，大約在2月上中旬，日平均氣溫逐漸回公升至5℃以上，芽開始萌動。日平均氣溫達10－11℃時春梢開始抽生。春梢抽生時氣溫不高且新梢抽生量大、整齊，所以新梢長度有限，多數在20公分左右,粗度差異不明顯。
春梢通常5－6節，包括基部1－2個盲節，中上部3－4節，著生6－8片發育正常的葉片。春梢萌芽後，新梢從芽鱗片中伸出，基部1－2節著生有淡黃或白色的膜質小苞片，不帶花青素，也不進行光合作用。它們的功能似乎是在新梢還是嫩芽的時候，對抱合的幼葉起一種保護作用。
這些小苞片在幼葉從抱合狀態轉向分離、新梢開始延伸時自行脫落，留下不春梢抽生的數量依母枝的健壯程度和所在的位置而異。多數情況下，乙個母枝的先端發生三個春梢，呈扇面排列，中間的為頂芽所生，兩側的從腋芽發育而來。桂花枝條的頂芽與最先端對生葉的腋芽幾乎著生在同一位點，芽的發育程度相近，所以先端三個春梢的生長量差異不大。
如果母枝生長壯實，又處在樹冠外圍的中上部，則先端下面的第2－3節也可發出新梢，因此乙個母枝多則可抽生5－7個春梢。
春梢的數量大，葉片營養轉換期短，是當年生長量的基礎，也是樹體有機營養的最重要的合成場所。它對樹冠發育的主要作用是增加枝量的基數，並使樹冠變得整齊豐滿。春梢的葉片與夏秋梢相比，相對較小而充實,能充分體現品種的基本特徵，是桂花品種識別的重要依據之一。
夏梢：5月下旬至6月上旬，當春梢葉片開始老熟，逐漸進入營養轉換期後，幼樹即開始孕育夏梢。夏梢的數量比春梢少，加上日平均氣溫逐漸公升高，根系生長活躍，吸收功能強，並有春梢的營養基礎，所以夏梢的枝條生長旺盛，葉片寬大，多直立向上，長度超過30公分以上，部分可以達到50－70公分。
夏梢多出現在樹冠的中上部，特別是幼樹的頂端。那些位置直立向上，頂端優勢明顯，生長健壯的春梢容易萌發夏梢。夏梢主要從春梢先端的頂芽抽生，有時頂芽附近的側芽也可抽生。
夏梢的基本功能是迅速擴充幼樹樹冠，加速枝系的強弱分化，促進骨幹枝的形成。幼樹夏梢數量多少和生長勢的強弱，是樹體營養狀況的重要指標。對夏季抽生不力的幼樹應增加施肥量，加強田間培育管理。
秋梢：苗圃地的小苗和幼樹，秋梢的旺發期在8月下旬至9月上旬。秋梢和夏梢相似，枝條抽生較長，其主要功能也是擴大樹冠。
但秋梢的枝量明顯比夏梢多。秋梢的基枝可以是春梢，也可以是夏梢。秋梢抽生時酷暑過去，氣溫轉涼，適合桂花生長。
另外秋梢有春梢和夏梢的營養基礎，還因為高溫季節枝梢停止生長，體內養分積累，母枝的養分充分，所以秋梢發生量大，是苗圃地幼樹一年中第二個重要的生長高峰。
肥水條件好的苗圃地桂花，在11月中下旬至12月上旬，還在抽生晚秋梢。晚秋梢的枝條組織不充實，容易遭受凍害，入冬前應將這些晚秋梢剪去。最好的辦法是在生長季節的後期控制苗圃地肥水，防止晚秋梢的萌發。
三、桂花樹的養護技術
1、澆水與排澇
桂花的澆水主要在新種植後的乙個月內和種植當年的夏季。新種植的桂花一定要澆透水，可根據天氣狀況和立地條件，適時進行澆水。有條件的應對植株的樹冠噴水，以保持一定的空氣濕度，減少樹苗的水分蒸發。
另外，為了促進桂花提早開花，在9月中旬，花芽開始萌動時，應適量澆水，保持土壤濕潤。桂花大苗在正常的養護期間不需要大量澆水，在特別乾旱的夏秋季節可適當澆水。桂花不耐澇，排水不良會造成大量落葉，根系腐爛甚至死亡。
及時排澇或移植受澇害植株，並加入一定量的沙子種植，可促進新根生長。
2、合理施肥
應以薄肥勤施為原則，以速效氮肥為主，中大苗全年施肥三四次。早春，芽開始膨大前根系就已開始活動，吸收肥料。因此，早春期間在樹盤內施有機肥，促進春梢生長。
春梢是當年秋季的開花枝，春梢長得壯，將來開花就多。秋季桂花開花後，為了恢復樹勢，補充營養，入冬前期需施無機肥或垃圾雜肥。其間可根據桂花生長情況，施肥一兩次。
新移植的桂花，由於根系的損傷，吸收能力較弱，追肥不宜太早。移植坑穴的基肥應與土壤拌均再覆土，根系不宜直接與肥料接觸，以免傷根，影響成活率。
肥料必須施在根系能吸收的地方。苗木根系集中，移栽易於成活，因此，苗圃施肥不能距苗冠太遠，否則，使根系向外擴充套件。但也不應施於樹幹下，不利於肥料的吸收。
3、整形修剪
桂花修剪是培育單幹桂花的重要措施。及時合理修剪，能使其通風透光，加強光合作用，並可減少病蟲害，從而使桂花生長快、樹幹直、樹形美。
① 剝芽桂花發芽時，主幹和基部的芽也能萌發，應及時將主幹下部無用的芽剝掉，使水分營養集中，促進上部枝條發育，形成理想樹形。
②疏枝培育單幹桂花，從幼苗開始就要有意識培養主幹通直，保持一定的枝下高，剪去無用枝條，一般成材後的桂花枝下高在1.5公尺左右。
③短截剪去徒長的頂部枝條，使桂花高度保持在3.5公尺左右，冠幅2.5至3公尺。
移植桂花時，為了保持完整的樹型，不宜強修剪，只需剪除幹枯枝、病蟲枝，疏除重疊枝、交叉枝、纖弱枝，對徒長枝要加以控制。
四、桂花樹三個重要時期的養護
1、低溫期（12月至次年2月）
此期營養生長與生殖生長同時共生，嫩梢、葉腋間花不斷。平均氣溫7℃以上時，枝梢開始生長，並生長出幼嫩花枝花序和營養枝花序。花枝花序葉片退化，枝長1厘公尺至5厘公尺，著生大小花蕾20至30餘個。
營養枝花序有葉片2片至8片，也著生大小花蕾6至20餘個，分生在紫紅色嫩枝梢葉腋上。同時，木質化枝葉腋已形成的花芽也先後開放出葉腋花，全為聚傘花序狀。此期花為白色，花徑4公釐至6公釐，香氣稍淡。
2、適溫、繁花期（3月至4月和9月至11月）
3、4月氣溫回公升，此時葉腋花與嫩梢花同時開放，香氣轉濃。9月，氣溫降到20℃左右時，新梢先後木質化，出現以木質化葉腋花序為主。木質化枝對生葉腋分生的多個復芽花序，陸續放花，繁花連續盛開。
此時花色淡黃，花徑6公釐至10公釐。因花量較大，氣溫適宜，芳香物發散量也大，因而香味很濃。
3 、高溫期（5月至8月）
當氣溫22℃以上時，已現花芽（蕾）的夏梢，因氣溫高，營養生長迅速，花芽受到抑制，幼梢新梢現蕾而不現花。氣溫25℃以上花蕾消失，新梢幼梢無蕾也無花。但若出現陰雨天氣，也可出現腋花，而成齡樹主、側枝老莖幹上，仍有少量不定花開放。
此期是日香桂淡花季節，但因氣溫較高，出現的腋花和不定花香氣卻十分濃郁而幽遠。日香桂的生態學特性可概括為：最適於年均溫10℃至15℃、最低溫－2℃、極端最高溫不超過25℃的地方種植。
喜陽光充足、溫涼多溼的氣候，適應性廣，抗逆性強，在中性偏酸富含有機質的土壤上生長良好，枝茂花繁。它既可作園林綠化樹種，還可作香料植物、藥用植物栽培。
五、桂花病蟲害的防治
桂花的主要病害有：褐斑病、枯葉病、炭疽病。主要蟲害有：
白介殼蟲、盾介蟲、全爪蟎；紅蜘蛛等。褐斑病、枯葉病及炭疽病都危害葉片，從葉片基部及邊緣開始，使葉片逐漸枯黃，繼而變成褐色，甚至脫落。可先用人工摘除病葉燒毀；另一方面要增施鉀肥及腐殖肥，以提高其抗病力。
病發期間可噴灑硫酸鋼、石灰水溶液，比例為1：2：150。
炭疽病在發病前可噴50％甲基托布津800。l000倍稀釋液防治。白介殼蟲常出現在梅雨季節；此蟲針狀口器吸食葉片中之液汁，使葉片形成斑點、捲曲、皺縮等病態。
發病時，可用80％敵敵畏乳劑加1000一1500倍水溶液噴灑。盾介蟲也危害葉片，使葉片變黃、脫落，可進行人工刷除葉上害蟲。全爪蟎可使葉片失去翠綠，變黃或灰白，白天悶熱時危害最烈。
出現害蟲初期可用20％三氮殺蟎酵700倍稀釋液噴灑；中期可用80％敵敵畏乳油2000倍稀釋液，或40％氧化樂果乳油3000倍稀釋液噴灑殺滅。紅蜘蛛多在高溫乾燥氣候條件下發生，葉片經其危害後變得捲曲甚至枯焦，最後脫落。可用40％的樂果乳劑2000一2500倍液，每星期噴灑1次，連噴3-4次，即可殺滅。
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