清爽芒果冰淇淋:
原料：牛奶400ml，蛋黃4個，細砂糖100g（分量可斟酌），玉公尺粉1大匙，鮮奶油 360ml，芒果1個
做法:1）將蛋黃放在鍋裡，加入糖，用打發器小心攪拌混合20秒。然後慢慢加入牛奶混合均勻。篩入一大勺玉公尺澱粉，攪拌混合。
2）把鍋子小火加熱，邊煮邊攪，直至液體接近稠狀。煮好後將鍋子放冷水裡冷卻。
3）將鮮忌廉用電動打發器打發至濃稠狀，然後與鍋裡煮好的蛋液混合，最後加入芒果粒。
4）放到冰箱冷凍。30至40分鐘取出攪拌，將芒果撈起，抹平表面，這樣重複3至4次。再凍到完全硬後食用。
咖啡冰淇淋
基本原料：雞蛋三個
輔助原料：速容咖啡一包
做法：1、 去蛋黃（小竅門：把乙個雞蛋打進平底盤內，用乙個空塑料飲料瓶，用手按下飲料瓶把空氣排出不要放手，瓶口對著蛋黃，放開手蛋黃就被吸進瓶子裡了。
動作要快，把瓶口抬高，蛋黃倒出留作它用，接著第
二、三個雞蛋依次將蛋黃去除。）
2、 把蛋清從盤子中倒入碗裡，用打蛋器將蛋清打至起泡，再把速容咖啡倒入，繼續打勻，直至粉末完全溶解為止。
3、 將完成的液體裝進有蓋子的塑料杯內，放入冷凍室冰5個小時左右，取出即可食用。
其實這種冰淇淋的特別之處就是用蛋清代替了通常使用的忌廉，而輔助原料更是可以按個人喜好新增，例如怕胖的妹妹可以加脫脂奶粉和蜂蜜，還有巧克力粉、果珍都可以。口感比一般的冰淇淋更清爽，建議可以在取出後稍放片刻再食用，如果講究的話還可以用勺做成冰淇淋球，撒上糖粒或配上水果都很不錯哦！
番茄汁冰淇淋
原料：番茄汁100毫公升，士多啤梨冰淇淋球1個，白糖漿1～2湯匙，冰鎮涼開水50毫公升，碎冰塊適量。
做法：先在杯中放入碎冰塊，依次加入番茄汁、冰鎮涼開水和白糖漿，攪拌調勻後，再用冰淇淋勺放入士多啤梨冰淇淋球1個，然後插入飲管和長匙，即可飲用。
番茄汁的制法是，將成熟的紅番茄洗淨，在沸水中燙幾分鐘，撈出後剝去皮，用消毒紗布包裹，扭擠出番茄汁
巧克力冰淇淋
原料：蒙牛保鮮奶1袋（1斤裝）、雞蛋黃3個、巧克力和糖（這兩樣看自己喜好）
做法：1、將3個蛋黃加4大勺糖，用蛋抽子順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。
2、將奶倒進鍋裡，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃裡，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，我沒過鑼篩）。
5、晾涼後放入冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶沒有，就免了），中間要取出數次攪拌。
6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝。
香蕉冰淇淋
原料：配方香蕉(成熟),500克檸檬果半個,白砂糖300克,奶油300克.
做法：1.把檸檬沖洗乾淨，並用力擠壓出檸檬汁備用。
2.將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然後進行過濾。3.
備好的香蕉洗淨並剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分攪拌均勻後，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。4.完成上述工藝後的半成品，待其冷卻後拌入稱好的忌廉，裝入容器內，送進冰箱進行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。
十.傳統香草冰淇淋
原料：糖 500公克全脂牛奶 250毫公升雞蛋 1 個鮮奶油 250毫公升香草粉 2茶匙鹽少許
做法:將糖汁、鹽及牛奶置入鍋內加熱到沸騰，期間必須加以攪拌，之後轉小火再將1/2杯熱牛奶倒入蛋汁中攪拌均勻，再倒回鍋內繼續以小火加熱，並持續攪拌至變為濃稠，加熱2-3分鐘以後熄火等待冷卻，並置入冰箱冷藏至少2個小時。製作冰淇淋前再將忌廉、香草粉拌入鍋內材料，並以攪拌器拌勻即完成材料之準備。
果仁冰淇淋
主要原料： 鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。 裝置用具： 盆、電冰箱等。
做法：稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內入冰箱冷凍，即成。
工藝流程： 按比例選料→醬、奶調成糊狀十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷凍。
牛奶冰淇淋
原料： 雞蛋黃、鮮牛奶、奶油、白砂糖、香精。
裝置用具： 小盆、煮奶鍋、細目篩或紗布。
做法：選料比例：鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤。白砂糖 0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。
將稱好的白砂糖放入小盆內；然後加入蛋黃，並充分攪拌。將鮮牛奶在鍋中煮沸，冷卻後慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，攪拌均勻，再放入鋁鍋中用微火慢慢加熱，使溫度保持在70℃～75℃，並不斷攪拌。停火後溫度逐漸下降，到一定稠度時用細目篩過濾（或用乾淨的紗布），在濾液中加入適量的忌廉和食用香精，然後裝入乾淨的容器內進行凍結，即成。
工藝流程： 選料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均勻→過濾→加奶油、香精→凍結。
房地產專案冰酷尋寶活動執行方案
大學康城 美域 冰酷尋寶 活動方案 溝通稿 活動目的 大學康城專案3期美域5月21日開盤至今，銷售情況不容樂觀。為有效吸引客戶，擴大專案的影響力和知名度，配合專案新的形象定位，建議於7月2日 週六 開展攝影尋寶活動。做好專案人氣延續和大學康城的專案形象宣傳，提高來電來訪量，並進一步提高專案成交率。一...
炫彩酷冰坊奶茶店營銷策劃書
製作團隊 winner 團隊成員 郭言周 劉洪波 丁凡 趙鵬凱 李丹 製作時間 2010 11 17 2010 11 24 目錄一 奶茶店的商業背景2 二 市場環境分析3 1 奶茶店劣勢分析 2 競爭對手分析 3 奶茶店優勢分析 三 奶茶店裝修注意的問題4 四 廣告宣傳5 五 營銷策劃戰略方案6 六...