製作團隊：winner
團隊成員:郭言周、劉洪波、丁凡、趙鵬凱、李丹
製作時間：2010/11/17-2010/11/24
目錄一、奶茶店的商業背景2
二、市場環境分析3
1、奶茶店劣勢分析
2、競爭對手分析
3、奶茶店優勢分析
三、奶茶店裝修注意的問題4
四、廣告宣傳5
五、營銷策劃戰略方案6
六、經費預算8
七、後期策劃10
八、經驗總結10
一、奶茶店商業背景
中國大陸的奶茶市場於2023年開始進入高發展階段，隨著人們生活質量和消費能力的不斷提高，使得他們對飲料產品的口味、時尚要求更高，而奶茶這一在全世界都很流行的新口味的時尚產品，受到了消費者特別是十五至三十歲這一年輕消費群體的喜愛，已形成了穩定的消費習慣。它兼備了牛奶的營養、茶的清香和功能飲料的美妙感覺，在滿足生理需要的同時更能滿足消費者的心理需求：小資情調、浪漫情懷，更能彰顯奶茶在飲料行業中與眾不同的獨特個性。
她的出現將進一步細分市場，帶來新的消費理念，營造新的消費時尚。
隨著我校大學生生活水平的提高，各色各樣的奶茶店也迅速崛起，其中以第一站奶茶店、第二站奶茶店、皇家奶茶、炫彩酷冰坊為代表的奶茶店迅速搶占了我校的奶茶市場。目前我校在校大學生42000多人，且大部分學生對奶茶情有獨鍾，把奶茶作為日常必備的飲品。奶茶集營養、方便、寓意於一身，因此也成為情侶間表達關愛、呵護、祝福的禮物，具有很大的市場前景，當然也存在著巨大的競爭壓力。
針對這一情況我們小組對校內及附近奶茶店進行調查統計，制定可行的銷售方案，為奶茶店做好導向工作。
炫彩酷冰坊位於大學內部，市場相對其他地段的奶茶店來說占有一定優勢。另外本店設有雅間，更加人性化的服務成為本店優於本校其他奶茶店。店內優雅的環境，動聽的**，優質的服務成為本店在山東科技大學眾多的奶茶店競爭中脫穎而出。
但是，經調查，本店仍存在可提公升的利潤空間。消費者的需求彈性大，消費日趨風格化、個性化，經營者應該通過有效激勵消費需求來改變現狀。
由於本店情況特殊，再過1個多月即將拆遷。所以，抓住這1個多月的時間銷售還要搞好在新地方的策劃顯得尤為重要。 經調查新店將在青島經濟開發區濱海學院開業。
濱海學院的消費水平比山東科技大學高，存在著一定優勢，但是位於**地段的店面**一般會比較高，機遇與挑戰並存。
二、市場環境分析
1、競爭對手分析
毫無疑問，大學城內形形色色的飲料小店數不勝數，第一站奶茶店、第二站奶茶店、皇家奶茶等奶茶店成為我們的競爭對手。其中，第二奶茶店位於山科維客超市內，區位條件優越，**相對較多，並且奶茶口味獨特。店老闆與本校淵源極深，大多數同學願意去那裡購買奶茶。
皇家奶茶店位於美食街，同學們吃完飯之後會順便購買皇家奶茶而一般不會去遠在購物街東邊的炫彩酷冰坊購買。另外美食街內還有幾家賣飲料的，因此對炫酷有一定的衝擊。
2、奶茶店劣勢分析
由於本店是個人經營企業，資金不充足，制約本店的進一步發展。且本店位於購物街最東側，平時**較少，店面樸素和內部的豪華極不相稱，很大程度上限制了本店的奶茶銷售。
3、奶茶店優勢分析
奶茶具有牛奶的營養、茶的清香和功能飲料的美妙感覺，在滿足生理需要的同時更能滿足消費者的心理需求：小資情調、浪漫情懷，更能彰顯奶茶在飲料行業中與眾不同的獨特個性。奶茶有兩種系列選擇，冷熱均宜，既可在炎炎酷夏降溫消暑，又可在寒冬溫暖腸胃，增加了奶茶店在市場的占有額。
本奶茶店雖然營業面積有限，但是溫馨的風格給消費者留下了良好的影響。本店設有雅間，更加人性化的服務成為本店優於本校其他奶茶店。店內優雅的環境，動聽的**，優質的服務成為本店在大學城眾多的奶茶店競爭中脫穎而出。
本店位於學校內部，在校師生有30000多人，如此龐大的消費市場給我們帶來了一定的機遇。
奶茶市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數目較為龐大的奶茶消費群，市場前景廣闊，且目前競爭對手實力及數目均有限。
三、奶茶店裝修注意的問題
炫彩酷冰坊搬遷後面臨的問題除了選址還有裝修。因為濱海學院能提供的地方有限，所以選址範圍不大，因此盡量在**多的地方，還要盡量靠近女生宿舍，因為統計顯示女生奶茶消費人群中佔絕大多的比例。
第二面臨是裝修問題，好的裝修能帶動一家店的人氣，所以為了以後更好的發展，裝修顯得尤為重要。考慮到來喝奶茶的人通常為戀愛中的男女，一次奶茶店的裝修一定凸顯出浪漫氣息，讓情侶在喝奶茶的過程中找到初戀般的感覺。為達到這個效果，裝修時要多用玻璃製品（比如落地玻璃窗、玻璃桌、玻璃水牆等）等既現代又浪漫的材料。
當然也要設定情侶專角，布置要溫馨浪漫，可設定小鞦韆、小木船的座椅等。情侶專角的屋子裝的暗一些，如牆用深紫色或暗紅色，一種帶有浪漫色彩的**色。天花用隔柵做，間歇中打下一些射燈，打在喝奶茶的桌子上，不明不暗。
隔柵上纏些綠葉和藤，象徵戀人們的關係。 牆上掛一些有特點的畫，代表你這小店的風格，讓戀愛的人們有得捉摸，就有話題，就會喜歡，就會再來。 窗簾用竹編捲簾，配合屋裡的氣氛。
本店還設普通雅間供朋友聚會議事。普通雅間裝修要體現大氣活潑特點，顏色以粉白或藍白為主。配有必要的菸缸等。
為了讓顧客在喝奶茶的時候不感到乏味，本店還要在營業時間**優美的**，在奶茶桌上放幾本高質量的雜誌。考慮到女孩多喜歡可愛的毛茸茸的玩具，本店在座位上放置一些可愛的小玩具，吸引顧客。
接下來就是店面的設計了，好的店面能引起消費者的注意。因此一定要醒目。一般用亮系列的顏色，比如黃色，銀色，也可以用深系列顏色，黑色比較好，配上土黃色的招牌燈，招牌燈設計不要用美術體，最好用燈帶直接圈成有特色的字型，主題設計上要麼花花綠綠到底，要麼採用一種顏色做住色調，要區別於當地已有奶茶店的大體顏色，畢竟乙個醒目的有特色的顏色會讓大家看一眼就知道是某某店的奶茶。
做好了前期工作接下來就是宣傳了。
四、廣告宣傳
1.分發傳單1000張：介紹奶茶店的基本情況（包括店的歷史、產品種類、產品特色等），最近推出的優惠活動等。
寫上奶茶店的具體位址、聯絡**。另外廣告詞要引人注目，如：一杯奶茶，一杯溫馨。
想要在城市的喧囂中尋覓一片靜地嗎，想要享受獨處的二人世界嗎，帶上你的darling，炫彩酷冰坊奶茶屋恭候您的光臨等
2．打折卡、優惠券500張：打折卡、優惠券簡單介紹最近的優惠活動，寫明位址及**。可在卡片兩面印上本店特色奶茶的精美**，供消費者觀閱，個別字型（例如店名、幾折優惠）做特殊處理來加重宣傳的效果。
3．在校園拉橫幅3條：橫幅內容以本店贊助校內某活動為主，加之本店的相關資訊。在新校區，要積極的聯絡新校區的社團部，可贊助他們的活動，同時提高自己奶茶店的知名度。
4. 借助於校園廣播宣傳本店（二至三次），通過象徵性的贊助公益事業等。
5．借助校園報刊：在報刊顯眼位置刊登本店地詳細資訊。（2次）
五、營銷戰略策劃方案
1、開業優惠
本店在新校區開業，開業一周內開展優惠活動。為增加本店在新校區的知名度，我們特別在新校區推行一系列的優惠活動。本店的奶茶全部8折優惠。
憑藉積分卡（開業一周內積分達到20，限定每人只能領取一次）可以免費領取小禮品。比如，漂亮的手機掛件，一些小飾品等等。
2、會員卡、積分卡
本店在新校區開業便發放會員卡100張，憑此會員卡在本店購買奶茶享受9折優惠(先到先得）。對每個消費者實行積分卡制度，即每消費一次得1分，累積滿10分獲得一次**機會，累積滿20分可獲得本店贈送的精美小禮品乙份。積分卡準備500張。
3、彩色心情，每日**（僅在節日期間實行）
星期一：紅，士多啤梨奶茶原價4元/現價3元
星期二：橙，香橙奶茶原價4元/現價3元
星期三 ：黃，芒果奶茶原價4元/現價3元
星期四：綠，青蘋果奶茶原價4元/現價3元
星期五：青，巧克力珍珠奶茶、咖啡奶茶原價5元/現價4元
星期六：藍，藍莓奶茶原價 4元/現價3元
星期日：紫，香草奶茶，藍莓奶茶原價4元/現價3元
4、節日**
（1）凝結溫暖，教師節傳遞師生情誼，借助學校社團力量，舉辦patty，免費送給老師100杯奶茶活動 （2）情人節溫馨傳情在情人節期間，奶茶一律實行降價策略，來吸引消費者等等
5、**活動
消費滿10分可獲得一次**機會，**箱自己製作，中獎機率控制在1%。本活動解釋權歸本奶茶所有 。這樣子抓住消費者的心理，雖然獎品不是很昂貴，但是這樣子會使他們心存僥倖心理。
而另乙個主要方面，通過搞這一些活動，可以使同學們增加對本店的印象。相當於一種無形的廣告。
6、贊助公益活動
本店推出贊助公益事業活動，每買一杯奶茶從中扣除5分錢贊助公益事業。在同學們心中樹立起本店具有愛心的形象。這樣不僅能為災區或貧困地區作出乙份貢獻而且能拉大消費。
7、許願樹
我們在店內設計了乙個漂亮的許願樹，消費者可以在享受奶茶的同時許下自己的願望，寫在便利條上，然後貼在牆上。本店提供便利條和筆。形成一種浪漫的氛圍，會吸引更多的消費者。
8、免費自製奶茶
在消費者積分卡達到10後，消費者可以免費獲取自製奶茶的機會，這樣子不僅可以喝到奶茶而且可以體驗到自己做奶茶的樂趣，給自己的他或她帶來乙份溫馨的問候。這樣不僅拉動了消費而且節省了本店的人力，同時與消費者越來越親近。
9、贊助社團活動
為增加本店的知名度，可以拿出適宜資金來贊助一些社團活動。在外聯部可以免費印刷一些跑操卡，反面印上我們店的廣告。以社團的名義贊助社團活動，拉橫幅或張貼海報以本店的名義。
六、經費預算
經費預算主要是在新校區的預算，由於無法知道新店面大小，因此在這裡對店面的裝修不做經費預算。
1.、炫彩酷冰坊的固定資本：
（1）店面及裝修費用租金 ：每年30000元
（2）員工工資 ：2位員工，每位月工資300元
（3）手動封口機： 230元
2、炫彩酷冰坊的水電費支出：
（1）電費：店內設空調、音響、彩電等電器。旺季時1400-1500元每月。淡季時600-700元每月。平均支出電費900元。
（2）水費：每月70-80元（桶裝水）
總計40530元
3、廣告宣傳部分
傳單1000張、打折卡優惠券500張
傳單所需費用100元、打折卡優惠券所需200元左右
校園廣播、報刊所需費用大約300元左右
總計600元左右
4、營銷策劃部分：
（1）各種優惠活動收支基本持平，即不盈利。
（2）100張會員卡和積分卡所需費用200元左右
（3）各種小禮品（包括**中和開業伊始贈送的禮品）計100元左右
（4）每年扣除500元公益活動的這部分（若本年度盈利不景氣公益活動這部分經費不會扣除）