關於新員工培訓及實習總結

2022-02-07 18:23:15 字數 657 閱讀 6776

就靜靜新員工培訓及實習情況、向公司做如下匯報:

1、新員工培訓情況與內容:

1、培訓內容;

●工作紀律、執行力。

●服務意識、團隊意識。

●服務行為規範。

●服務流程規範【迎客、領位、點單推銷、餐中服務、結賬服務、送客、收台】

●服務禮貌用語規範。

●團隊作風培訓。

2、培訓情況;

3、迷城實習情況

關於迷城實習發現問題及建議

1、問題:

1、客用桌面擺臺餐具數量不足。

2、區域控場管理不足。

3、禮貌用語不足。

4、點單推銷不足。

5、餐具清洗衛生不足。

6、pa【餐中、餐區過道差】

7、缺少活躍熱情的服務氛圍、例會不能只說處罰和指責、應多些塑造員工好心情的話和鼓勵。

● 問題處理建議:

1、每月月底盤點、2號前上交申購清單、5號前採購到位。

2、店鋪分小區及大區、分別設小區組長或領班、大區場控進行總體調配與支援。

3、禮貌用語、全體管理人員帶頭。實習全員監控、並採取相應的處罰。

4、進行選單培訓、怎麼搭配銷售。【定出幾款必點菜品及飲品】作為月底考核專案之一。

5、洗碗部門餐具清潔、與獎金掛鉤。

6、pa清潔時間監督表。

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