2023年上學期工作計畫

一、二實驗食堂

1、開學時間：全校老師2月10上班備課，2月17日學生開學，學前３月2日。

2、人數：全校老師在檔口用餐人數120人左右，學前11個班，現有人數330人左右，全天共計500人左右。

3、食堂未開之前在長沈出餐採取現場打成的方式，新學期開學，天然氣已接通，採取現場製作。之前校方提出的學前要有加餐（加水果、牛奶早晨九點一次，下午兩點一次），那麼餐標將由現在的9元提高到12元，已經和校方溝通，正在等待校方的研究結果。

4、雙方簽訂責任劃分、職能範圍協議，明確雙方責任，費用交納方式，正常運營後食堂維修、維護責任。

5、參照崑崙幼兒園、楊柳幼兒園的供餐模式給予甲方最優質的供餐服務。

6、工作人員暫定：廚師兼經理1人，麵食1人，女工4人，庫管兼核算1人，目前共計7人。現學前未開經理1人帶女工2人現場出老師餐，學前正式開了之後人員全部到崗。

7、開業前準備：

a人員招聘，

b前期物料採購提請

c新員工上崗培訓

d檔口品類計畫，**搭配

e餐具、餐盤消毒

f新員工健康證辦理

二、三中食堂

三中現有工作人員穩定，開學前主要準備物料提請，餐具、保溫箱消毒。13日一中現場衛生大掃除，15日三中大掃除，餐盒、保溫箱消毒過洗刷線，16日提料準備正式開餐。

三、七中配餐中心

1、人員招聘工作也是最重要的學前準備工作，主要採用發放傳單、張貼招聘海報，老員工介紹等方式。

2、新入職人員培訓由七中王店長完成劉海傑輔助。入職人員在穩定之後辦理健康證明。

3、解放餐歸回七中配餐出，後廚人員、前廳打盛、洗刷合作完成，上學期末對解放餐做了滿意度調查，解放餐的質量問題也將成為新學期的工作重點，在人員穩定之後，對後廚的大灶師傅應該做出大的調整，以提高解放餐、校區各學校的飯菜質量。

4、吉大附中在新學期開始，在保證原有的人數下，多想辦法把訂餐量提高，此項工作由校區經理和附中經理共同完成。為保證吉大附中餐的滿意度，附中的老師餐還是在二店做。

5、做好防疫工作，領取粘鼠板，正式開餐之前三中、長沈、二實驗、七中統一進行一次滅鼠工作。

四、長沈食堂

1、人員招聘工作，從現在的情況來看基本可以，發放三天的招聘傳單、海報、宣傳條幅。女工的招聘情況較好，現在主要缺的是男工裝卸。

2、人員到崗後進行崗前培訓