一、有機代表物質的物理性質
1. 狀態
固態：飽和高階脂肪酸、脂肪、tnt、萘、苯酚、葡萄糖、果糖、麥芽糖、澱粉、纖維素、醋（16.6℃以下）
氣態：c4以下的烷烴、烯烴、炔烴、甲醛、一氯甲烷
液態：油狀：硝基苯、溴乙烷、乙酸乙酯、油酸
粘稠狀：石油、乙二醇、丙三醇
2. 氣味
無味：甲烷、乙炔（常因混有ph3、h2s和ash3而帶有臭味)）
稍有氣味：乙烯特殊氣味：苯及苯的同系物、萘、石油、苯酚
刺激性：甲醛、甲酸、乙酸、乙醛
甜味：乙二醇（甘醇）、丙三醇（甘油）、蔗糖、葡萄糖
香味：乙醇、低階酯苦杏仁味：硝基苯
3. 顏色
白色：葡萄糖、多醣淡黃色：tnt、不純的硝基苯黑色或深棕色：石油
4. 密度
比水輕的：苯及苯的同系物、一氯代烴、乙醇、低階酯、汽油
比水重的：硝基苯、溴苯、乙二醇、丙三醇、ccl4、氯仿、溴代烴、碘代烴
5. 揮發性：乙醇、乙醛、乙酸
6. 昇華性：萘、蒽
7. 水溶性： 不溶：
高階脂肪酸、酯、硝基苯、溴苯、烷烴、烯烴、炔烴、苯及苯的同系物、萘、蒽、石油、鹵代烴、tnt、氯仿、ccl4能溶：苯酚（0℃時是微溶）微溶：乙炔、苯甲酸易溶：
甲醛、乙酸、乙二醇、苯磺酸與水混溶：乙醇、苯酚（65℃以上）、乙醛、甲酸、丙三醇
二、有機物之間的類別異構關係
1. 分子組成符合cnh2n(n≥3)的類別異構體：烯烴和環烷烴
2. 分子組成符合cnh2n-2(n≥4)的類別異構體：炔烴和二烯烴
3. 分子組成符合cnh2n+2o(n≥3)的類別異構體：飽和一元醇和飽和醚
4. 分子組成符合cnh2no(n≥3)的類別異構體：飽和一元醛和飽和一元酮
5. 分子組成符合cnh2no2(n≥2)的類別異構體：飽和一元羧酸和飽和一元酯
6. 分子組成符合cnh2n-6o(n≥7)的類別異構體：苯酚的同系物、芳香醇及芳香醚
如n=7，有以下五種：鄰甲苯酚、間甲苯酚、對甲苯酚、苯甲醇、苯甲醚
7. 分子組成符合cnh2n+2o2n(n≥2)的類別異構體：氨基酸和硝基化合物
三、能發生取代反應的物質
1. 烷烴與鹵素單質：鹵素單質蒸汽（如不能為溴水）。條件：光照
2. 苯及苯的同系物與（1）鹵素單質（不能為水溶液）：條件：fe作催化劑
（2）硝化：濃硝酸、50℃—60℃水浴 （3）磺化：濃硫酸，70℃—80℃水浴
3. 鹵代烴的水解： naoh的水溶液 4. 醇與氫滷酸的反應：新製氫滷酸
5. 乙醇與濃硫酸在140℃時的脫水反應 7. 酸與醇的酯化反應：濃硫酸、加熱
8. 酯類的水解：無機酸或鹼催化 9. 酚與 1）濃溴水 2）濃硝酸
四、能發生加成反應的物質
1. 烯烴、炔烴、二烯烴、苯乙烯的加成：h2、鹵化氫、水、鹵素單質
2. 苯及苯的同系物的加成： h2、cl2
3. 不飽和烴的衍生物的加成：（包括鹵代烯烴、鹵代炔烴、烯醇、烯醛、烯酸、烯酸酯、烯酸鹽等）
4. 含醛基的化合物（包括葡萄糖）的加成： hcn、h2等
5. 酮類、油酸、油酸鹽、油酸某酯、油（不飽和高階脂肪酸甘油酯）等物質的加成：h2
注意：凡是有機物與h2的加成反應條件均為：催化劑（ni）、加熱
五、六種方法得乙醇（醇）
1. 乙醛（醛）還原法：
2. 鹵代烴水解法：
3. 某酸乙（某）酯水解法：
4. 乙醇鈉水解法：
5. 乙烯水化法：
6. 葡萄糖發酵法：
六、能發生銀鏡反應的物質（含-cho）
1. 所有的醛（rcho） 2. 甲酸、甲酸鹽、甲酸某酯
3. 葡萄糖、麥芽糖、葡萄糖酯、 （果糖）
能和新制cu(oh)2反應的除以上物質外，還與酸性較強的酸（如甲酸、乙酸、丙酸、鹽酸、硫酸等）發生中和反應。
七、分子中引入羥基的有機反應型別
1. 取代（水解）反應：鹵代烴、酯、酚鈉、醇鈉、羧酸鈉
2. 加成反應：烯烴水化、醛+ h2 3. 氧化：醛氧化 4. 還原：醛+ h2
八、能跟鈉反應放出h2的物質
（一） 有機物
1. 醇（也可和k、mg、al反應)） 2. 有機羧酸 3.
酚（苯酚及苯酚的同系物）4. 苯磺酸5. 苦味酸（2,4,6-三硝基苯酚）6.
葡萄糖（熔融） 7. 氨基酸
（二）無機物
1. 水及水溶液 2. 無機酸（弱氧化性酸） 3. nahso4
九、能與溴水反應而使溴水褪色或變色的物質
（一）有機物
1. 不飽和烴（烯烴、炔烴、二烯烴、苯乙烯、苯乙炔），不飽和烴的衍生物（包括鹵代烯、烯醇、烯醛、烯酸、烯酯、油酸、油酸鹽、油酸某酯、油等）。即含有碳碳雙鍵或碳碳叄鍵的有機物。
2. 石油產品（裂化氣、裂解氣、裂化汽油等）
3. 苯酚及其同系物（因為能和溴水取代而生成三溴酚類沉澱）
4. 含醛基的化合物 （醛基被氧化） 5. 天然橡膠（聚異戊二烯）
（二）無機物
硫化氫及硫化物
2. s（+4）：so2、h2so3及亞硫酸鹽
3. fe2+ 例: 6feso4 + 3br2 = 2fe2(so4)3 + 2febr2
6fecl2 + 3br2 = 4fecl3 + 2febr3 2fei2 + 3br2 = 2febr3 + 2i2
4. zn、mg、fe等單質如 mg + br2 = mgbr2
（此外，其中亦有mg與h+、mg與hbro的反應）
5. i-：氫碘酸及碘化物變色
6. naoh等強鹼：因為br2 +h2o = hbr + hbro 加入naoh後平衡向右移動
7. na2co3等鹽：因為 br2 +h2o = hbr + hbro
2hbr + na2co3 = 2nabr + co2 + h2o hbro + na2co3 = nabro + nahco3
8. agno3
十、能萃取溴而使溴水褪色的物質
上層變無色的（ρ>1）：鹵代烴（ccl4、氯仿、溴苯等）、cs2等
下層變無色的（ρ＜1）：低階酯、液態飽和烴（如己烷等）、苯及苯的同系物、汽油
十一、最簡式相同的有機物
1. ch：c2h2、c6h6和c8h8（苯乙烯或環辛四烯） 2. ch2：烯烴和環烷烴
3. ch2o： 甲醛、乙酸、甲酸甲酯、葡萄糖
4. cnh2no：飽和一元醛（或飽和一元酮）與二倍於其碳原子數的飽和一元
羧酸或酯. 例： 乙醛（c2h4o）與丁酸及異構體（c4h8o2）
5. 炔烴（或二烯烴）與三倍於其碳原子數的苯及苯的同系物
例： 丙炔（c3h4）與丙苯（c9h12）
十二、有毒的物質
（一） 毒氣
f2、cl2、hf、h2s、so2、co、no、no2等，其中co和no使人中毒的原因相同，均是與血紅蛋白迅速結合而喪失輸送氧的能力.
(二)毒物
液溴、白磷、偏磷酸（hpo3）、水銀、亞硝酸鹽、除baso4外的大多數鋇鹽、氰化物（如kcn）、重金屬鹽（如銅鹽、鉛鹽、汞鹽、銀鹽等）、苯酚、硝基苯、六六六（六氯環己烷）、甲醇、砒霜等
十三、能**的物質
1. *****有：一硫、二硝（kno3）三木炭 2. nh4no3 3. 火棉
4. 紅磷與kclo3 5. tnt（雷汞作引爆劑） 6. ***油 7. 氮化銀
此外，某些混合氣點燃或光照也會**，其中應掌握：h2和o2、「點爆」的 co和o2、「光爆」的h2和cl2、ch4和o2、ch4和cl2、c2h2和o2。
無需點燃或光照，一經混合即會**，所謂「混爆」的是h2和f2。
另外，工廠與實驗室中，麵粉、鎂粉等散布於空氣中，也是危險源。
十四、能使酸性高錳酸鉀溶液褪色的物質
（一）、有機物
1. 不飽和烴（烯烴、炔烴、二烯烴、苯乙烯等） 2. 苯的同系物
3. 不飽和烴的衍生物（包括鹵代烯、烯醇、烯醛、烯酸、烯酯、油酸、油酸鹽、油酸酯等）
4. 含醛基的有機物（醛、甲酸、甲酸鹽、甲酸某酯等）
5. 還原性糖（葡萄糖、麥芽糖）
6. 酚類
7. 石油產品（裂解氣、裂化氣、裂化汽油等） 8. 煤產品（煤焦油）
9. 天然橡膠（聚異戊二烯）
（二）、無機物
1. 氫滷酸及鹵化物（氫溴酸、氫碘酸、濃鹽酸、溴化物、碘化物）
2. 亞鐵鹽及氫氧化亞鐵 3. s（-2）的化合物：硫化氫、氫硫酸及硫化物
4. s（-4）的化合物：so2、h2so3及亞硫酸鹽 5. 雙氧水（h2o2）
十五、既能發生氧化反應，又能發生還原反應的物質
（一）、有機物
1. 含醛基的化合物：所有醛，甲酸、甲酸鹽、甲酸酯， 葡萄糖.
2. 不飽和烴：烯烴、炔烴、二烯烴、苯乙烯
3. 不飽和烴的衍生物：包括鹵代烯、鹵代炔烴、烯醇、烯醛、烯酸、烯酸鹽、烯酸酯、油酸、油酸鹽、油酸酯、油.
（二）、無機物
1. 含中間價態元素的物質：① s（+4）：so2、h2so3及亞硫酸鹽
② fe2+ 亞鐵鹽 ③ n：（+4）no no2
2. n2、s、cl2等非金屬單質. 3. hcl、h2o2等
十六、檢驗澱粉水解的程度
1.「未水解」加新制cu(oh)2煮沸，若無紅色沉澱，則可證明。
2.「完全水解」加碘水，不顯藍色。
3.「部分水解」取溶液再加新制cu(oh)2煮沸，有紅色沉澱，另取溶液加碘水,顯藍色。
十七、能使蛋白質發生凝結而變性的物質
1. 加熱 2. 紫外線 3. 酸、鹼 4. 重金屬鹽（如cu2+、pb2+、hg2+、ag+ 等）
5. 部分有機物（如苯酚、乙醇、甲醛等）。
十八、關於纖維素和酯類的總結
（一）、以下物質屬於「纖維素」
1. 粘膠纖維 2.紙 3.人造絲 4.人造棉 5.玻璃紙 6.無灰濾紙 7. 脫脂棉
（二）、以下物質屬於「酯」
1. 硝酸纖維 2. ***油 3. 膠棉 4. 珂珞酊 5. 無煙火藥 6. 火棉
易錯：tnt、酚醛樹脂、賽璐珞既不是「纖維素」，也不是「酯」。
高中化學有機物總結
一 物理性質 甲烷 無色無味難溶 乙烯 無色稍有氣味難溶 乙炔 無色無味微溶 電石生成 含h2s ph3 特殊難聞的臭味 苯 無色有特殊氣味液體難溶有毒 乙醇 無色有特殊香味混溶易揮發 乙酸 無色刺激性氣味易溶能揮發 二 實驗室制法 甲烷 ch3coona naoh cao,加熱 ch4 na2co...
高中化學有機物知識點總結
1 各類有機物的通式 及主要化學性質 烷烴cnh2n 2 僅含c c鍵與鹵素等發生取代反應 熱分解 不與高錳酸鉀 溴水 強酸強鹼反應 烯烴cnh2n 含c c鍵與鹵素等發生加成反應 與高錳酸鉀發生氧化反應 聚合反應 加聚反應 炔烴cnh2n 2 含c c鍵與鹵素等發生加成反應 與高錳酸鉀發生氧化反應...
高中化學必修2中有機物知識點的總結
1 各類有機物的通式 及主要化學性質 烷烴 h2n 2 僅含c c鍵與鹵素等發生取代反應 熱分解 不與高錳酸鉀 溴水 強酸強鹼反應 烯烴 h2n 含c c鍵與鹵素等發生加成反應 與高錳酸鉀發生氧化反應 聚合反應 加聚反應 炔烴 h2n 2 含c c鍵與鹵素等發生加成反應 與高錳酸鉀發生氧化反應 聚合...