餃子宴工作總結

在剛剛過去的軍樂團冬至餃子宴活動中，組織外聯以出眾的工作能力，舉辦了一場出色的宴會。向全團展示了我們組織外聯的風采，得到了扈老師等多位老師的讚揚與肯定。作為工作人員我感到無比的驕傲和自豪！

高興之餘，我們也要發現問題，總結問題，解決問題。從而避免此類現象再次發生。為以後再次舉辦此類活動總結經驗。

現總結當天活動有待改進之處，總結如下：

● 餃子綜合問題

餃子餡與面的問題

很多同學反映餃子餡過於鹹，影響餃子的口感，鑑於這樣的反映，應當在下次活動中提前與餐廳做好溝通，調出口味合適的餡料。也可以取樣先包幾個餃子品嚐一下鹹淡。

今年的面出現了不夠用的情況，餃子餡剩餘的非常多，而面早已經發完了。絕大多數同學不會包餃子，導致厚厚的皮內只有很少的餡，所以面的消耗量要遠遠大於餡的消耗。因此在下次活動中，應在今年已知資料上繼續提高面與餡的比例，避免不必要的浪費。

餃子運送問題

在活動中，各個組基本上做到了有序的運送餃子，但是仍有一少部分存在一些問題。第四組的餃子出來沒有人接，有些聲部只是把包好的餃子送了過去，但是幾乎沒有做好的餃子送回來。因此，送餃子的人一定要對自己的工作認真負責，與操作間的同組人員保持密切的聯絡。

做好本組人的思想工作，大家處於同乙個組，餃子不一定誰包好就是誰的，但本組的餃子一定還會送還給本組。

在送加工好的餃子時也要有序的運送，避免只給某乙個或者某幾個聲部送餃子的問題，按順序送餃子來保證同組的各個聲部都有餃子吃。

在送餃子的時候也要注意，工作人員只是負責運送餃子，至於怎麼分餃子是各個聲部的事情，送餃子應該先找到這個聲部的聲部長，由聲部長來決定怎麼分，工作人員不要把餃子放到某個桌子上而不了了之。

● 其他問題

安全問題

應隨時保持地面的乾淨，如果地面水太多的話很容易滑倒，及時清理地面是非常必要的。

零食分發問題

零食由工作人員負責分發，但是很多同學過來隨手抓一把就吃，不但影響工作人員的分發，而且給大家帶來了很壞的影響，如果大家都效仿他就非常亂，因此。零食不能放的太明顯，在工作區域來分發。

發零食的時機掌握的不好。如果在大家都在做遊戲的時候再來發零食，這樣效果會更好，因此下次活動的時候一定要掌握好發零食的時機，為我們的活動錦上添花。

希望組織外聯的活動越辦越好！

總結人：張藝萌

2023年12月22日