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2023年8月——9月我在中山市西區一品粥餐飲管理****進行了各方面的實踐。現作如下實習報告：
通過這兩個月在中山市西區一品粥餐飲管理****的實習，收穫頗多，已能較為熟練的使用飲食通軟體，財務軟體，能編制基本的憑證，登帳，科目彙總，以及損益表，毛利表，費用表，收支表的製作，以下做出總結，談談此次社會實踐的心得以及經歷。
一、實習單位概況：
中山市一品粥餐飲管理****進駐交通大廈旗下交通大酒樓，竭誠提供公司/單位聚餐、酒席宴會、一品私房菜、早茶、特色小炒、粥底火鍋，品味生活相約交通大酒樓，綠色、健康、價廉、美味！
一品粥交通大酒樓經營高中低消費：高有鮑魚、魚翅、燕窩等，中有一品私房菜、特色粥底火鍋，低有60款綠色健康、價廉美味特色菜式。交通大酒樓共4000平方，15個高檔接待房間，三個茶皇廳，乙個能容納45圍酒席的宴會大廳，原有員工120人，是重要接待、公司圍餐、公司粥宴、家庭聚餐、個人消費的好地方。
二、實習內容
本人於2023年8月1日至2023年9月在中山市一品粥餐飲管理****進行實習，主要提高自己的實際操作技能，學習、豐富實際工作和社會經驗。會計是以貨幣為主要計量單位，反映和監督乙個單位經濟活動的一種經濟管理工作，會計專業作為應用性很強的一門學科、一項重要的經濟管理工作，是加強經濟管理，提高經濟效益的重要手段，經濟管理離不開會計，經濟越發展會計工作就顯得越重要。針對於此，在進行了三年的大學學習生活之後，通過對《會計學原理》、《中級財務會計》、《高階財務會計》、《管理會計》、《成本會計》及《稅法》的學習，可以說對會計已經是耳目能熟了，所有的有關會計的專業基礎知識、基本理論、基本方法和結構體系，我都基本掌握了，但這些似乎只是紙上談兵，倘若將這些理論性極強的東西搬上實際上應用，那我想我肯定會是無從下手，一竅不通。
自認為已經掌握了一定的會計理論知識在這裡只能成為空談。於是在堅信「實踐是檢驗真理的唯一標準」下，認為只有把從書本上學到的理論知識應用於實際的會計實務操作中去，才能真正掌握這門知識。
（一）、編制憑證
由於實習單位是餐飲類，因此業務沒有一些大企業的那麼繁瑣，對於憑證，財務通常是全部使用「記賬憑證」，在右上角註明「現收」「現付」「銀收」「銀付」，就不用像大企業一樣用不同的憑證了，一般大企業裡會使用「收款憑證」「付款憑證」「轉賬憑證」。而關於憑賬的編制方面，由於我們的理論知識基本上是工業會計，所以在科目上會有所不同。比如收取了客人的訂金，是借：
現金貸：其他應付款。而且在發放工資上也沒有工業會計那麼複雜，工業會計要計件或者計時來算員工的工資，比較複雜，而這是的工資發放主要依據員工的出勤率來算的，正式員工每個月有四天假，放假不扣工資，乙個月除開休假出勤滿的話，有出勤獎30元，如果是住在員工宿舍的話，每個月還要扣水電費，憑證如下：
借：應付職工薪酬管理費用 (租金水電、社保紅字衝減)營業費用(衝減扣款)其他應付款(退員工培訓費)貸：現金。
（二）、登賬
其實第一次接觸賬本時，我有點傻眼。因為賬本很大，很重，最主要的是很多，一共是六本，進銷存明細賬(也就是庫存物資)，銷售明細賬(也就是主營業收入)，應收應付三欄明細賬，資產負債三欄明細賬，費用十七欄借貸明細賬，總分類賬。這裡邊比較簡單的就是進銷明細賬，銷售明細賬，因為進銷明細賬只是記錄購進的物資，銷售明細賬主要是記錄主營業務收入，而由於餐飲類有業務不多就是重複，因此可以依據公司的具體情況來選擇記賬，本公司是按星期記賬，也就是說7-9天的一起做，這樣也大大減少了工作量，而且簡單明瞭。
而應收應付三欄賬，它分兩個部分，前面的一半是應收，後面的全是應付，應收應付再分不同的**商，應收的話主要就是針對掛賬的公司或客戶，凡是掛賬的通通都要有簽單合同以及單位負責人的簽名，公司的公章等等，一般的私人就採用臨時掛賬，但須本公司經理以上的人擔保：應付的分類是按**商來分的，比如廣州市百福，莫海彬蔬菜，利豐廚具等等……資產負債就要複雜一點，它裡面還要分很多，具體有現金，銀行存款，其他應收款，營業外支出，營業外收入，待攤費用，固定資產，累計折舊，長期待攤費，短期借款，應付工資，應付福利，應交稅金，其他應付款，預提費用，實收資本，本年利潤，未分配利潤等。費用明細賬就是財務費用，管理費用，以及營業費用。
登賬過程中如果出了錯只要劃掉重寫就可以了，文字錯了用筆劃去，數字錯了就用紅筆劃去再用黑筆寫上就成，從「現收」開始，每一張憑證都要編號，一般順序是「現收」「銀收」「銀付」「現付」，這個沒有明文規定，怎麼方便就用哪種，乙個月的登入完畢後就要本月合計，累計，有的還要結轉，比如費用，收入。賬本在登賬時一定要蓋好章，行一蓋上上年結轉，行末蓋上過次頁，然後再是承前頁，月末再合計，累計就可以了，結轉的數用紅筆寫。
（三）、彙總、試算平衡
其實這步應在登賬之前，因為這步容易發現錯誤，把所有的憑證全部拿來科目彙總，用t字賬來表示，現金，銀行存款等乙個個分好類，與此同時還要做電腦賬，電腦上須建立幾個表，例如，收支表，費用表，毛利表，收支表主要分左邊的現金收入，支出，右邊的銀行收入，支出。費用表就是管理費用，營業費用，和財務費用，一般營業費用單獨做，而管理費用和財務費用可以做在一張表上，因為通常營業費用比較多。財務費用的明細就是pos機手續費，利息，以及銀行手續費，pos手續費一般就是客戶通過刷卡消費扣的手續費，銀行手續費就是給**商匯款等其他的手續費，利息一般有應收利息和存款利息，應收利息是公司借款給其他公司或個人,還就是投資定期應收的利息,這兩種就用"應收利息"。
存款利息是沖抵財務費用科目的,是公司的款項在銀行產生的利息另外,如要每月計提存款利息,分錄為:借:應收利息貸:
財務費用但一般不是定期存款的話不會做上面的分錄,而是在收到銀行利息時做賬: 借:銀行存款貸:
財務費用。管理費用的話，購***，就是管理費用——辦公費，每個月扣員工的租金水電就是衝減速管理費用的宿舍租金水電用紅字衝減，以及一些招待費，**費等。營業費用就廣得多了，水電費，燃氣費，油費，行車路橋費，廣告費，員工保安費，洗滌費，折扣抹零，綠化費，待攤費，提成等等。
如待攤費用每個月都要攤銷，借：營業費用——待攤費貸：待攤費用發提成就是借：
營業費用——提成貸：現金做好科目彙總後就編乙個試算平衡表，接著就是對賬，賬要上的賬要和電腦上的，以及科目彙總的一致。
（四）、編制報表
每個月的忙活其實都是為了這幾張表，資產負債表，損益表，毛利表，費用表等。這些表的製作要注意格式方面的細小問題，以及電腦記賬時一定要細心細心再細心。
三、體會
我最深的體會，就是感謝，不說別的感謝，就感謝我那會上課好好聽講，學到了點基本知識，也好來學習，為整個實習奠定了基礎。儘管這個基礎不是那麼的牢靠，我還要感謝我的電腦老師，教會我用excel，word，實習中我發現excel最重要!!好多東西都要用到它……而在運用excel製作那些時表需要的不僅是耐心，還有足夠的腦力和體力。
跟著會計阿姨以及出納阿姨學習的過程中，知識不足，然後更加用心的學習，彌補錯誤，改過重來。慢慢的我知道了整個流程，不能說是全部，只是略知皮毛而已，我還需要付出更多，讓所有人都看到我的努力，我盡可能的做好自己應該做的事情，不懂得就向阿姨們請教，多問，她們就像老師一樣，看著我一步步，一點點的蛻變以及成長。會計阿姨是特別有經驗的老會計，懂得很多東西，她也教了我許多在大學裡沒有學過的，會計阿姨很努力，每天都很忙，要做這，做那，有的不是自己的分內事也完成了，而且還完成的特別好。
我在這裡遇到的最棘手的，莫過於將理論轉化成實踐，很多東西在理論上是成立的，但是真正操作起來卻如此不同，難以理解。還有理論知識，由於要考會計證都是做題，看書，所以很多知識並沒有真正的理解，比如什麼月末轉收入，轉費用，轉利潤，我以前只在試卷上看過，用最基本的方法算過，可是真正在實踐中遇到了我發現自己把什麼都還給了老師，比如應收，應付，預收，預付，我真的頭都大了一圈，我現在還沒辦法去理解這些東西，還有什麼應付賬款，其他應付款。還有營業費用，管理費用的明細，分的太多，我都混淆了好多，還有沖銷，調賬，很多都是只是在書本上見過這個詞而已，真正要沖銷，調賬，我整個就傻眼了。
什麼預提費用，還有就是那些關於資金類的什麼長期股權投資，債權之類的我壓根不會。看來我今年返校的目標相當的簡單，就是把大一的會計基礎知識，大二的成本會計等等全部拿出來再看一遍……溫故而知新吧!在實習的過程中我也會犯很多錯，會出好多問題，但是，我是第一次接觸會計，第一次知道會計，我以前就以為會計是數錢的，其實不然，真正的了解了，親身體會了我才明白會計不容易，開始尊重，愛戴，喜歡這個職業……明年就要開始找工作了，這次實習，更讓我懂得了珍惜現在的生活，校園生活真的非常完美，非常令人羨慕!
社會的競爭很大，「逆水行舟，不進則退」，必須時刻提醒自己，督促自己!同時也看到了許多，知道做人比做事更加重要，沒有人天生就會，沒有人天生就懂，只有不斷地努力才能成功，在這裡不是每個人都有認為你是什麼的，有的人就覺得你什麼也不是。你只有付出好好學，做給她們看。
證明自己不是虛的，證明自己有實力，名副其實!
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