蜀峰花園酒店工作演示文稿
【2011】第1期
主辦：總經辦二0一一年七月六日
【資訊】
排除隱患勝於救災
2023年7月3日下午15:00時，成都地區突降暴雨，因暴雨來勢凶猛，速度快，降雨量超過231公釐，積水是近幾年比較罕見的，我們酒店周邊地區也遭遇不同程度的災害。
在大雨突降時，當值在崗的部分員工，對酒店三個不同地點即停車場、地下室入口、八樓庫房進行重點監控，排查隱患，及時通報觀察到的資料及資訊。下午16時許，觀察人員匯報，樓頂積水過多，而且有**的趨勢。保障部與客房中心員工一起奔上樓頂，準備搶運庫房內物品。
楊總也及時趕到樓頂指揮，並作出疏通出水口的指令。在大家的共同努力下，積水很快下降，出現的險情馬上被排除。因暴雨持續時間較長，為了防止第二次因雜草堵塞出水口，再次出現積水**，我們將庫房門口封堵住，並清除了其他出水口障礙，避免了庫房物資被雨水浸濕。
我們繼續對各觀察點監控到次日凌晨兩點。
通過本次防洪抗險的實戰，使我們認識到：一是要有科學的應急預案；二是有正確的處理方案；三是有團結作戰的精神；四是有高度的責任感。作為酒店員工，我們應該在危機關頭為酒店財產免受損失，做出我們應有的貢獻。
（供稿人：王軍
編者按：
當暴雨來襲，正在休假的保安隊長王軍第一時間奔赴現場，立即
號召並組織人員觀察水位情況並排險。此間，王軍身先士卒並帶領保安人員吳招軍、張國禮、工程部唐紅軍及客房中心領班黃慶華等頂著雷電、冒著大雨，在樓頂徒手把堵在排水溝中的樹根等雜物拉扯出來，保證下水流暢；他們又不顧渾身被雨水淋濕，用塑料布、膠布將庫房門口封住，以免雨水進入。由於大家的齊心協力，終於化險為夷。
他們這種在緊要關頭保護酒店財產不受損失的行為和精神，值得我們大家共同學習！
【工作指令】
酒店7月工作計畫
上半年，我們主要以整頓清潔衛生和建立基礎管理工作秩序為抓手，取得了一定的成效，對酒店經營收入、整體服務質量及客人滿意度的提高有著積極的促進作用。下半年，酒店以提高員工素質、進一步改善設施裝置和完善管理制度為主要手段，加強營銷，確保實現年度經營收入目標。七月是下半年首月，我們主要有以下幾項工作：
1、廚師長對銷售和餐廳員工進行菜品知識培訓；
2、做好酒水提成的基礎工作；
3、庫房的整頓及調整；
4、草擬質檢考核獎罰細則；
5、制定下半年培訓及技能大賽計畫；並進行全員禮儀培訓；
6、服務指南及標牌的製作；
7、繼續調整員工宿舍；
8、清理倉庫餐具，並充分利用庫有餐具；
9、清理員工更衣室鑰匙並統一管理；
10、制訂下半年酒店營銷工作計畫；
11、對管理人員提出新的硬性指標：
（1） 值班經理每天當值期間檢查客房不少於4間、在前廳值守時間不少於1小時、抽查公共衛生間不少於1次；
（2） 質檢專員在崗巡視時間每天不少於1.5小時；
（3） 財務在前台檢查指導時間每週不少於1小時。
【質檢】
6月質檢情況通報
6月質檢獎罰情況歸納如下：
一、獎勵情況：
1、6月6日上午10:40左右，康定酒店廚房發生火災,火勢嚴重、毒煙瀰漫，直接威脅到我們酒店的人身財產安全，酒店領導當即啟動應急方案。保安隊長王軍快速組織員工，疏散客人,關閉房間窗戶，隨時關注事態情況。
酒店對他們這種反應迅速、處置得當之行為特別提出表揚，決定獎勵保安隊長王軍現金100元,表現突出隊員劉康、譚興發、吳招軍、王成、李建軍，每人獎勵50元。
2、2023年6月6日11:20左右，蜀漢公寓外租女員工宿舍發生火情，灶台火焰把天燃氣軟管燃燒破裂，引發天燃氣外洩並燃燒。在這緊急關頭，室長周瑛趕緊用滅火器撲滅火焰，關閉氣閥，避免了一場燃氣中毒和火災事件的發生，保證了宿舍人身和財產安全。
酒店決定對周瑛進行表揚並獎勵現金50元。
3、 6月9 日客房部員工李俊玲在7006房間打掃衛生時，發現客人遺留的乙個錢包，立即上交部門。經核實錢包內有1000多元現金、還有銀行卡等。通過積極與客人聯絡，及時把錢包歸還給了客人。
這種拾金不昧的精神，為酒店贏得了美譽。酒店獎勵李俊玲現金50元。
二、處罰情況：
6月份共處罰247分，其中：
前廳銷售部處罰5分； 客房部處罰47分；
餐飲部處罰70分； 茶坊處罰80分；
後廚處罰25分； 保障部處罰20分。
三、要求：請各部門嚴格要求，加強管理，重視並不斷完善酒店產品質量，確保為客人提供整潔衛生的良好環境。
報：董事長李興民列印：周小剛
發：酒店各部門校對：繆體健
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