情人節送給戀人乙份自己親手製作的巧克力，將會比買來的更有心意哦，但是情人節巧克力的製作很是問題，其實很簡單的，並不
。1、買來對方或者自己喜歡吃的巧克力，如德芙、金帝、費列羅等等，依個人喜好；
2、切塊。把買來的巧克力，砌碎，越碎越好，但是可能太碎會很麻煩^_^；
3、溶化。放在金屬碗、或者用保鮮膜等把巧克力包裹起來，浸泡在熱水裡溶解邊融化你也要一邊用筷子一類的東西來把液體的巧
克力打勻，直到巧克力完全融化，（注：溫度不要太高了，水溫控制在60度左右即可）
4、降溫。在巧克力溶化後，將裝巧克力的容器拿到自然室溫中攪拌，使加熱溶化後的巧克力降溫。也可以放入冰箱快速降溫，但
自然降溫的巧克力擁有細膩的口感。
5、灌模。最有意思的時候啦，而且巧克力的形狀非常重要，模具可以購買，也可以自己發揮想象力嘍，將降溫後的巧克力均勻地
倒入準備好的模具中，灌好模後的巧克力為了美觀整潔，要用小刀將周圍殘留的巧克力清理乾淨。
6、冷藏，裝盒。將灌入模內的巧克力放入溫度保持在5攝氏度的冰箱中冷藏定型，20分鐘後，待巧克力固化以後即告完成。親手
製作的巧克力便出落得亭亭玉立。把模具翻倒在專業油紙上，巧克力輕鬆滑落 ，選擇喜歡的包裝盒，滿載心意的濃情巧克力就完
工嘍步驟看似很簡單，但整個過程卻需要1個多小時！因為巧克力有一種「記憶」的特性，你第一次融化它的溫度將會被「記憶」下來，下次
遇到相同或更高的溫度，才會溶化，所以水溫最好控制在35攝氏度左右———跟人的體溫相似，這樣的巧克力入口即溶！溫度控制
好了，巧克力溶化的速度也就有限，需要慢慢攪和，避免起氣泡。
以上為傳統的情人節巧克力製作方法，稍微有點耗時，全下來大概需要1半小時左右，如果嫌時間太長，還可以用下面的快速情人
如果嫌傳統方法太耗時，可以試試使用新式的器具來做。比如，用熔解巧克力的專用電解杯，縮短融化巧克力的時間，這樣整個過
程就會縮短到15-20分鐘。製做巧克力的過程簡化為：把切割出來的固體巧克力放進電解杯裡熔解，當熔成液體後就可以倒進你喜
歡的模具裡，在巧克力裡再藏點自己喜歡的零食，例如杏仁、花生、果醬、肉鬆或者碎餅乾等，最後放進冰箱冷凍6-7分鐘，即可
擁有各種稀奇古怪的巧克力。
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