玻璃壺易碎為什麼還選它
各種材質壺體橫向對比
眾多茶具之中，煮水壺是影響茶的風味最重要的器具，材質從陶瓷、玻璃，到各種金屬壺體，形態各異，同時也優劣互存。
（一）陶壺
陶壺原料採自泥土，造型古樸，帶有自然的趣味。採用先進新工藝製作的陶壺，加上糅合古今的設計，讓陶壺的藝術欣賞效果得到極大的提公升。
由於陶器布滿氣孔，加熱時的導熱性比金屬壺要差一些。因為其表面的粗糙，長期積累的水垢等雜質更容易藏匿在空隙中間，不容易清洗。更重要的是作為原材料的陶土帶有**地的各種雜質，在高溫加熱之下很容易釋放到水中，包括鉛等重金屬汙染對人體會產生一定程度的危害。
（二）鐵壺
鐵壺一般由生鐵鑄造而成，含碳量約2~5%，因生鐵的提煉工藝不太嚴格，常帶有一些雜質。鐵壺的導熱性良好加熱較快，甚至有傳說能在高原地區提高水的沸點，這種突破物理學定理的事情應該只是個別茶友的良好願望罷了。
還有人說鐵壺受熱後會釋放出大量的二價鐵，與茶中的單寧酸、茶多酚等作用，能補充人體所需的鐵元素。事實上鐵壺燒水會有微量鐵離子游離到水中，與茶多酚發生氧化反應，從而令茶的顏色更暗和味道偏淡。二價鐵被氧化成三價鐵，降低了茶水中多酚化合物的抗氧化作用，也就是減少了茶的活性成分，更談不上有補鐵的作用。
鐵壺**於中國古代的茶釜，經過日本茶道的創造性改造，形成了獨特的風格特點，近年開始反過來影響中國的茶文化。由於鐵壺加熱後容易生鏽的特點，保養和維護極為繁瑣，並不適合於日常反覆使用。比如生鐵不耐溫差，熱鐵壺不能直接加冷水，而要2套鐵壺輪換使用，長時間乾燒還可能破裂。
每次用完鐵壺要烘乾保養，避免生鏽，一旦生鏽更加要反覆煮沸和清洗，費神和費力的程度真不是一般人所能承受的。
（三）銅壺
銅壺具有金屬壺具導熱快的優點，由於銅材容易造型的特性，其製作加工的工藝更加精巧多變，加上不同銅材色澤上的變化，令銅壺的觀賞收藏價值大大提公升了。銅在自然環境下表面會產生氧化銅或者銅綠，形成一層阻止繼續氧化的鈍化層，所以銅壺的生鏽要比鐵壺緩慢得多，因而自古至今被人們用來打造各種生活用具。然而銅畢竟屬於一種重金屬，而且化學性質活躍，游離銅元素或者其化合物在體內累積過多仍然會對人的健康產生影響，在現代生活中有更多健康材料選擇的情況下，銅已經不再適合用作飲食用具的材料了。
（四）不鏽鋼壺
不鏽鋼是現有的電熱水壺最常用的壺體材料，其導熱快、抗壓性好、輕薄方便、容易清潔等特點使得不鏽鋼在廚衛領域被廣泛地應用。它利用表面形成的一層極薄而又堅固細密的富鉻氧化膜(防護膜)，防止氧原子滲入繼續氧化，從而獲得抗鏽蝕的能力。
鉻和鎳是對不鏽鋼特性作用最大的成分，在高溫環境下起到抵禦酸、鹼、鹽侵蝕的作用，由於鉻、鎳的**很高，廠家出於成本考慮難以採用鉻、鎳含量比例更高的不鏽鋼。在高溫下烹煮食材或藥材時，湯水中溶解了大量酸性物質，容易和水壺內壁所含的化學物質發生反應，並溶解到湯汁裡，對人體產生不良影響。因此，專家建議不要用不鏽鋼產品長時間烹煮成分複雜的中藥和滋補品。
特別是鉻、鎳含量達不到標準的不鏽鋼容器，無法保證其性質和化學變化，也就無法保證使用的安全性。
（五）玻璃壺
採用高硼矽材料製作的玻璃壺，耐磨效能是普通玻璃的3~5倍，具有更強的抗壓性能，因此壺體更輕薄和通透。更為突出的是，高硼矽玻璃可耐受-20℃~150℃的瞬間溫差，比某些金屬的穩定性都要好。
選擇玻璃壺體最重要的原因是其具有超強的化學穩定性。眾所周知，化學實驗和醫療器材都採用玻璃作為材料，可知玻璃不會被各類酸鹼溶液腐蝕，不參與化學反應。同時由於其表面光滑如鏡，不容易有殘留物附著，方便清潔，一直以來都是日常生活的很好選擇。
當然，玻璃壺體最大的缺陷是不抗衝擊、易碎。生活當中避免不了的磕磕碰碰對玻璃器皿的傷害非常大，容易開裂，甚至粉碎，顯得過於「嬌氣」。基於玻璃材質的各項優點，如果隨著新材料、新技術的不斷研發能夠解決這一問題，未來就不再有其他材料壺體的存在空間了。
綜合以上分析，目前更加符合日常生活需要，各方面效能綜合較好的是不鏽鋼壺和玻璃壺。當然前提必須是選擇真正高質量和靠譜的材料。
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