食品中鉀鈉分析全新解決方案

2021-08-02 06:52:13 字數 1590 閱讀 1624

營養元素分析解決方案 gb/t5009.91-2003食品中鉀鈉檢驗

食品營養標籤管理規範

自2023年5月1日衛生部頒布《食品營養標籤管理規範》起,所有食品均須對其食品營養成分、營養聲稱以及營養功能聲稱進行詳細標註。《規範》中要求對食品中常見營養元素的鈉與鉀進行強制性檢測與標註。

制訂食品營養標籤管理辦法的主要目的是指導和規範企業食品營養標籤的標示,引導消費者合理選擇食品,促進膳食營養平衡,保障人民身體健康。

解讀gb/t 5009.91-2003

作為食品中常見食品元素的鉀、鈉測定的國標方法,採用火焰發射光譜法,其源於2023年的國際標準iso 8070-1987《奶粉中鈉和鉀的測定方法——火焰發射光譜法》。該國標方法經歷了2023年由gb12397-1990《食物中鉀、鈉的測定方法》的制訂,以及2023年gb/t5009.91-2003的改版替代,但火焰發射光譜法的基本方法始終未變。

在元素分析裝置日新月異的今天,原子吸收分光光度計(aa)、電感耦合等離子體發射光譜儀(icp)已越來越成為元素分析的重要裝置,但對於專案單

一、樣數眾多的食品營養元素檢測而言,使用原子吸收分光光度計檢測過於耗費時間,使用icp檢測又過於消耗成本。火焰光度計檢測鉀鈉的高效性與經濟性,方便各種不同層次的實驗室均得以普遍開展此檢測專案,故其依然為食品中鉀、鈉元素測定國標方法的首選。

營養元素分析解決方案

利用火焰光度計進行食品中鈉、鉀營養元素的分析時,使用者常常面臨資料準確性不高、重現性不好的困惑。由於食品營養標籤中的元素檢測資料的準確性對於食品品質控制管理以及市場規範要求意義重大,故我們推薦如下解決方

案:英國bwb公司設計製造的bwb-xp多元素火

焰光度計具備以下先進效能,既確保了檢測的高效

性,又從根本上解決了元素分析資料的準確性與重

現性問題,讓火焰光度計能夠充分滿足食品營養元

素分析的需要。

1、五通道檢測系統

採用高效能光學元件同時進行五種特徵單色光的分選,運用多道平行光纖進行光訊號傳導,可同時進行na、k、li、ca、ba五種元素分析,全面提公升檢測效率。

2、內建靜音空氣壓縮機

標配內建靜音空氣壓縮機,實現最佳燃氣/空氣配比,確保火焰的穩定性,從而有效避免了外接空氣壓縮機因無法達到最佳燃氣/空氣配比而產生的資料偏差。

3、超大線性量程

運用高效能光電元件,使元素檢測線性量程達到普通火焰光度計的5倍,減少了因樣品稀釋而產生的隨機誤差,有效提高檢測資料的準確性。

4、內建校準校正功能

儀器內建校準校正功能,可有效降低因實驗環境(如:氣溫、氣壓、電壓等)波動而產生的檢測資料波動,有效提高檢測資料的重現性。

5、連續讀數,自動判定功能

檢測資料為連續讀數方式,可避免單點讀數所產生的資料偏差;檢測資料由系統自動判定功能,可避免人工讀數所產生的人為誤差。

6、快捷的資料記錄功能

bwb-xp標配資料記錄通訊軟體,便於實時記錄實驗資料,列印包括動態測量曲線圖在內的規範檢測報告,為公正資料的原始記錄提供有效溯源。另可選配內建印表機,快捷列印測量資料,滿足不同實驗室原始記錄要求。

7、完備的自動化樣品前處理功能

bwb-xp可根據使用者實際工作需要,選擇配備自動樣品稀釋器與自動進樣器,可實現樣品檢測無人化水平,極大地解決了大樣本量的自動連續檢測問題。

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