關於食品安全的問題一再向我們襲來，毒大公尺、地溝油、三聚氰胺一系列的有害食品正在慢慢侵蝕我們的生活、損害我們的身體。市場上有一大批蔬菜和水果提早上市，並非當季的蔬果裡面新增了膨脹劑、催熟劑和增紅劑等有害化學物品，這些東西不僅降低了食物的美味度，也會給人們的身體造成很大的危害。因此，目前有很多商家做起了「有機食材」的生意，但滿目琳琅的產品看得消費者眼花繚亂，那麼，究竟要如何去識別和看待有機食品呢？
以上四招可以讓大家快速準確的辨別真假有機食品，無論在實體店或網路上購買有機食品，都會給大家帶來一定的保障。
一、有機食品生產的必要條件
嚴格來說，有機食品對生產土地、環境、種植方式乃至加工方式都有一系列嚴格要求，是絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質的，要符合產地環境質量標準、生產技術標準、產品標準、產品包裝、儲藏和運輸標準。首先，產地標準，一定要是無汙染的外在環境，確保食品的安全性；其次，生產技術標準也要嚴格按照有機生產資料使用準則來進行；再次，產品還要經過定點的食品檢測機構再次確認食品是否健康；最後，在運輸方面要有完善的質量控制和跟蹤審查體系，有完整的銷售記錄檔案。
有機食品中農藥和化肥的殘留量大大低於普通食品。儘管一些研究人員和消費者認為有機方式生產的食品在口感和營養方面比普通食品要好得多，但目前還沒有這樣的指標能區分出有機食品和普通食品。至於外觀，有機食品和普通食品沒有明顯區別，有時有機食品賣相甚至要差一些。
二、關於權威機構認證
每個國家和地區都有自己的認證體系，產品的衛生指標高於國家現行標準，原則上必須有這些認證才是正式的有機食品。嚴格來說，必須由定點的食品監測機構依據有機食品產品標準檢測合格。有機食品產品標準是以國家標準為基礎，參照國際標準和國外先進技術制定的，其突出特點是產品的衛生指標高於國家現行標準。
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