半個月後，經理調我到包廂看台。相對大廳服務，這是乙個更耗腦力不那麼耗苦力的活。
我又開始學習包房的擺臺，桌布、骨碟、碗、湯匙、紅酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、菸灰缸、紙碟，口布，香巾。在剛開始的時候，我是不分口布桌布亂叫，弄得小師傅不知道我到底在問什麼。越做越學越輕鬆，到最後我能在二十分鐘內擦乾淨轉玻並擺好十人桌的所有餐具。
然後擦餐具，準備茶水，準備香巾，一件一件有條有理的做下去，上班時間也就過去了。
包廂上菜還得注意葷素搭配、菜盤高低搭配和炒菜湯菜冷盤的搭配問題。服務得注意主賓位、主人位、副主人位和陪同位的不同。轉玻方向問題等等。慢慢的學，一天改正一點，每天都是進步。
餐廳是乙個人際交往大量集中發生的場所，每乙個服務員每天都會大量的客人進行廣泛的接觸，並且會基於服務而與客人產生多樣的互動關係，妥善地處理好這些關係，將會使客人感到被尊重、被看重、被優待。客人這一感受的獲得將會為經營的持續興旺和餐廳的宣傳、傳播起到不可估量的作用。對客人的服務，我的體會是：
做為服務員要注意語氣的自然流暢、和藹可親，音量適中，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞彙應該時時掛在嘴邊，如「您、請、抱歉、假如、可以」等等.並且,我認為,微笑是服務過程中溝通最好的工具和最必要的工具.
另外，服務員還要注意表達時機和表達物件，即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。在運用語言表達時，需要恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯袂，共同構造出讓客人易於接受和滿意的表達氛圍。能夠善於把客人的潛在需求一眼看透，是服務員服務過程中最值得肯定的服務本領。
這就需要具有敏銳的觀察能力，並把這種潛在的需求變為及時的實在服務。比如說，客人喝酒到結尾的時候，主動詢問是否打飯，或者是否考慮麵食，或者是否需要加幾樣小菜。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。
觀察能力的實質就在於善於想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。
服務中突發性事件是屢見不鮮的。也曾發生在我的身上。在處理此類事件時，我覺得應該應當秉承「客人永遠是對的」宗旨，善於站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當的讓步。
特別是責任多在服務員一方的就更要敢於承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。是服務員的確做得很不好的時候，該誠懇的道歉，如果有時候是一些小錯誤，用幽默得體的語言來道歉能讓客人更容易原諒你，並融造出乙個客人與服務員間輕鬆融洽的氛圍。比如說，有一次我站在開關旁邊不小心就把開關碰關了，我馬上說，不好意思，並微笑著說，沒關係，黑暗是暫時的，光明是永遠的。
一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當狀況發生時，服務員首先不應當考慮的是錯誤是不是在自己一方，而是說對不起。
我認為，向客人推銷，這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也體現了服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要，善於抓住機會向客人推銷餐廳的各種服務產品、服務設施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，服務員應當對各項服務有乙個通盤的了解，並善於觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產品得到充分的知悉和銷售。
做服務員雖然很苦，認真去發現問題，便能獲得很多寶貴的財富，這些財富是終身受用的。這份工作帶給我的不僅僅是乙份工薪，不僅僅是多結交一些朋友，帶給我更多的是能力的鍛鍊，語言能力、交際能力、觀察能力、應變能力和營銷能力都在服務員這一角色中得到一定的鍛鍊與提高的。
社會實踐心得
參加這類實踐活動，對於現在的高中生來說是十分重要的，一是鍛鍊我們的實踐能力，這也是這個活動開展的初衷 二是增加學生與外界的交流，使得學生不再死讀書，讀死書，而是在實踐中發現真理的所在 三是讓學生們學會感受社會，體驗社會，真正參與到社會實踐中去，讓我們自覺地去發現生活中的美好，去感受更廣闊的人生。兩耳...
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見習,是一種磨練,是對自己感受醫院環境,了解醫院事務的一種鞏固理論知識的社會實踐活動,更是對自己醫生夢想的期前準備.見習,讓我明白了許多.1.待人要真誠 在醫院的我認識的所有醫生，他們真誠待人的面龐讓我難以忘懷，教會我許多尊敬他人，為別人著想的人生細節。2.要有熱情和信心 其實，不管在哪個行業，熱情...