中華美食，博大精深，源遠流長。
在遠古時期，伴著燧人氏鑽木取火和神農氏時期鼎、甑的出現，以及宿沙氏的人工煮鹽技術的推廣和應用，中國的飲食文化就如乙個楚楚動人的新娘掀開了火紅的蓋頭，開始了劃時代的發展歷程。人們「炮生為熟，有異於禽獸」，從此告別了茹毛飲血的時代。
縱觀中華美食的2023年的發展，從夏商周時期的灌腸，到清朝宮廷的滿漢全席；從春秋戰國四大菜系的形成，到現在國宴上的百家爭鳴；從百年老店全聚德到街頭巷尾的早餐店；從酒店彬彬有禮的迎賓小姐和色香味俱全的美味佳餚，到地攤兒上吆五喝六的老闆和鮮辣十足小吃；從元宵節的湯圓、端午節的粽子到八月十五的月餅、大年三十的餃子；從雲南的過橋公尺線到天津的**花；從武漢的臭干子到逍遙鎮的胡辣湯；從成都的夫妻肺片到開封的童子雞；從山東的大餅到鄭州的燴麵；……
據不完全統計，中華美食發展到今天，小吃的種類已不下20萬種，這一切的一切，無一不在見證著中華美食文化的博大與繁榮。
中華美食，看的是色，聞的是香，吃的是味兒，聽的是故事。
雲南的過橋公尺線，四川的夫妻肺片，天津的狗不理包子，洛陽的蓮湯肉片，等等，幾乎每一款名吃，背後都有乙個令人回味無窮的故事，這就是中華美食的魅力所在。
中國人講吃，不僅僅是一日三餐，解渴充飢，它往往蘊含著中國人認識事物、理解事物的哲理。
什麼時候吃？吃什麼？為什麼吃？
臘八粥，長壽麵，四喜丸子，紅雞蛋，出門的餃子回家的面，等等，人們把吉祥幸福平安和對親朋好友的祝福全部都融入飲食文化中，這就是中國美食文化所特有品位與魅力。
然而，歷史發展到今天，隨著中國改革開放的深入，以麥當勞為首的外國著名餐飲連鎖集團紛紛進入中國，在這些現代化、集團化、流程化、規範化執行的餐飲企業面前，中國成千上萬的名吃名菜竟無一能成為其對手，為什麼？
我們無論從色香味方面，還是營養方面都不輸給別人，為什麼中國就沒有自己的麥當勞肯德基呢？
這個問題，十幾年來一直困擾著乙個人，他就是河南奧克調味品公司董事長袁國順先生。
袁國順先生投資經營十幾家企業，從事調味品行業十幾年，憑著中國人那顆特有的赤子之心和對中國美食的熱愛，他研究了很多這方面的資料，最後他從乙份關於餐飲行業的市場調查報告中找到了答案：中國餐飲行業從業人員6800萬左右，高中以上文化水平人員，不足百分之十三！大專以上更是不足百分之一！！
而在國外這些餐飲連鎖企業裡，管理層中大專學歷基本上達到100%！！！
這就是差距！
試問，哪乙個老闆不想把生意做大，哪乙個飯店老闆不想把自己的招牌掛到美國去？可是他們缺的不是手藝和技術，而是經營發展中遇到的種種難題和人才的嚴重匱乏。
從象牙塔裡走出來的大學生，幾乎沒有乙個願意去乙個小餐館打工！而專業培訓公司高額的培訓費，又讓這些擁有中國美食製作秘方的老闆們望而卻步，進而使其日常的經營管理進入惡性迴圈。
用人難、人員流失、成本控制不當、連鎖管理不得要領等等，這一切曾經困擾著無數民營企業老闆們的問題，現在同樣困擾著他們，甚至更加嚴重。
我們為什麼不能建立起乙個組織，為這些孤身奮戰的餐飲業老闆們提供乙個學習、交流的平台呢？把中國一流的講師請到這裡，把企業運營的經驗帶給他們呢？
袁國順先生的這個想法，很快得到了中國國際**促進委員會河南商會秘書長李有生先生的認同，決定成立「河南商會中華美食文化研究會」，由袁國順先生負責，並進入籌備運營階段。
籌備期間，為解決經費問題袁國順先生將名下的河南奧克調味品公司和河南康天下餐具消毒****作為研究會的主贊助商，全力支援該機構發展。
同時，袁國順先生分別召開了3次專題研討會，鄭州有將近300家餐飲飯店到會。
經過商討，最終確定了「以商養會，服務餐飲」的會務宗旨，為中華美食文化研究會的發展奠定了堅實的經濟基礎。
並通過這幾次研討會，了解到餐飲行業從業人員真正的需求，決定中華美食文化研究會的功能暫定為以下3各方面：
為餐飲企業提供員工培訓、為餐飲企業提供運營支援、為餐飲企業提供菜系推廣。並且決定本會會員終身免費參加組織提供的各種企業培訓，並免費享受研究會提供的發展諮詢服務。
袁國順先生說，我們要感謝貿促會河南商會的支援和信任，我們要把中華美食文化研究會辦成中國的麥當勞大學，讓這裡成為餐飲行業的清華北大，讓中國自己的麥當勞從這裡騰飛！！
中華美食，博大精深，源遠流長！
中華美食文化研究會將為這條巨龍插上騰飛的翅膀！
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