各位員工、各位主管:
今天召開全體員工第一次大會。酒店經過四個多月的裝修建設和各項設施配備,到目前為至,已基本具備了營業的基礎條件,同時經過招聘,各業務主管、廚房、餐飲、財務、客房、保安、商務營銷等服務人員也基本到位,也具備了營業的人力條件。在此,我對各位員工及各層主管來本店一塊合作共事表示熱烈的歡迎。
同時,在此前的裝修建設過程中和這幾天的衛生清理中,大家都付出了一定的辛勤努力,出了力、流了汗,我對大家表示衷心的慰問和感謝!
今天大家集中在一起開會,我先向大家作以有關介紹,本人王曉勇,本店總經理;辦公室總管:成拴雄先生,原縣土地局局長,具有一定的社會閱歷和從政從企經驗;餐飲部經理:高麗女士;客房部經理:
任娜女士;廚師長: 先生;會計兼庫管:王百亞女士;營銷部:
馬惠茹、劉蘭蘭。今後各範圍的具體事務分別由他們負責,員工有事就與各自主管聯絡。
目前,雖然基本具備了營業條件,但要達到標準化要求,還有一定的差距,按照預定,我們在本月20號到26號一連幾天都有承辦宴席的任務,這兩天的任務還很艱鉅,現在我對各部門今後的工作和職責及員工紀律提出下列要求和希望,會後各部門主管與經理還要根據各自的任務提出具體要求。
一、辦公室
①盡快參照有關酒店的管理經驗,制定出酒店的總體管理方案,協助各部門制定各自的職責和管理方案。
②聯絡辦理有關酒店的各種手續。
③盡快把部門經理、主管及員工的**號碼製出**發放,便於互相聯絡。
④做好社會有關方面的接待等。
二、客戶部
①做好衛生工作,客房和會議室及公共場所始終保持乾淨整潔。
②提高服務質量,熱情待客,服務周到。
③制定客房部管理制度和衛生保潔制度。
④健全客房用品發放、領取制度。
三、餐飲部
①搞好餐廳衛生工作,做到餐桌、地面乾淨衛生。
②合理安排,調配人員,保證及時到位。
③餐飲經理有調動各部門服務人員的權利。
④前台接待要注意禮貌待人,接聽**和訂餐要精確仔細。
⑤餐廳與廚房要及時銜接溝通,要相互配合。
四、廚房
①堅決杜絕原材料浪費。
②每天下午要向採購報出第二天需要採購的專案、數量。
③做好廚房衛生,達到主管部門要求的標準。
④保證飯菜質量,使客人滿意,要不斷改進,不斷提高。
五、庫管會計
①保證各部門所需材料的及時**。
②健全報表制度,進出要有明細帳目。
③做好員工的工資發放。
④各部門的收支報表。
六、保安
①做好安全工作。
②搞好車輛進出疏導和停放。
七、前台收銀
①帳目要清晰,每項收入要有紀錄在電腦中。
②加強道德修養,如實收銀和交帳。
八、員工紀律
各部門制定出員工紀律制度,要嚴格要求,確保員工的安全和生活。
對各部門的要求就大體講這些,隨後還要出台具體的管理制度和相關措施。總體來講,華轅大酒店在過去的多年經營中是不理想的或者說是失敗的。我們要深刻汲取過去的教訓,今後的華轅不是過去的華轅,各項管理都要正規,各業務主管要切實負起責任,勇於承擔責任,加強內部管理,各位員工要加強自己的使命感和責任感,服從各主管的分配和領導,做好自己的本職工作,希望大家密切配合,團結協作,以誠實做事,以誠信創業,爭創酒店的新輝煌。
瑞金第一次員工大會發言
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