一、單項選擇題
1．忽思慧所著的《飲膳正要》屬於（）。b
a．民間菜餚
b．宮廷菜餚
c．市井菜餚
d．鄉村菜餚
2．下列名菜中，號稱「川菜第一餚」的是（）。c
a．宮保雞丁
b．麻婆豆腐
c．回鍋肉
d．魚香肉絲
3．下列各項中屬於物理膨鬆麵糰的是（）。c
a．饅頭
b．油條
c．蛋糕
d．湯圓
4．按香型來分，桂林三花酒屬於（）型別。d
a．鳳香型
b．芝麻香型
c．藥香型
d．公尺香型
5．國內名優白酒大多屬於（）型別。b
a．小麴酒
b．大麴酒
c．麩曲酒
d．混麴酒
6．劍南春產於四川省（）。b
a．成都市
b．綿竹縣
c．古藺縣
d．宜賓市
7．有飲「轉轉酒」和「杆桿酒」習俗的民族是（）。d
a．壯族
b．苗族
c．羌族
d．彝族
8．下列飲酒習俗搭配正確的是（）。a
a．壯族打甏
b．彝族飲咂酒
c．羌族轉轉酒
d．壯族杆桿酒
9．五糧液酒的酒度為45度的含義是（）。c
a．每100克酒中含有純酒精45克
b．每100克酒中含有純酒精45毫公升
c．每100毫公升酒中含有純酒精45毫公升
d．每100毫公升酒中含有純酒精45克
10．一般來說，紅葡萄酒必須經過5~6年成熟才產生豐潤的味道，最短的時間也必須（），經過數十年貯藏的才會成為佳釀。d
a．0~1年
b．1~2年
c．2~3年
d．3~5年
11．被英國人稱為「生命之水」的酒是（）。b
a．白蘭地
b．威士忌
c．朗姆酒
d．特吉拉酒
12．墨西哥的國酒是（）。c
a．威士忌
b．白蘭地
c．特吉拉酒
d．伏特加
13．紅葡萄酒的最佳飲用溫度為（）。a
a．15℃~18℃
b．20℃~25℃
c．20℃~22℃
d．22℃~25℃
14．泡茶三要素指的是茶葉用量、沖泡時間與次數和（）c
a．投法
b．茶具
c．水量
d．水質
15．高階綠茶，特別是芽葉細嫩的名綠茶，沖泡水溫（）為最佳。b
a．70℃
b．80℃
c．90℃
d．95℃
16．品嚐烏龍茶。可備茶點，一般以（）為佳，不會掩蓋茶味。b
a．甜味
b．鹹味
c．酸味
d．辣味
17．世界上第一部全面論述茶的專著是陸羽的（）。a
a．《茶經》
b．《茶道》
c．《茶問》
d．《茶德》
18．大量的實驗結果肯定了茶葉的抗癌抗突變作用，在不同茶類中，（）的活性最高。b
a．紅茶
b．綠茶
c．烏龍茶
d．花茶
19．中國武術發展到（）時期出現了打擂比武的「露台爭交」。c
a．秦漢
b．隋唐
c．宋元
d．明清
20．少林、武當、峨眉三大武術流派各有特色，其中少林善剛、武當善柔、峨眉（）。b
a．剛勁迅猛
b．亦剛亦柔
c．以剛勝柔
d．以柔克剛
21．中國武術倫理思想的最高準則是（）。b
a．俠義精神
b．和諧觀念
c．教育觀念
d．修身觀念
22．明末清初（）的拳術流派較多，在武林中有「一樹開五花，五花八葉扶」之說。c
a．嵩山武術
b．少林武術
c．峨眉武術
d．武當武術
23．中國現存最早的中醫理論著作是（）。b
a．《千金方》
b．《黃帝內經》
c．《難經》
d．《傷寒雜病論》
24．刮痧是中醫**手段中一種較簡易的（）**。d
a．消腫
b．祛風
c．止痛
d．淤血
25．我國歷史上設立「太醫局」這一培養中醫人才最高機構的朝代是（）。a
a．宋朝
b．元朝
c．明朝
d．清朝
26．我國最早的一部藥典頒布於（）。c
a．漢朝
b．隋朝
c．唐朝
d．宋朝
27．中成藥牛黃蛇膽川貝液臨床應用於（）。b
a．**消化不良
b．**急性支氣管炎
c．**夏季中暑
d．**鼻竇炎
28．中國是瓷器的故鄉，（c）世紀在浙江地區已燒製出真正意義上的瓷器。
a．西元前16
b．西元前1
c．公元1
d．公元6
29．青花瓷是我國的名瓷，其中明代（b）年間的被稱為青花瓷器的**時代。
a．洪武、永樂
b．永樂、宣德
c．宣德、景泰
d．景泰、成化
30．青花鬥彩瓷器是（a）相結合的名貴品種。
a．釉下青花與釉上彩繪
b．釉上青花與釉下彩繪
c．釉下青花與釉下彩繪
d．釉上青花與釉上彩繪
31．在中國瓷器發展史上，被稱為「硬彩」的是（a）。
a．康熙五彩瓷
b．雍正粉彩瓷
c．永樂祭紅瓷
d．弘治黃釉瓷
32．在中國瓷器發展史上，被稱為「軟彩」的是（b）。
a．康熙五彩瓷
b．雍正粉彩瓷
c．永樂祭紅瓷
d．弘治黃釉瓷
33．被古人以「千峰翠色」「雨過天晴」讚譽的瓷器是（c）。
a．青花瓷
b．五彩瓷
c．秘色瓷
d．粉彩瓷
34．在宋代五大名窯中，以「青如天，面如玉；蟬翼紋，晨星稀；芝麻支釘釉滿足」為特色的是（d）瓷器。
a．哥窯
b．官窯
c．定窯
d．汝窯
二、多項選擇題
1．中國武術寶庫中著名的三大重要流派是（abe）
a．少林武術
b．武當武術
c．華山武術
d．嵩山武術
e．峨眉武術
2．下列屬於少林武術的特點是（acd）。
a．剛健有力
b．平穩舒展
c．動如疾風
d．跳似輕飛
e．柔中有剛
3．中醫學的基本特點主要體現在以下方面（ac）。
a．整體觀念
b．辨病**
c．辯證論治
d．對症**
e．以人為本
4．拔火罐的罐裝器具主要有（acd）。
a．玻璃制
b．金屬製
c．竹製
d．陶製
e．瓷製
5．凡具有補虛扶正作用，**人體虛損不足的藥物，稱為補虛藥，下列中藥屬於補虛藥的是（abcd）。
a．人參
b．黃芪
c．黨參
d．阿膠
e．貝母
6．下列屬於中醫**手段的是（abce）
a．刮痧
b．針灸
c．火罐
d．解剖
e．食療
7．國際上公認的五大珍貴寶石指的是鑽石（abde）
a．紅寶石
b．藍寶石
c．水晶
d．祖母綠
e．金綠寶石
8．是宋代名窯之一，以燒造黑釉茶碗著稱於世，其中（acd）被稱為建窯三大名品。
a．兔毫
b．青花
c．油滴
d．曜變
e．粉彩
9．下列說法正確的是（abde）。
a．陶器和製陶術的發明，標誌著人類新石期的開始
b．唐代「南青北白」的代表分別是越窯和邢窯
c．釉裡紅是以氧化鐵為彩料的釉下彩瓷器
d．宜興紫砂是一種無釉陶器
e．磁州窯陶瓷是世界上最早的釉下彩陶瓷製品
10．被稱為中國古代三大瓷都的是（abe）。
a．江西景德鎮
b．湖南醴陵
c．廣東佛山
d．浙江慈溪上林湖
e．福建德化
11．脩內司官窯在工藝上有三個明顯的特徵，這就是（acd）。
a．薄胎厚釉
b．瑪瑙入釉
c．紫口鐵足
d．釉面開片
e．芝麻支釘
12．以下屬於釉下彩的瓷器有（ab）。
a．青花
b．青花釉裡紅
c．五彩
d．霽紅
e．粉彩
13．以下屬於釉上彩的瓷器有（ce）。
a．青花
b．青花釉裡紅
c．五彩
d．霽紅
e．粉彩
14．下列關於紫砂器說法正確的有（bc）。
a．景德鎮是我國紫砂器的主要產區
b．紫砂器燒製年代始於北宋中期
c．紫砂是泛指一種赭紅色的無釉陶器
d．紫砂器的興盛和社會飲酒習俗密切相關
e．紫砂器的坯體強度高，燒成時僅有20%的收縮率
15．古瓷一般可以從（abcde）等方面加以鑑別。
a．器形
b．裝飾
c．胎釉
d．款式
e．製作工藝
16．世界藍寶石的主要產地除緬甸、斯里蘭卡、澳大利亞外，還有（be）
a．尼泊爾
b．中國
c．泰國
d．日本
e．印度
17．「峨眉佛光」之所以著名，主要原因是峨眉山（abd）
a．雲霧天數多
b．空氣濕度高
c．空氣濕度低
d．風速小
e．風速大
18．被國際地理學界列為「世界三大強湧潮河流」的為（ace）
a．亞馬遜河
b．塞納河
c．錢塘江
d．黃河
e．恆河
19．下列溫泉中，屬於受岩漿作用的地下水的有（abc）
a．黃石國家公園溫泉群
b．日本溫泉群
c．騰衝溫泉
d．黃山溫泉
e．北京小湯山溫泉
20．下列風景區中，屬於丹霞地貌的有（acd）。
a．龍虎山
b．張家界
c．齊雲山
d．武夷山
e．廬山
21．路南石林成因主要歸結於（acde）
a．岩石中碳酸鈣純度高
b．大氣中二氧化碳濃度低
c．全年氣溫高而恆定
d．岩層的垂直斷層節理發展
e．降水豐沛
22．下列中國文化中，被聯合國列入「人類口述與非物質遺產」的有（ad）
a．古琴
b．古箏
c．京劇
d．崑曲
e．二胡
23．下列被聯合國教科文組織列入自然和文化雙重遺產的有（bcd）
a．廬山
b．泰山
c．黃山
d．峨眉山—大佛
e．青城山—都江堰
24．下列景觀中，被聯合國列為自然遺產的有（bd）
a．廬山
b．武陵源
c．武當山
d．黃山
e．青城山
25．法國民族的個性特徵主要有（ad）
a．喜歡與人交談
b．比較冷靜
c．好勝心強
d．愛**
e．保守
26．遊客在各個階段中的心理特徵主要歸納為（acde）
a．美好的願望
b．求實求利
c．尋求新奇
d．享受服務
e．友好交往
27．導遊員在接待來自華東地區的遊客時應注意(ab)
a．飲食注意清淡
b．新增費用須逐項說清
c．說話送禮要防忌
d．要熱情豪爽
e．不要安排過多購物活動
28．旅遊者常見的旅遊動機有（abcde）
a．調節身心健康
b．好奇探索
c．審美求知
d．社會交往
e．宗教信仰
29．下列屬於《世界遺產名錄》的景點有（abc）。
a．長城
b．蘇州園林
c．峨眉山
d．華山
e．上海外灘
30．下列屬於喀斯特地貌景觀的有（abe）。
a．桂林山水
b．路南石林
c．五大連池
d．西湖
e．小寨天坑
2023年導遊資格考試導遊基礎知識章節習題彙總
第一章旅遊與旅遊業知識概述 一 填空題 1 國人 開創了近代旅遊及旅遊業的先河。2 現代旅遊又被稱作 3 旅遊資源的本質特徵是對遊客具有 4 按旅遊目的分，旅遊活動可分為六大類，包括 5 現代旅遊活動是一項以不同地域間的 為特徵，涉及 和 等許多方面的社會文化活動。6 國際旅遊又分為 兩類。7 旅遊...
北京2023年導遊資格考試《導遊基礎知識》考試大綱
6 中國古典園林的型別和特徵 7 現存中國古典園林 七 民族民俗 1 中國民族概況 2 中國民族的服飾 飲食 居住 交通 婚姻 節日 禁忌民俗八 風味特產 1 中國烹飪的特點和菜品分類 2 風味菜系 3 茶的分類與傳統名茶 4 酒的分類與傳統名酒 5 著名的藥材之鄉與四大藥都 6 地方特色工藝品 陶...
導遊基礎知識考綱 福建導遊資格考試
福建省導遊人員資格考試 導遊基礎知識 考試大綱 總體目標 通過本科考試，檢查考生對福建概貌 旅遊發展 中國歷史 民族民俗 主要宗教 古代建築與園林 旅遊景觀 風物特產 飲食風味及台港澳地區概況等導遊基礎知識的掌握程度，檢查考生靈活 綜合運用相關知識的能力。第一章福建概貌 考試目的 檢查考生對福建自然...