食堂就餐管理制度

2021-03-03 22:00:25 字數 1638 閱讀 1838

一、目的

為維護公司正常的食堂秩序,給全體員工乙個優良用餐環境,特制定本制度.

二、就餐卡使用申請流程

2.1 本公司就餐,實行一人一卡制。新進員工做滿七天後,可到行政人事部申領飯卡。

2.2 就餐使用磁卡刷卡方法:將磁卡放到卡機刷卡處,當聽到刷卡機發出「嘀」響時表示刷卡成功。

2.3 本月刷卡次數,相對應本月就餐次數每餐6元人民幣。本卡機就餐採用當天就餐次數限制:中午刷卡有效時間為11:00—13:00一次

下午刷卡有效時間為17:00—18:00一次

2.4 遺失補辦:如有不慎磁卡遺失,請當事人及時到行政人事部進行掛失,掛失後磁卡將會刷卡無效,補辦磁卡費每張15元工本費。

三、廚房管理

3.1廚工守則,衛生條例

3.2嚴格遵守公司各項規定,講究個人衛生、勤剪指甲、勤理髮、不要隨地吐痰。

3.3工作時必須自查食物是否變質、變味現象,發現問題及時處理。

3.4工作時要穿工作服,嚴禁上班時吸菸。

3.5嚴格按照食品衛生要求去操作,防止食物中毒。

3.6洗乾淨後的餐具要整理齊備且有規律地擺好。

3.7工作中嚴格按伙食標準精打細算,以最大限度內盡量做到色香味,花樣、品種多樣化。

3.8整個烹食過程必須認真清洗乾淨並按時、按質、按量供給。

3.9每天清理,每月三次大掃除,確保廚房環境衛生。

四、員工用餐公約

4.1就餐一律在餐廳進行,廠區內其它任何地方不得烹煮進餐。

4.2嚴格按餐廳就餐時間進餐,

員工餐廳開放時間如下:

中餐:11:30—12:30 晚餐17:00—18:00

幹部餐廳開放時間如下:

中餐:12:00—12:30 晚餐17:30—18:00

具體用餐時間按各部門下班時間表規定時間為準。

4.3員工餐實行刷卡制,每月按照刷卡次數扣去餐費,6元/餐,幹部就餐(主管級以上人員)由部門文員上報人事部進行登記,訂餐按月扣取餐費,10元/餐(公司補貼5元)(如未登記卻到小食堂就餐,發現後按整月兩餐制扣費)。

4.4每月月底由部門文員向行政文員提供該部門訂餐人數和人員名單,新增或退卡,如飯卡遺失請及時向行政文員申報遺失並補辦,補辦一次10元/張。管理人員就餐申請每月28號前需報於前台處。

4.5員工打飯/打菜必須排隊並接受廚房工作人員和保安的管理。不准插隊,一人打多份。

4.6就餐時要有良好的姿態,不得揮動筷、匙、叉防礙鄰桌。

4.7就餐時不得高聲喧嘩,碗、筷、匙不得故作撞擊聲。

4.8果核骨製,餘飯剩菜,不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面,倒置指定桶類。

4.9力行儉省節約,飯食多少盛多少,杜絕剩菜剩飯。

4.10餐廳內禁止吸菸。

4.11駐廠、客戶或外來業務人員,可在幹部餐廳就餐,接待部門必須在上午10:00前,下午15:

00前,以就餐申請單書面形式通知行政部,就餐形式採用圍餐制8人一桌,並由接洽部門職員帶入餐廳就餐。

4.12二樓管理餐廳因就餐位置有限以下劃分為:小餐廳和大餐廳、用餐菜式一樣,統一標準。

小餐廳中午由經理級以上人員、和客戶餐桌就餐!每8人一桌。大餐廳由經理級以下和主管級以上人員就餐,晚上就餐暫由大小餐廳和並在小餐廳共同就餐。

公司內部招待就餐審批單

年月日深圳市信邦實業****

行政人事部

2023年1月8日

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為了提高員工生活質量,規範食堂就餐,特制訂本制度。1 食堂主管 鄭文涇,聯絡 151 2 為了保證員工就餐質量,所有就餐人員一律實行報餐 籤餐制,報餐 籤餐實行本人簽字,代報 代簽者一經發現,將取消就餐資格。報餐時間 前日下午5 00 5點半,特殊情況須於當日早上9點前上報部門主管 報餐地點 導診臺...

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