電腦科學系團學會辦公室
第四屆「望舒杯」廚藝大賽策劃書
秋天的金黃傳達著豐收的資訊，在這穀物飄香的時節裡，廚藝大賽如火如荼的進行著…
一、活動主辦方：電腦科學系學生會
承辦方：電腦科學系學生會
二、活動宗旨：
希望通過這次活動，弘揚校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動文明食堂建設，提高飲食服務質量，同時展示城院學子的烹飪技藝，培養學生的動手實踐能力和團隊協作能力，激發學生的創新意識、節約意識，充分展現我係學子的風采。
三、活動時間：
報名：2023年下學期11月8日—11月12日
電腦科學系系初賽：11月13日—11月22日期間
四、參賽場地：
望舒一樓d區
五、參賽裝置器材及提供物料：
1、燃氣專業灶具六套，專業炒勺每灶配一把，菜刀一把（若刀具不夠須自備）。
2、提供切配臺、刀具、專用砧板，每灶配炒鍋一把。（如需高壓鍋等器材須提前通知）
3、固定味料包括：食用油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、花椒料（油）、白糖、陳醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整乾椒、生粉、蒸魚豉油。如因特殊菜品需要指定味料，請提前通知。
4、選手需要自備原材料、自行加工切配至加工狀態。
5、盛裝器皿：提供標準菜盤，如需魚盤等其他器皿請提前通知。（注：主要配料由系裡提供,原料和特殊配料由參賽選手自己提供。）
六、報名須知及名額規定：
1、報名時須註明作品名、所需原料、配料、作品所要表達的主題及相關背景意義介紹等。報名見（附件）報名表，請務必如實填寫，以免因物料的準備不足而影響成績。維權部將對所有報名表進行審核篩選，不符合要求或填寫過於簡單的一律除名。
2、菜品原料不能太貴，最好選用常見原料，搭配合理，且原料及配料應杜絕浪費。
3、名額規定：每隊不得超過三人，也可推薦個人參賽，等同於一隊。
4、報名可在本班生活委員或系維權部處報名。報名時間為11月8日至11月12日。逾期不接受報名。
七、 賽程：
（1）比賽流程：
1、相關工作人員（維護、助理）提前三十分鐘到達比賽現場，並對比賽用裝置設施、原材料備料、燈光、音響裝置等進行檢查，確保比賽正常進行。
2、評審團提前十分鐘到達比賽現場，核對比賽選手資料及菜品介紹。
3、比賽選手提前五分鐘到達比賽現場，清潔雙手，整理著裝。做好比賽前的準備工作。
4、比賽正式開始後開始計時，每道菜以二十分鐘為上限。
5、菜品製作後，參賽選手應現場對菜品進行簡單介紹，並回答評審團、觀眾的問題。
6、評審團綜合評分，並當場公示，並書面記錄其味型、特色、營養價值、加、扣分依據等。
7、如時間許可，專業廚師應當場口評其菜品質量、優點及不足之處，並在適當的時候進行廚藝展示。
8、綜合得分由高到低評出冠、亞軍推薦到學校裡去參加決賽。
（2） 活動的組織與運作：
1、2023年11月8日正式接受報名，維權部組織展開報名工作，並指導其正確填寫（五日內結束）。
2、報名結束後三日內，食府管理處會同維權部排定參賽順序，並通知參賽選手。
3、現場主持人由系文娛部負責選拔，節目由大一各班負責排練乙個節目，系文娛部輔導排練。
4、參賽選手依據賽程安排在接到通知來食府熟悉場地並接受專業爐具的正確使用培訓，並對加工製作工序或物料要求詳細說明，以便參賽的準備充分。
5、場地布置加工、製作區及裝置擺放由食府負責，展示台、評審團位席由維權部負責解決，上述工作必須在正式比賽前三天結束。
6、比賽的相關宣傳海報分為前期宣傳和後期成果展兩個部分。印製、張貼及公布由維權部負責。
7、由維權部負責維持比賽現場秩序，食府協助維權部作好此項工作。
8、維權部所有工作人員須認真組織好本次比賽，服從安排以確保本次大賽的成功舉行。音響裝置，由維權部同學生會調音小組協調解決。
八、活動可能出現的問題及解決方法：
1、在廚藝大賽過程中，可能有些選手出現一些意外情況。例如：切菜時切到手或者被熱油燙傷等。
如果出現此類突發狀況，我們會立即安排體保部相關人員進行簡單處理，如果情況嚴重，我們將盡快把傷員送到醫務室。
2、活動過程中，有些團隊可能會因為動作較慢而導致超時情況，使得之後的比賽團隊不能正常比賽。如果出現這種情況，我們會有專門負責計時的工作人員會視情況出面制止。
九、活動預算：
1、購買食用油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、花椒料（油）、白糖、陳醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整乾椒、生粉、蒸魚豉油等預計150元整。
2、比賽中給評委購買水和食品預計（30元整）。
3、評分表影印（150份） 0.1×150=15元
4、裝飾品：氣球、彩帶等 15元
5、證書 10元
合計：220元
十、本次活動獎勵制度：
一等獎一名 ：榮譽證書+綜合測評
二等獎二名 ：榮譽證書+綜合測評
三等獎二名 ：榮譽證書+綜合測評
最佳組織獎 ：榮譽證書+綜合測評
十一、工作人員安排：
1、學生會全體幹部到場**比賽。
2、辦公室負責系幹簽到。
3、文娛部負責活躍現場氣氛和主持現場節目。
4、維權部負責賽前報名、負責整場比賽正常進行。
5、宣傳部負責準備海報工作。
6、體保部負責現場秩序。
附： 評分表如下：
湖南城市學院電腦科學系
校團委會、學生會辦公室
二○一○年十一月九日
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