廈門東方桃源酒店
xiamen oriental taoyuan hotel
內部檔案
interoffice correspondence memo-f&b-2012-009
致送 to俞總、宋總
發出 from: 餐飲部
主題：subject: 關於餐飲部聖誕節活動方案
日期 date: 2023年10月22日
抄送 cc相關部門
聖誕節活動方案
今年的聖誕夜，希望有你在身邊。。。。。。。
精緻特別的聖誕熱飲，花樣繁多的吉爾甜點自助。歡快的聖誕頌歌迴盪在華特爾西餐廳的上空，琳琅滿目的世界風味佳餚在自助餐台上，更有香醇的極品紅酒。。。。。。
慈祥的聖誕老人，五彩的聖誕樹，潔白的雪花，濃濃的聖誕氣息。。。。。。
東方桃源酒店將為您和您的親人、朋友、戀人營造獨特的聖誕文化氛圍，在這裡，您可以和親人度過乙個安靜、祥和的平安夜；也可以體驗乙個繽紛、歡騰的不眠之夜；還可以享受乙個浪漫、溫馨的除夕夜。。。。。 。
我們為您準備了豐富的聖誕大餐，一切由您做主。相信您會因為喜歡而選擇，更會因為選擇而喜歡。
2023年聖誕節營銷策劃方案
主題：激情聖誕節浪漫桃源之夜
目的：通過聖誕活動，加強與商務客戶的感情聯絡，引導周邊地區居民的餐飲消費；同時借助聖誕節活動對餐飲及酒店客房進行宣傳，從而進一步擴大消費群體。
1、內容：
1、時間：12月24日晚聖誕平安夜18:00起推出聖誕自助大餐，品種豐富，中西式美食，包括烤原只火雞、聖誕布丁、聖誕特飲等；
2、**：24日聖誕平安夜**：188元/位；小孩：98元/位（1.4公尺以下）；情侶套票499元/套，含聖誕餐劵2張，免費入住酒店豪華大床房一間一晚（限兩人當晚使用）。
2、活動形式：
1、各部發動全員以餐券預售形式進行推銷
2、外請樂隊演員暖場表演
三、活動詳解：
1、用餐形式：中西式自助餐（售價188元，初期銷售目標：**票200位*188元/位=37600元左右，兒童票50位*98元/位=4900元，情侶套票20張*499元/套=9980元；食品成本10000元左右；裝飾成本5000元左右；節日表演費用2000元：
**獎品2500元；售劵提成2550元；小禮品1500元含糖果、金幣巧克力及聖誕小禮物）。
2、活動流程：
⑴晚18:00聖誕自助餐開始；
⑵晚18:20聖誕老人到餐廳發放聖誕糖果、金幣巧克力；
⑶晚18:30主持人登場，首先活躍氣氛做乙個互動遊戲，聖誕老人送聖誕小禮物；
⑷此期間進行樂隊表演，對餐廳進行暖場，增加餐廳節日氣氛；
⑸晚19:00主持人登場，抽紀念獎30名，自助餐優惠劵（價值50元，優惠劵有效期為13年5月31日之前）；五等獎18名電，自助午餐劵（價值78元，餐劵有效期為13年5月31日之前）；
⑹此期間進行樂隊節目表演，對餐廳進行暖場，增加餐廳節日氣氛；
⑺19:30晚主持人登場，抽四等獎15名，自助餐晚餐劵一張（價值118元，餐劵有效期為13年5月31日之前）；
⑻此期間進行樂隊表演，對餐廳進行暖場，增加餐廳節日氣氛；
20:00晚主持人登場，抽三等獎8名，愛仕達家系列三件套一套（價值150元）；抽二等獎7名，美的攪拌機一台（價值200元）；
此期間進行樂隊節目表演，對餐廳進行暖場，增加餐廳節日氣氛；
晚20:00主持人登場，做乙個互動遊戲，聖誕老人送聖誕小禮物給小孩子；
晚20:30主持人登場，抽一等獎3名，酒店高階豪酒店豪華房一間一晚（價值998元，時間13年5月31日以前有效，特殊節假日不可使用）；
此期間進行樂隊表演，對餐廳進行暖場，增加餐廳節日氣氛；
晚21:00主持人登場,抽特等獎1名，價值3988港幣港澳雙人4天3日遊；
此期間進行樂隊節目表演，對餐廳進行暖場，增加餐廳節日氣氛；
晚21:30主持人登場,**和表演節目結束後，主持人做答謝詞、做結束語，感謝客人光臨酒店。
四、具體相關事宜：
1、做現場裝飾、布置，由企劃部總負責，餐飲部協助；
2、做好前期宣傳、售票工作，由各部門配合；總辦10張；市場營銷部100張；餐飲50張；採購40張；前廳部10張；人事部10張；客房部10張（不含酒店贈送票）；
3、現場**管控及音響裝置，由工程部負責（請提前準備好聖誕**）；
4、平安夜主持人2名（男女），活躍氣氛，由總辦安排並做好客人用餐指引工作；
5、現場安全、秩序管理，由保安部負責；
6、現場衛生管控及清潔，由pa部負責；
7、聖誕老人由人事部安排並做好禮品發放工作；
8、市場營銷部做海報宣傳推廣，製作自助餐劵（由財務部和企劃部負責）。
五、**及宣傳：
海報、宣傳單、西餐廳颱卡、客戶平台推廣
六、氣氛裝飾：
1、大堂前往西餐廳的走廊上方掛上三種聖誕顏色的彩帶直接延伸到西餐廳門口；
2、西餐廳門口右側處，擺放木欄杆圍起來的聖誕樹和聖誕老人，樹上掛聖誕小飾品，邊上使用泡沫做成雪景；
3、西餐廳門頭處掛上聖誕屋的kt板裝飾並有標識聖誕快樂中英文祝福語；
4、西餐廳進門右手邊擺放聖誕許願盒祝福樹，樹上掛聖誕小卡片，客人可以在上面許願和寫上祝福；
5、餐廳進門處及餐廳內牆壁掛聖誕花環，玻璃窗戶噴雪花、馬車、聖誕快樂、聖誕老人頭圖案；
6、熱菜布菲台上擺上聖誕禮物造型、雪花尖塔、小聖誕樹等裝飾；
7、沙拉台處擺上麋鹿拉著聖誕老人的造型裝飾；
8、酒店大堂及西餐廳門口擺放宣傳海報
9、餐廳服務員和收銀員帶聖誕帽
10、酒店大堂和餐廳**聖誕節背景**
七、**優惠：
1、每位客人均贈送聖誕禮品
2、免費贈飲酒店特選紅酒壹杯
3、員工每售賣一張原價聖誕餐劵**給予10元、小孩票5元提成；
每售賣一套情侶**給予15元提成。
2023年聖誕自助大餐選單（附後）
餐飲部關於2023年聖誕票增設附加值的建議
聖誕節作為酒店年底一大銷售機會，同時也是最佳的宣傳平台。本部擬定對購買今年聖誕票卻在活動中未中獎的客人,可憑門票享用半年有效期的自助早、晚兩餐中任選一次，並對同來的賓客實行9折優惠。既讓更多客人對我們的產品有更多的了解，並且與其同來的客人將會帶來較可觀的收入，提公升了人氣，擴大了宣傳，增加了收入。
請閣下參閱，並提出意見！
擬稿部門審批
餐飲部董事助理總經理
餐飲部聖誕節活動行動方案
一，時間 20xx年12月24日 25日 地點 東營市北一路188號xx飯店中餐廳 西餐廳 二，聖誕主題 弘揚裸烹美食歡度綠色聖誕 綠色聖誕生態xx 激情聖誕健康共享 三，活動定價 中餐廳宴會 元海鮮城 元西餐廳 元 四，活動目的 感恩回饋，穩定客戶群，增加酒店知名度，增收經濟效益，弘揚裸烹飲食文化...
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