中餐實訓室規章制度
1、中餐實訓室只限於酒店管理專業的班級實訓使用，與此無關的班級、個人不得進入或使用。
2、上實訓課時，全體實訓學生要提前10分鐘到達實訓場地，嚴禁穿拖鞋、背心。不符合規定要求者，不得進入中餐實訓室。
3、認真聽講，明確實訓課的內容、操作要領、目的和要求。操作中要求安全、文明，力求準確，精益求精地完成實訓任務，不斷提高實訓操作技能。
4、中餐實訓室易碎物品較多，在使用時，班級要落實負責人，如有破損及時紀錄，並酌情給予賠償。
5、操作完畢後，要清點物品，保養好裝置。必須安排同學清理場地，所有物品放回原處，不得置於桌面。
6、中餐實訓室晚間如有班級需要使用，應事先提出申請。
中餐實訓室功能說明
本實訓室以現代飯店中餐經營的業務為實訓內容，相應配備了中西餐桌、轉台、餐巾、口湯碗、湯勺、筷子、味碟、菸灰缸、牙籤、各類酒杯以及特用於西餐的各類不同型號的刀叉等餐廳必備的就餐用具，依據《勞動部職業技能鑑定餐廳服務規範》中級技能水平的要求，學生需要掌握如下八項內容：
（1）托盤基本功；
（2）中餐宴會鋪台布；
（3）中、西餐宴會擺臺；
（4）餐巾折花；
（5）為客拉椅讓座；
（6）為客斟倒酒水；
（7）中餐上菜、分菜；
（8）餐廳應有的禮節禮貌、儀表儀容。
通過實訓室學習達到中餐技能中級以上水平，為今後就業準備，掌握紮實的操作技能。
中餐實訓室使用流程說明：
準備工作——著裝檢查——教師示範——學生操作——總結分析——收場整理
實訓室指導教師職責
1.實訓課指導教師應於課前5分鐘到達實訓室，清點實訓課程所需要的物品，組織好學生進入實習場地，做好課前準備。
2.實訓課指導教師必須按教學計畫進行各種實習實訓教學，不得安排其它與教學無關的內容；實訓課進行期間，實訓指導教師不得隨意離開實訓室。
3.實訓課指導教師應加強實訓室內的學生管理，維護好整個教學秩序；課後，認真做好實訓教學日誌的記載。
4.實訓課指導教師應按實訓規程、裝置使用說明書或教學需要正確指導學生使用實習實訓裝置，上課期間如遇不能解決的裝置故障應找管理員共同解決。
5.實訓課指導教師有責任預防學生故意損壞裝置，預防學生因實訓不當損害身體或裝置。
6.下課後，實訓指導教師應當與管理員進行財產交接，對於上課期間出現的實訓室裝置損壞及裝置丟失情況，實訓課指導教師應與管理員一起查明原因，分清責任。
7.對在使用實訓室上課期間不負責任、違反規定、造成重大影響或損失的教師，按學院教學事故處理辦法處理。
三、實訓室管理員職責
1.確保實訓室內實訓設施裝置的正常執行，為順利實施教學計畫提供保障。
2.根據教學任務書，提前做好實訓所需的設施裝置、耗材以及裝置的維護等各項準備工作，保證實訓教學能按時進行。
3.要經常對各種實訓裝置、設施進行認真維護，嚴格管理，發現問題及時解決，以免影響正常的教學秩序，接到維護申請後必須立即進行處理，並採取有效應對措施。
4.做好考試提出使用的裝置設施的準備、維護工作，確保考試工作的順利完成。
5.為上課教師使用各種實訓裝置提供技術指導。
6.課前應提前10分鐘開門，協助教師按要求組織學生進入實訓室，並與任課教師辦理財產交接。
7.上課期間管理員不得擅離工作崗位，以防突發裝置故障或事件的發生。
8.課後應按實際填寫實訓室日誌，檢查實訓室裝置，與任課教師辦理財產交接，發現問題及時查明原因，分清責任，並寫出書面報告交由學院領導處理。
9.負責實訓室防火、防盜、防水和防觸電等日常安全工作，下班前務必關水、關電、關好門窗。
10.負責實訓室的財產登記與管理，與實訓教師、學生共同維護好室內環境衛生。
客房實訓室規章制度
本實訓室主要為培養酒店管理等專業學生的實踐實訓技能提供實操環境，請各位人員自覺遵守以下各項規章制度：
1.實訓室鑰匙的發放由實訓室管理員負責，學生如需使用應先登記領取鑰匙，用完後及時歸還。
2.保持房間內的清潔和整齊，定期定時進行及時、有效的消毒。
3.學生在使用實訓室時要愛護房內的裝置和物品，如有損壞或丟失，按相應**負責賠償。實訓室管理員在客房使用前後要及時清點房內裝置和物品，檢視是否齊全和有無損害。
4.實訓室管理員要對房間裝置、物品進行日常保養、維護和定期檢查，發現問題及時聯絡專業教研室的指導老師進行維修。
實訓室管理制度
1 各專業部長負責本專業的裝置設施及耗材的日常管理及維修維護工作，並做好出入庫登記。2 各實訓室申購耗材及裝置設施時，須形成書面報告及清單，並經專業部長簽字後報生產實訓處審核辦理。3 各專業要對實訓裝置設施進行定期排查，發現問題及時上報，並提出合理的解決建議，確保做到安全生產 安全實訓。4 實訓教師...
實訓室管理制度
為加強我校實訓室的管理，淨化實訓室環境，嚴肅實訓課堂紀律，創造良好的學習氛圍，提高實訓裝置的完好率和利用效果，保證實訓教學的順利開展，特制定本制度。一 實訓室任課教師須知 1 使用實訓室必須列入實踐教學計畫。如因特殊情況需使用實訓室，應提前二天向實訓室管理部門 培訓科 提出申請 填寫實訓室使用申請表...
實訓室安全管理制度
一 在實習期間，實訓教師對實訓室 間 的安全 包括 防毒 防火 防水 防盜 防輻射等 工作負責。二 實訓教師應對學生進行安全教育，並做好各種安全防範措施。三 實訓責任人有權拒絕不遵守安全規定的人員進入實訓室 間 四 樹立 安全第一 的思想，實訓教師要全面負責實訓過程中安全工作，不得違反安全操作規程。...