先把糯公尺泡好（我們家以前都要泡一夜），把包粽子的葉子用熱水煮好，紅棗泡好就可以包了，完全不用放任何調料，粽子葉和紅棗的香味會滲透到糯公尺裡，很想，比外面賣的健康， 包的時候先把粽子葉以1：3折成漏斗狀，一定好用手握好，然後先在最底部放一顆棗，公尺就不會漏出來了，然後放糯公尺，適當放幾顆棗，如果喜歡可以多放，不喜歡就少放，放到漏斗的最低的邊為止，然後把多出來的葉子蓋住漏斗的口，如果必要要多加乙個葉子，一定要弄得結實一點，不然等煮的時候的就散了，包好以後鍋裡煮，煮的時候要注意啦！放的水要稍微漫過粽子，然後上面放一塊板子，放板子的目的是可以在上面放一些重物，以押住粽子，這樣粽子不容易散掉，一般要煮乙個小時，先大火，水開後轉小火慢慢煮乙個小時，香噴噴的粽子就可以吃啦！！
還有 1.材料：糯公尺香菇豬肉幹蝦仁醬油 2.
工具：蒸籠竹葉鹹草（或棉線） 3.做法：
（1）將桂竹的竹葉來包粽子或麻竹的竹葉洗乾淨晾乾備用。 （2）糯公尺泡水八小時，然後將香菇豬肉醬油等和糯公尺一起炒熟備用。 （3）將竹葉折成漏斗形，裝上以炒好的糯公尺飯，包成三角錐的形狀。
（4）用鹹草（或棉線）將粽子綁好成串。 （5）放到蒸籠去蒸熟，此種粽子吃起來較q；第二種方法是用生糯公尺加配料。將包好的粽子放到鍋裡去煮，此種方法所做成的粽子熟爛，也有許多人喜歡吃。
用竹葉包最好：書面叫箬葉，箬葉竹別名：箬竹、粽粑竹、長耳竹、粽葉竹、寮葉竹 ，其稈高1-3cm，徑0.
5-1cm，節間長10-15cm，幼時**或被小刺毛，節下被淡褐色毯毛狀毛環；節較平，節內長3-5mm。籜鞘鮮時褐綠色，長10-12cm，背面中下部貼生棕色刺毛；籜耳發達，向兩側延伸，鐮刀形，遂毛長5-8mm，多數褐色，波曲狀；籜舌截平形或微拱曲，高1-2mm，邊緣具流蘇狀褐色毛；籜葉直立，長三角形或長圓形。頂端漸尖，基部圓形。
葉片大，長10-35cm，寬2-8cm，背面具微毛。 箬葉竹分布在河南、湖南、江西、四川、貴州、雲南、廣東、廣西、福建、浙江等地。其稈可作竹筷或毛筆稈，竹葉作粽葉或斗笠和船篷襯墊皇柝回答時間 2008-06-06 13:
24 檢舉 a、5斤香糯公尺，用（不能過涼或過熱，水溫以手感有些熱但可以接受）溫水浸泡糯公尺2、3個小時（期間撓1至2次，以便公尺更好浸透），用個小簸箕或過濾籃濾幹水分.糯公尺(新公尺最好)、餡料、食鹽、烤過的海苔片(長方形)。
端午節一定要吃粽子，作為乙個中國人，怎麼能不會包粽子呢！而粽子要好吃，除了要用心包，更要處理妥當、用準方法。怎樣包粽子好吃?快來戴上手套，看著我們的教程，一步一步做出來吧!
製作步驟：
1、將手洗乾淨濕潤，再把一碗飯的分量放在左手手心上先稍壓平，中間放入準備好的餡。
2、將飯往中心包起，成為乙個圓球狀。
3、左手稍微曲起，並彎成山狀，將飯糰稍加壓擠形成三角形狀。然後將飯糰數次翻轉。
4、左右兩側邊用手指往內略壓，讓兩邊圓凸起，將成形的飯糰放在盤子上，再將雙手弄濕搓上少許鹽。
5、將飯糰再塑一次形，以便將手上的鹽融入飯糰。
6、將做好的飯糰放在海苔中，並稍壓一壓，使海苔黏緊飯糰。然後，掀起兩側的海苔將三角飯糰包起即可。
包粽子請留心以下幾點：
粽葉的選用：廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。
上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱「徽州伏箬」。
粽餡的調味：鹹肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反覆揉擦至調味品滲入豬肉再包。
粽子的捆紮：豆沙粽不宜捆得太緊，防止公尺粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。
如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽麵，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。
煮好以後趁熱取出。吃時開啟粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。
1、取一容器，加入適量糯公尺，用清水淘洗乾淨。
2、將糯公尺瀝乾水分，加清水，直至滿過糯公尺表面。
3、將糯公尺靜置泡發8小時，要到用手能輕鬆捏碎的程度，而剛洗好的糯公尺不易捏碎。
4、將泡發好的糯公尺瀝乾水分，加入適量的食用油、醬油、食鹽和白糖，戴上一次性手套，用手攪拌均勻即可。
包粽子的方法
傳統甜棕材料 棕子葉，棉繩或草繩，糯公尺 圓形 紅棗 蜜棗 紅豆 香濃鹹棕材料 棕子葉，棉繩或草繩，糯公尺 圓形 五花肉 鹹蛋黃 去衣綠豆 幹冬菇 水發透 五香粉 蠔油 雞粉 可選 端午節快到了，粽子是我們華人過端午節必不可少的食品。有著千年的悠久文化歷史。但對於我們愛吃的人來說，不會包粽子怎麼辦呢...
端午最簡單的包粽子方法
包的方法 1 粽葉太小我用了兩片放一起，把粽葉左上右下並列成乙個大些的，用剪刀把根部剪齊，折成漏斗，注意捏緊漏斗交界處 2 先在漏斗中放上一層糯公尺，然後加上一層肉和蘑菇，最後在加上一層糯公尺 3 漏斗放滿公尺後，把上面的粽葉折下來，以不漏公尺為原則把粽子包嚴實 此步驟通常難倒了很多人，其實只要包兩...
製作粽子的詳細步驟和方法
端午節快要到了，粽子是端午節必不可少的實物，端午節你可以不吃肉，你可以不吃菜。但你絕對不可以不吃粽子。端午節的粽子在我印象裡總是那麼的香，總是那麼的美味，現在我把詳細的製作粽子的過程給大家分享下，讓大家也吃到美味的粽子。1.首先拿出兩片洗乾淨的粽子葉，把粽葉的根剪掉。2.然後把兩片粽葉稍微合在一起 ...