時間過的真快，轉眼間，緊張而忙碌的xx年結束了，回顧這一年的工作，有許多收穫和體會，全體員工發揚不怕苦、不怕累的工作精神，積極參與餐廳下達的營業指標。作為領班每個工作日認真完成上級布置的各項工作要求，做好衛生檢查和員工工作指導，為餐廳增加收入盡了自己的乙份努力！雖然說以前有經營管理的歷程，但時間不，沒有像現在這樣能有機會獨立的去思考、去參與一些日常經營管理方面的事情。
因此，加入雅品餐廳，我感到很慶幸，很榮幸，也很感恩。
在雅品餐廳的這段時間裡，我不僅增加了知識，提高了對社會、對行業、對人生的認識，而且也提高了實踐管理的能力，提高了對行業、市場的感知度，提高了對事物的判斷力，提高了處理複雜問題的能力。
下面分幾個方面對xx年度的學習、工作、進步與不足較為客觀、較為系統地進行總結，從中汲取有利的可以再複製再操作的方面和需要改進的、提公升的方面。
持續的學習
「學習」作為人類主要行為之一已經被各公司廣泛運用於實踐或被作為重點強調。學習始終與創新是分不開的，只有不斷創新，人類才有不斷的發展和進步。因此學習是社會不斷進步的力量源泉。
學習是提高乙個人的綜合素質和實踐能力的重要方法，只有不斷地持續地學習、實踐、總結，個人的能力才能得以提公升，個人的生產率才會不斷提高，發展的空間才可以不斷拓寬，個人的社會貢獻和企業貢獻才可以逐漸得以實現。
1、禮節禮貌要求每天例會反覆練習，員工見到客人要禮貌用語，要求把禮節禮貌用到具體工作的每乙個點滴，員工之間相互監督，共同進步。
2、班前堅持儀容儀表的檢查，儀容儀表不合格要求整理合格後方可上崗
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，明確各自的工作內容，進行分工合作
4、物件管理要求做到有章可循、有據可查、跟單到人
5、衛生管理區域，要求保潔人員看到有異物或者贓物立即清理
6、建立餐廳案例收集制度，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務的重要依據
我的工作
一年來，我的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環節，距餐廳的期望值還相差甚遠，其主要表現在：
一是在經營創收上招數不多，點子不夠新；
二是在菜餚質量的穩定和產品特色的突出上效果不明顯；
三是在抓管理上決心和力度不夠，存在一定差距。
今後工作努力方向：
1、鞏固成果，挖掘經營潛力，提高創收能力；
2、進一步引進部分名小吃和當地受歡迎的小吃；
3、在菜餚結構上以「高低相間，高中結合」的方式進行編排和推銷；在高檔菜餚的開發和推銷上採取「以點帶面，以區域性帶動全部」的思路進行，主要是專攻一種高檔菜，並開發出系列高中檔菜；
4、大膽改革，完善激勵機制，充分調動各崗積極性
5、完善實施「廚部菜餚四層把關，一關否定制度」，確保出品質量和穩定
6、開展各種集體活動，緩解工作壓力，增加部門凝聚力和向心力。
發展才是硬道理，創新是第一要務，只要我們解放思想，堅定信心，與時俱進，大膽創新，相信本酒店的明天一定會更加輝煌！
目標、願景與責任
作為我始終如一的站在酒店行業的服務人員。我的最大目標和願景就是能夠真正「修煉」成為一名酒店行業的「服務人」。為此，我不斷地學習，持續地實踐，不斷地去領悟「服務」的內涵，追求「服務」之道。
責任責任，每個人都要有責任。人沒有了責任就失去存在的意義。責任是人生的動力，人要想活的精彩，責任是關鍵。
對他人、對公司負責就是對自己負責。如何實現責任，就是正確地去做正確的事，就是堅守崗位，切實履行崗位應盡的職責。
自我管理相對於責任的重要性。只有管理好自我，才能管理好別人，才能實現正確的去做正確的事。
作為店負責人，就要對全店的正常運轉負責，對餐廳負責，對老闆負責。
進步與不足
其實每個人每天都會通過學習、與人溝通、處理問題、解決矛盾等途徑增強能力，獲得進步。作為一名餐廳管理人員，進步的主要表現是能夠更加有效地組織、帶領這個團隊利用有限的資源為客人提供他們所期望的服務，從而實現社會、公司、顧客和個人的「四維」價值。
當然，個人的進步離不開團隊的緊密合作，離不開上級的正確指導，離不開企業的這片土壤。
在現實市場競爭如此激烈的環境下，企業生存和發展的空間逐漸被擠壓得兩級分化。能夠正確地前瞻性地分析市場並給出準確地市場定位，然後通過持續有效地為市場提供優質的服務和產品來確保企業的生存和發展。
作為一名合格的餐廳管理人員必須擁有市場、專業、管理等各方面知識、技能；必須具有**、分析、統籌、決策、溝通、協調等實戰能力和技巧；必須具備奉獻、服務、團隊等企業精神。
我清醒地認識到距離這些標準還有很大的差距，在新的一年裡，我會更加努力，立足本職，腳踏實地，通過各種有效途徑來逐步彌補不足，完善自我，以便更好地為社會、為公司、為顧客、為員工服務。
xx-02-20
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