【內容摘要】番茄醬汁製作完畢後，還需要勾兌番茄湯底的高湯，是用老雞、老鴨、魚等幾種原料，以煲魚翅湯的方法吊出來的。番茄原汁和高湯按一定比例兌好後，再加上蒜、雞精、味精等調料，才能熬出一鍋湯鮮味美的高湯，做好番茄湯底。
【關鍵詞】
辣暈了番茄公尺線----酸甜可口好滋味
作為地道的川派火鍋公尺線，辣暈了火鍋公尺線選取川味火鍋精髓為主要湯料，精選上等優質公尺線。並用獨特的成都火鍋製作方法味型烹製公尺線，製作出香辣十足，回味無窮的辣暈了火鍋公尺線
目前，辣暈了火鍋公尺線主打香辣爽口，重口味等招牌，並結合其四川本地特色，產品鮮麻爽辣，深受當地人們的喜愛。當然，可不要被他們店名嚇到。除了走重口味香辣路線的招牌火鍋公尺線外，酸甜美味的番茄火鍋公尺線同樣是一種不錯的選擇。
給不能夠吃辣的朋友提供了多種選擇方式。
番茄火鍋公尺線，作為店裡的招牌產品之一，得到了許多顧客朋友的追捧，當然有著自身獨特的優勢。據廚師長介紹，普通的番茄火鍋公尺線製作過程並不難。但是要讓人人都說好吃，還是需要在細節上花費許多功夫才行。
番茄鍋底的火鍋是用番茄醬調製而成的，而想要做得地道，就必須挑選新鮮的番茄，然後用榨汁機現榨出來，最後進行過濾才可使用。而番茄的挑選則很顯得關鍵，太青的番茄，還沒熟，做出的湯酸味太重；而熟透的番茄，味道很甜，湯底也會太甜；還有那種看起來好看但吃起來沒味的番茄，也不能要。
番茄醬汁製作完畢後，還需要勾兌番茄湯底的高湯，是用老雞、老鴨、魚等幾種原料，以煲魚翅湯的方法吊出來的。番茄原汁和高湯按一定比例兌好後，再加上蒜、雞精、味精等調料，才能熬出一鍋湯鮮味美的高湯，做好番茄湯底。
並且在公尺線的配料選擇上，食客們可以自己挑選配料，再由工作人員進行烹飪。一般標配是兩葷兩素，這些配料包括：肥牛、牛肉、酸菜、腐皮、牛丸、鵪鶉蛋、火腿、午餐肉、豆蔔、韭菜、生菜，土豆等。
辣辣爽火鍋活動策劃
西亞斯國際教育學院迎新晚會 辣辣爽火鍋店宣傳策劃書 及合作合同 一活動時間 總計乙個星期 2009年10月中旬 二活動地點 西亞斯國際學院羅馬廣場 三主辦單位 西亞斯國際教育學院學生會 四承辦單位 西亞斯國際教育學院學生會社會實踐部 五活動具體安排 在迎新晚會期間合作專案如下 1本次晚會的冠名權 以...