倉庫管理員每日工作操作規程

確保倉庫管理員每天以正確的方法進行物品申領，驗收入庫，發放（借用）的數目清楚無錯，並做到在貨架裡的物品標明名稱。

操作程式

1．申領

1.1 根據需要量和庫存量，有計畫地向採供部提出申購或向酒店總倉提出申領。

1.2 申購用具必須貫徹節約和降低成本的原則，避免不必要的申購或過多申購造成庫存積壓。

1.3 申購用品須填寫《採購申請單》，申領用品須填寫《倉庫領料單》。經批准後方可執行。

2．驗收

凡進入管事部倉庫的物品，應根據品名、質量、規格、**等進行驗收，驗收中如發現不符合要求的產品，應予以退貨。

3．入庫

3.1 所有入庫物品均須註冊登記。

3.2 物品按倉庫管理要求，分類整齊堆放，物與物之間要間隔一定距離，常用的和易碎品放於貨架下層，物品堆放不宜過高。

3.3 易燃品要統一集中管理，銀器等貴重用品要放在有鎖的櫃中。

3.4 各種物品的貨位上要標明名稱，庫房內應掛「用具擺放方點陣圖」，以便物品能及時領取。

4．發放（借用）

4.1 餐廳、廚房、酒吧領用物品須填寫物品《領料單》並由該部門主管簽名後方可領取。

4.2 如一次領用物品數量較大，須提前三天告知管事部。

4.3 貴重物品領出後，須建立專門卡檔，各餐廳、廚房、酒吧應有專人負責，若有遺失須做出合理解釋並進行必要的賠償。

4.4 凡臨時借用物品，須在《用具借用簿》上進行登記，用畢，及時歸還，避免造成流失。

5．盤點

5.1 各類清潔劑每月盤點一次，操作用具每季盤點一次。

5.2 盤點前，要確定盤點時間，發出盤點通知，召開盤點小組會議並進行具體布置，以統一思想認識，明確任務。

5.3 盤點工作由各餐廳、廚房、酒吧主管牽頭進行，財務部和管事部監盤和抽盤。

5.4 各部門盤點結束後，要將盤點表交管事部統一彙總，彙總表報餐飲部和財務部。

5.5 管事部在盤點的基礎上，提出申購、申領計畫或制定年度申購預算。

187倉庫管理員每日工作操作規程

確保倉庫管理員每天以正確的方法進行物品申領，驗收入庫，發放 借用 的數目清楚無錯，並做到在貨架裡的物品標明名稱。操作程式 1 申領 1.1 根據需要量和庫存量，有計畫地向採供部提出申購或向酒店總倉提出申領。1.2 申購用具必須貫徹節約和降低成本的原則，避免不必要的申購或過多申購造成庫存積壓。1.3 ...

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