廚房是乙個油汙比較重的地方，但是潔淨的廚房才能讓我們飲食更健康。其實清潔保養廚房並不是我們想象的那麼困難，只要在平常烹煮三餐之後，順手將廚房清理乾淨，或是定期替廚房做徹底保養或請廚具公司為家中的廚房做安檢服務，這樣廚房可以保持潔淨的環境，更加免除年終大掃除的困擾。 廚房的清潔保養工作，一向是主婦們最傷腦筋的一件事情，油汙、銹垢、邊角難以打掃到的地方等，都是難以應付的髒物，隆盛易居就以下乃針對廚房中各種裝置的清潔保養原則作概略介紹：
一、抽油煙機油煙機的清潔保養：
除油煙機在保養或維修時需先將插頭拔掉，以免觸電。最好的保養方法即是平日使用後以乾布沾中性清潔劑擦拭機體外殼，當集油盤或油杯達八分滿時應立即倒掉以免溢位，同時定期以去汙劑清洗扇葉及內壁，附有油網的除油煙機，油網應每半個月以中性清潔劑浸泡清洗清潔一次，至於開關及油杯內層易積油的地方，可用保鮮膜覆蓋，以便日後清洗，只要直接斯開更換即可。 除油煙機清潔小秘方：
除油煙機加油網，可以過濾汙油減少發電機負荷，還能避免滴油的情形。當油網、油杯髒了，可用中性清潔液泡20分鐘，再用清水沖淨即可。比較頑強的油汙，則可在清潔液中加些阿摩尼亞浸泡一會兒即容易去除。
此外，將洗淨後的油杯內，倒入少許的洗碗精稀釋液，可以讓下次清洗時更輕鬆。
二、廚房檯面的清潔保養：
廚房檯面的清潔和保養重點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用肥皂水及中性清潔劑清洗，切忌使用化學性強的清潔劑，當遇到不好應付的汙垢時不妨使用肥皂水，若為霧面檯面，則可使用去汙粉及3m菜瓜布（黃色），以划圓周方式輕輕擦拭，同樣的方法可應用於被香菸灼燒的情況。另外，還需特別注意不要讓粗糙的化學品，如：染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸檯面，或是將熱鍋直接放至檯面，這些動作都會損壞檯面表面，故應於臺面上放置隔熱墊以避免此種情形發生。
雖然檯面容易修護，但還是有些操作上應注意的事項，如切東西時應準備砧板，不要直接在臺面上切食物，最後應預防各種損壞，好讓廚具永保如新。
三、廚具櫃體的清潔保養：
基本上廚具櫃體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對著櫃體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故櫃體表面沾有水漬，也應立即以乾抹布擦乾。平日清潔以微溼抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1:
1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦乾後再放入櫃體，同時避免尖銳物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。開關門板不宜太過用力或是超過開門角度（110度），鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬長期積留。
四、廚房配件清潔保養 ：
一般廚房配件的外部均採用電鍍處理，所以日常保養以濕抹布擦拭即可；若是不鏽鋼材質而產生的鏽斑，可至百貨公司、大賣場或是五金行購買不鏽鋼質保養液擦拭，這樣就會恢復原先亮晶晶的模樣了。另外，欲放入櫃體內的鍋具，應先擦乾或烘乾，避免水滴直接接觸廚具櫃體的五金，如此便能延長五金的使用壽命。
5、牆壁材料的清潔保養：
廚房的壁面以方便清潔，不易受汙．耐火．抗熱．表面柔軟，又具視覺美觀者為最佳考慮。塑膠桌布．有光澤的木板．經過加工處理或塗上透明的塑膠漆的木材，皆是極佳材質。目前市面上有已獲准防火鑑定的塑膠壁材．瓷磚等，而瓷磚因具多樣的色彩花色，能活潑表面的視覺，極受青睞。
六、天花板材料的清潔保養：
天花板的質材首重防火．抗熱，當然不易汙損．褪色也是重點。通過防火鑑定的塑膠壁材等，都是不錯的選擇，設定時需配合通風裝置及隔音效果。如果在廚房裝設天窗，須用雙層玻璃，在安全上才沒有顧慮。
照明裝置若置天花板和塑膠層之間，則可用半透明的塑膠層。
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