【摘要】營養衛生工作是特勤療養機構中保證飛行員合理營養和飲食衛生的重要環節，對維護飛行人員身體健康，延長飛行年限具有重大意義。航衛人員必須及時學習、更新科學理論依據並加以應用，嚴格執行相應營養衛生制度，大力開展營養科普和航空營養衛生教育，指導飛行人員重視營養衛生，養成良好、自律生活方式，建立正確的食物消費和飲食選擇，改善營養狀況，提高自我保健能力，維護自身健康，由健康維護型向能力素質促進型靠近，提高戰鬥力。
【關鍵詞】特勤療養；營養衛生
【中圖分類號】r15 【文獻標識碼】a 【文章編號】1004-7484（2013）01-0406-01
特勤療養機構承擔著陸、海、空三軍飛行人員鑑定、心理、生理、體能訓練等工作，已經完全不同於以往單純的休閒、放鬆式體檢療養，療養員儘管暫時脫離飛行任務，但航訓等工作完全等同於部隊不飛行日的正常操課，同樣要堅持嚴格的工作生活制度和正規合理的空勤飲食以保證鑑定訓練任務的圓滿完成。因此，加強特勤療養中的營養衛生工作顯得尤為重要。
1 完善空勤膳食的科學性，提高食物選擇的安全性
現行的飛行人員每日膳食定量較90年前的標準增加了7種食物，較99年前的標準又增加2種食物，多為保健、保護類食品。同時動物性食品量的增加，質的提高、選擇和改進，使空勤膳食日趨合理。在營養衛生工作中應保證標準定量的**到位，搭配合理。
1.1 科學合理地制定空勤食譜
不同的飛行、訓練任務有不同的飲食要求，科學合理的制訂空勤食譜，是營養衛生工作最基本的保證。明確食物量和比例，每日各類食品的選擇和用量都需體現在食譜中，即可使懂與不懂的人員都能按標準需求合理選擇組合，又可做到空勤灶必須按標準需求選擇組合，航醫或營養技師監督飲管人員執行，上級醫療機構定期檢查食譜執**況，達到理論和實際相結合，保證膳食質量，完成飛行人員每日食物定額和營養需求。
1.2 科學安全地選擇食物
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