清洗消毒程式：
一泡二洗三衝四消毒五保潔
一、 濃度為250ppm消毒水的配製：
用指定的容器裝2.5公斤清水，加入2.5克消毒粉，輕輕攪拌至消毒粉溶解即可。
二、 毛巾的清洗消毒：
1、 用洗潔精或小蘇打搓洗，至無汙跡斑痕，過清水；
2、 放入消毒水浸泡10分鐘，擰乾；
3、 用清水搓洗除去消毒水，擰乾或涼幹備用。
清洗消毒頻率：每二小時一次
三、 抹刀、鋸刀、水果刀、剪刀、鏟刀、金屬小工具、小金屬模具、打蛋球、花嘴的清洗消毒：
1、 洗：用清水浸洗；
2、 刷：用刷子刮洗至無殘留物，必要時新增洗潔精或小蘇打；
3、 衝：衝清水；
4、 消毒：放入已調配好的消毒水中浸泡10分鐘；
5、 保潔：衝清水，用毛巾抹幹，放到乾淨的專用容器中儲存。
清洗消毒頻率：每天換班清洗消毒一次；或使用75%消毒酒精噴灑消毒。
四、 忌廉桶、慕斯盆或其他用具
1、 洗：用清水浸泡；
2、 刷：用刷子洗刮至無殘留物，必要時新增洗潔精或小蘇打；
3、 衝：用清水沖洗乾淨；
4、 消毒：用浸過消毒水的溼毛巾，擦拭其內外表面；
5、 保潔：乾淨的毛巾用清水浸濕後擰乾，擦拭其內外表面，放到指定地點儲存。注意：忌廉桶清洗消毒後，不能裸放，要加蓋、套薄膜袋或倒置。
清洗消毒頻率：每天班後；或使用75%消毒酒精噴灑消毒。
五、 案台、轉盤、忌廉機的清洗消毒：
1、 洗：用清水浸濕的毛巾擦拭表面；
2、 刷：用刷子刮洗至無殘留物，如裝置設施有較多油汙或汙垢，可使用洗潔精或小蘇打；
3、 抹：用清水浸濕的毛巾擦拭乾淨表面；
4、 消毒：用浸過消毒水的溼毛巾，擦拭其表面；
5、 保潔：乾淨的毛巾用清水浸濕後擰乾，擦拭其表面
清洗消毒頻率：每天班後；或使用75%消毒酒精噴灑消毒。
六、 冰箱的清潔消毒
1、 洗：關閉電源，移出冰箱內所有物品，清除冰箱內的殘冰及異物；
2、 刷：用濕毛巾擦洗箱壁和凹槽至無殘留物；
3、 抹：用浸清水的溼毛巾擰乾抹一遍；
4、 消毒：用浸消毒水的溼毛巾抹一遍；
5、 保潔：用浸清水的溼毛巾擰乾抹一遍，至無明顯水珠即可。
消毒頻率：每星期1次。
七、 空調的清潔消毒
1、 抹：空調表面用濕毛巾擦拭乾淨，空氣濾網用水沖洗乾淨；
2、 消毒：用浸消毒水的溼毛巾擦拭表面。
清潔頻率：每月2次以上。
八、 門窗、玻璃的清潔消毒
1、 清洗：用清水浸濕的毛巾擦拭一遍。頻率：每天1次。
2、 消毒：用浸消毒水的溼毛巾擦拭一遍。頻率：每星期1次。
九、 地板、牆裙的清洗消毒
1、 牆裙清洗：用清水浸濕的抹布或拖把擦拭後再用浸泡過350ppm消毒水的毛巾抹擦一次。
清洗頻率：每星期1次。
2、 地板消毒：先用地拖一次後，再用350ppm的消毒水拖一次即可。
清潔頻率：每三小時一次。
某某某食品****
二0一六年三月二十三日
裱花間獎懲制度
獎懲條例 裱花部 為激勵員工的工作熱情，調動員工工作積極性和創造性，充分發揮員工的潛能，增強公司的凝聚力，使員工的工作成績和個人表現得到及時的肯定和獎勵，特制定如下獎勵辦法 獎勵流程 由輕到重 口頭表揚 書面表揚 加薪晉級 1 口頭表揚 認定 態度端正 工作積極 服從安排 認真負責。實施 由員工所屬...
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