為落實酒店對廚房的消防安全事件，我們要落實好「安全第一，預防為主」方針，切實加強飯店的消防安全工作，防止各類火災事故的發生，確保企業經營的正常執行，明確廚師消防安全責任到位。
一、 廚師應認真學習掌握好液化石油氣（柴油）的理化效能和應急事故的處理方法。
二、在使用液化石油氣（柴油）前應檢查各管道、灶其閥門是否漏氣，確保安全可靠可使用。
三、煉油、炸製食品時應隨時注意油溫，不得離開崗位，以防油溫過高引**災，油煙機的火苗**。
四、麵點房、燒烤食品應控制好烤具箱溫度和燒烤時間，以免溫度時間過長引**災。
五、廚房內部的電器、插座等設施由工程部電工負責安裝，廚師不得隨意接拉電線。
六、下班前必須認真檢查煤氣瓶（柴油）閥門是否關閉，微鍋爐、烤箱是否斷電，確認無誤後，切斷電源方可離開。
以上六條廚師消防安全責任條款認真請落實到廚房的各個工作崗位，經常檢查。
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消防安全責任書
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