在以前，我們一直是以客人的視角走入酒店，享受宴席。這次社會實踐，我則是站在了服務員的角度審視了一下宴席。
我將由以下幾個角度來描述我的社會實踐所見所感：
1、 大概描述
2、 酒店管理
3、 工作感受
4、 個人小結
一、大概描述
我是在伊龍贛菜故事這家景德鎮連鎖的酒店裡上班，可以說在景德鎮的酒店裡，這家也算是排的上號的，也算是高階大氣上檔次了。然後我去的時候開的工資就是底薪1800+提成，每天上班時間是十點半到兩點，四點半到九點。每天9點50和3點50格有一頓工作餐。
每天的工作就是擺臺、與吧檯對接客戶需求、上菜、等客人走了之後撤台，之後再復原檯面。
這份工作上手非常簡單，老員工帶你個兩天你就能獨自上手了，因此、這份工作的可替代性也是非常的強，今天走了乙個員工，明天分分鐘再找乙個來，這也是酒店員工流動性高的原因之一（僅我呆的乙個月裡，就有8名人員變動）
簡單重複，可替代性強，再加上純體力活的工作，工資也怪不得只有這麼點了，而且，這裡的店長誠信其實是有點問題的，一開始我去的時候，被告知的是1800+提成，結果後來問了才知道，作為暑期工，我是1200乙個月的，提成也只有半個月的。管理者的不誠信必然會給這家酒店帶來嚴重的後果。
二、酒店管理
每天10點半和4點半會有乙個會議，由各部門主管分配任務，每週會有一場大會，由店長直接與員工對話。
每天吃完員工餐後開會，先是店長給各部門主管開會，然後再是各部門主管給自己負責部門開會、期間會注意員工著裝，具體如第一顆扣子有沒有扣上、襯衫有無塞到褲子內，有沒有按酒店要求來著裝。開會具體內容則是分配任務，以及傳達各種需注意的細節之類的。
前文提到，這家酒店的員工流動性非常大，而過高的員工流動性其實是不利於管理的，所以酒店也放出了一些政策來嘗試著降低這種流動性，比如第乙個月工資其實只有80%。然而同樣也是來了之後才告訴你的，這裡又回到了前文的誠信問題。
於是，管理者的不誠信帶來了員工的不誠信，可以明確的感覺到，在酒店裡，真正做事的人根本就沒有幾個，反倒是偷懶的大有人在，比如說，看大廳的時候，因為工作量比較大，所以收檔任務撤台、掃地、洗杯子、撈家私都是分配負責的，做得快的就要支援完成其他的工作以圖早點結束下班。
這本是非常好的安排，但在員工的不誠信下，這個安排就造成了做得快的人做的還多這一現象，於是，很多人就在做事情的時候，刻意拖慢自己工作的速度，以求自己做完之後能做的更少。久而久之，大家都這樣了，於是下班越來越晚。同時，有時候菜會上的特別快，就造成了人手不足的情況，這種時候就需要其他暫時不忙的人去幫忙上菜，但是有次我去幫忙的時候，我上菜上的天昏地暗，轉過頭一看，大廳本來的人在玩手機，或者到洗滌間坐著休息。
這種不負責的態度可以說是激怒了我，於是我也不會去大廳幫忙了，你樂意晚下班那就晚下班嘛，我幫你，那是我樂於助人，而不是我的義務。但你把我幫你當成義務反來詰責我為什麼不幫你，我能說什麼？呵呵！！
三、工作感受
不得不說，端盤子的工作確實和我以前的生活差的太多。首先是乙個生活視角，從被服務者變成了服務者，再就是乙個接觸的人，從接觸與自己社會地位差不多的人變成了接觸社會底層的人，不得不說我確實看到了很多。
這些服務員，他們之所以會是社會底端的人，不是沒有理由的。不負責任，每天自怨自艾，沒有未來的眼光，永遠只注視著當下，活在當下，過著得過且過的生活，完全沒有人生的追求，偶有乙個有上進心的，目光卻太過狹窄，什麼都是別人的錯，從來不知道直面自己，檢討自己，把一切錯誤去推給其他人。試問：
這樣的人如何爬到上面去？
這些服務員，基本都是初中或高中輟學的。他們知識的淺薄，限制了他們的目光，格調、個人素質。比如說：
客人可以很輕易的分辨出來我是大學生來做暑假工的，為什麼？素質的高低！個人內涵的積累！
還有乙個就是，一旦我們走上社會，我們的時間就不屬於自己了，公司需要你的時候，不管有什麼事你都需要放下。19號上午，我高中同學公升學宴，和我玩的蠻好的乙個同學。那於情，我當然要去。
於是看了看排班表，21號有休，我就去求主管換個休，不同意！理由：19號太忙，都要停休了！
好，我認了，於是我19號也乖乖來上班了。但19號一來差點沒氣死我，我後面來的乙個人，也是暑假工，叫他爸爸打**請了個假，準！
what can i say？
當時當然是很生氣的，甚至抓著乙個平時就不喜歡的主管懟。但後來冷靜下來之後才意料到自己有有多傻，如果這是我畢業後的工作的話，估計是別想爬上去了，乙個最起碼的尊敬領導都沒有做到，還能做什麼呢？
夜鶯深鎖金籠，我也被現實環環纏繞，是磨去身上的稜角逃出，還是不顧一切的扯破這張網呢？皮帶、領帶，襯衫的第一顆扣子，這些東西無時無刻不在提醒著你：你是被規則約束著的，你是被社會束縛著的。
無規矩則不成方圓。
四、個人小結
（1）現在的大學，創業風氣頗為流傳，我也有段時間痴迷過，但現在覺得，我們大學生，現在就應該考慮乙個問題：我在我的工作崗位上是否可以被輕易取代？是否有什麼工作是非我不可的麼？
如果不是，那我應該如何去爭取這種不可替代性？提公升自己的價值？會計工作是乙個純粹的技術活，比其他的職業更需要知識，考證，所以我起碼要在這些考試競爭的方面上名列前茅。
而不是去忙些推銷什麼的，而是在該學習的時候學習，該賺錢的時候賺錢。
（2）人是需要夢想、目標的，有人說過，沒有夢想的人生，和鹹魚什麼區別？我們需要規劃好自己的將來，確定好乙個大方向，然後自己制定實現的步驟。一小步一小步的去實現它。
（3）走到社會上，就不會和家庭，學校一樣了，總是被規則束縛著。不能再任性了。
（4）無論何時，我們總是需要正視自己的錯誤，並改正它，絕對不能逃避或是推給別人，只有注意到了，才能杜絕錯誤的再次發生。
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