一、五台山大酒店概況
五台山大酒店是隸屬於忻州市地方稅務局職教中心的一家現代化的三星級大酒店，位於忻州市經濟開發和城市開發的**地段——忻州市五台山北路65號。並與佛教勝地五台山、華北名山蘆芽山和頓村溫泉度假村等風景名勝毗鄰。酒
店建築面積13895平方公尺，於xx年元月開業。為了增強酒店競爭優勢，樹立酒店良好形象，酒店於xx年1月投巨資對客房、餐飲、會議室按照四星級標準進行了大規模的裝潢改造。酒店現有職工200餘名，共設有6個部門：
餐飲部（包括會務中心）、客房部（包括康樂中心）、營銷部、辦公室、財務部和工
程部。主樓10-15層為客房部，附樓一層為餐飲部，三層為多功能廳和會議室。後院為工程部鍋爐房、洗衣房和餐飲部職工灶。
全店共有103間客房，其中包括豪華標準間、商務標準間、棋牌室、豪華單人間、豪華小套間和豪華大套間6種房型。房內配有**空調、寬頻網、程式控制**、音響及閉路電視等現代化設施。附樓包括裝修各異的大、中、小餐廳，可
容納700多人同時用餐，特聘請星級酒店廚師主理，**獨具特色的中西菜點
和地方風味的美味佳餚。酒店內還設有美容美髮室、保健按摩室、足療室、歌
舞廳、咖啡廳、商務中心等功能齊全的娛樂服務設施。是您進行商務活動、舉
行會議、休閒度假的理想場所。
二、我在五台山大酒店的實習情況
在我將近5周的實習時間內，共在酒店的客房部、餐飲部和營銷部的總台這三
個部門進行了學習。
1、客房部
在客房部，我向清掃員大姐和客房服務員學習了如何對客房進行清掃及查房。並向其他工作人員了解了客房部的日常工作規程。在這為期六天的客房部學習過程中，我學到了酒店內最基本的做床、衛生間掃清及簡單的客房服務方法。
使我對酒店**的基本商品有了初步的了解。
2、餐飲部
餐飲部是酒店內員工最多、工作量最大也是最複雜最辛苦的部門。在此我進行了3周的學習。向資深的餐廳服務員學習了如何擺臺、撤台、點菜、上菜等一系列基本的餐廳服務方法。
並對餐廳的服務流程有了進一步的了解。
3、總台
總台是乙個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方。總台的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務專案，因此需要前台服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務。在此我進行了為期1周的學習，對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解並進行了實際操作。
三、對五台山大酒店的優勢分析
1、地理位置優越
優越的地理位置是一家酒店經營成功最基本的前提。全球最大的飯店連鎖集團——雅高集團就是憑藉著成功的酒店選址逐步踏上通往酒店王國巔峰之路的。五台山大酒店位於忻州市內**地段，是市內唯一的一家現代化的三星級大酒店，擁有著同行業其他酒店所沒有的優勢。
2、特色的酒店名稱和良好的口碑
酒店以蜚聲全國的佛教聖地五台山為名，突出了自身特色，叫響了酒店名聲，
方便客人記憶，並且是為忻州市人民所熟知的高階酒店，在市民心中有著良好
的形象和聲譽。
3、穩定的客源狀況
酒店與市內的行政單位建立了良好的商業關係，保障了穩定的客源狀況，一年
四季都能維持酒店客房較高的入住率。餐廳和會議也常常爆滿。
4、現代化的酒店設施
酒店裝修豪華、高雅，餐廳有著獨具異國風情的巴西烤肉廳和獨特佛教文化特
色的中餐包間。客房有著現代化的設施和獨具品味的室內家具陳設。為了增強
酒店的競爭優勢，從今天一月份開始又以4星級酒店為標準進行了裝修改造，
使酒店在硬體設施上成為市內最具現代化的龍頭。
四、酒店存在的問題分析
1、提公升軟體上的服務能力
縱觀酒店行業，我國的酒店在硬體上的設施裝置可與國際酒店媲美，但是在軟
件上還與國際先進水品存在一定的差距。對於酒店等服務行業來講,服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為
顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮，為
企業樹立良好的品牌和形象。五台山大酒店也應該跟緊行業新風，提高服務質量，增強服務員的主動服務意識，加強對新員工的培訓和對老員工的跟蹤培訓。不斷提高和改善他們的業務素質和水平。
2、建設酒店文化
酒店裡無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在酒店裡所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到酒店都會對酒店和酒
店人產生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向酒店人尋求幫助。因此，我們可以說，酒店是乙個到處充斥著文化和知識的場所。於是，在這裡工作的人們必須更有知識、文化和涵養。
賓客在品嚐一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和資訊，讓他們從另乙個層面上覺得不虛此行。
在酒店的任何乙個角落應該有彬彬有禮的服務人員，規範的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的薰陶。處於社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使酒店人素質提高，也在有益地影響著客人，提公升著整個社會的素質與涵養。而對於外地客人而言，他們來到這裡或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會衝著乙個單獨的住宿環境而來。
新到一處，客人落腳酒店，總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風土人情、景觀特色。酒店人對此都應非常熟悉，酒店只是乙個單體的建築，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。因此酒店需要有一種功能，能夠憑藉地主的身份為客人提供盡可能多的方便。
比如介紹當地的旅遊資源，比如在當地進行商務辦公的路徑指點。這樣，酒店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為「解困文化」，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，密鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。
五、some tips（一些小的建議）
1、酒店行業現在流行的一種在稱呼客人時，冠以其姓氏的服務技巧，這樣會給客人帶來驚喜和溫暖如家的感覺。
2、建立酒店vip（貴賓）客人檔案。
在總台進行實習時，我就對總台服務員的記憶力大加讚嘆，總台服務員不僅能
夠記住常住客人的體貌特徵，更對其所在單位和證件號碼都有所印象。這樣不
僅能夠提高工作效率，而且能夠使客人更加快捷的入住酒店。因此，我建議酒
店建立乙份關於酒店vip客人的檔案，這樣能夠更好的留住常客，更快捷的為
客人服務，提高前台服務人員的工作效率和服務質量。
3、建立酒店內的小型圖書館
由於酒店的很多員工都在酒店住宿，並且酒店員工的素質普遍不高。建立小型
的圖書館能夠豐富酒店員工的生活，提高員工素質，更可以加強對員工的管理，減少員工工作時間聊天和搬弄是非的機會。
4、加強不同部門員工之間的交流
酒店員工對其他的部門的狀況了解不夠會給客人帶來很多不便，
酒店可以在淡季組織員工參觀體會各個部門不同的工作，以加強部門之間的交
流和協作。以方便客人、提高工作效率、加強部門之間的團結。
六、總結
在這為期5周的酒店實習生活中，我受益匪淺。短短的30多天內，我不僅向酒店員工學習了酒店服務的基本方法和技巧，體會到應該如何跟客人和同事交流
和相處，更被酒店人員的無私敬業精神所感動。這不僅為我今後的理論學習打
下了良好的基礎，也使我今後從事酒店行業有了乙個良好的開端。最後，更加
感謝酒店領導給了我在貴酒店學習的機會，也多謝同事們多日來無私的照顧和
關心，使我開心順利的完成在酒店的實習生活。
天津**大學
五台山大酒店實習報告
3 總台 總台是乙個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方。總台的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務專案，因此需要前台服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務。在此我進行了為期1周的學習，對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解並進行了...
小五台山野外實習報告
動植物學野外實習報告 河北師範大學生命科學學院 姓名學號 前言實習時間 2011年7月8日 2011年7月14日 實習地點 河北省小五台山國家級自然保護區之楊家坪管理區 參加人員 河北師範大學生命科學學院部分老師和大部分河北省內同學 我們利用暑假前的時間進行了為期七天的野外實習，我們的目標是學習 驗...
五台山導遊詞
遊客們大家好 五台山位於山西省東北部，忻州地區五台縣，距太原240公里，是我國著名的四大佛教名山之首，以天下第一佛教名山享譽中外，有此殊榮，一是，這裡是我國最早建寺的地區之一，而且從古至今，這裡的寺僧在規模上都是第一 二是，佛典有記載，這裡是佛教四大菩薩之首文殊菩薩的道場 三是，歷朝歷代，凡信奉佛教...